Новинки недели: сила в лёгкости

Прошла очередная летняя неделя (а их так немного осталось), и пивовары готовы представить настоящее разнообразие сортов — от лёгких лагеров в стиле жарких стран до мощных IPA и барливайнов, с которыми в эти знойные дни стоит быть поосторожнее.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

084Brewery

Black Pearl

Cамый острый томатный гозе в линейке пивоварни. Название взято от сорта томатов черри — Черная Жемчужина. Они темнее других сортов томатов и более сладкие. Поэтому этот сорт гозе более тёмный по цвету и более густой. Специи в этот раз подобрали в азиатском стиле — зира, кардамон, и разнообразные перцы, выращенные и переданные из бара «Гравитация»! Большое количество перцев придаёт острое продолжительное послевкусие…

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,8%
Горечь: 17 IBU

«Ермолаевъ»

Irish Stout

Пышная пена, аромат жжёного ячменя и орехов, лёгкий кофейный вкус со сливочными оттенками. Очень легко пьётся, оставляя долгое яркое послевкусие.

Стиль: ирландский стаут
Крепость: 4,4%
Плотность: 11%
Горечь: 17 IBU

МАНТРА

String Theory: Cherry & Apricot

Берлинер-вайссе с добавлением сока вишни и абрикоса.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 6,5%
Плотность: 16%

«Одна тонна»

Smartcore

Когда все вокруг напрягает и вгоняет в бесконечный круг беспокойств, требуется радикальный подход для того, чтобы спустить пар. Экстраординарное усилие по высвобождению своего внутреннего расслабона из-под пут обстоятельств — вот идеология CORE-линейки, объединяющей нежные хейзи пейл-эли разной степени плотности. Smartcore — максимально облегчённый вариант ароматного и цитрусово-горького вермонта, где за охмеление отвечают Idaho 7, Azacca, El Dorado и Citra.

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 3,5%

«Одна тонна» & Velka Morava

Hinode

Восход бывает разным. Это и первые лучи солнца, рассекающие ночную мглу: предвестники нового дня и нового начала. Это и преодоление вертикали, движение вверх, к лучшему и светлому. Пивоварни представляют специальный сорт, сваренный для «ТоннаФеста», в котором элегантность японских рисовых лагеров нашла гармонию в американском охмелении.

Стиль: рисовый лагер
Крепость: 4,5%

AF Brew & Zagovor Brewery

Hopscotch

Во двор сбежались все — и девочки в огромных бантах, и мальчики со сменкой, и даже грозный методист по внеурочной деятельности. И все пристально следили, как разноцветными мелками рисовали их — магические или, лучше сказать, заговоренные классики. На первый взгляд, самые обычные прямоугольники, а вот на второй уже понимаешь, в чем магия.

Охмеленный пятью громкими С — Citra, Centennial, Cascade, Chinook и Columbus классический IPA Hopscotch —новая дружеская коллаборация с пивоварней Zagovor. Фундаментальное, ароматное, универсальное творение.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 50 IBU

ALASKA Brewery

APPLE STORY: АРБУЗ

Этим летом пивоварня выпускает линейку фруктовых сидров Apple story — они хотят довести яблочную историю до идеала. Новый представитель линейки — сидр с арбузом.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5%

Atmosphere Brewery

«DIPA и точка»

Двойной индийский пейл-эль сухого охмеления. Охмелен сортами Citra cryo, Mosaic, Idaho 7.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,6%
Плотность: 20%
Горечь: 90 IBU

Hard Battle

Саур-эль с добавлением сока арбуза и лимона.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Плотность: 13%

Barbudos

A&M

Пшеничный эль с добавлением соков ананаса и манго. В A&M, помимо традиционных солода и хмеля, использовали немного тмина и кориандра, а так же много сока манго и ананаса. В результате получилась интересная композиция, в которой можно обнаружить и лёгкую пшеничную кислинку, и сладость тропических фруктов. А тмин и кориандр придают рельеф, являющейся отличительной чертой пшеничного пива от «Барбудос».

Стиль: фруктовое пшеничное пиво
Крепость: 5%
Плотность: 13,2%
Горечь: 13 IBU

Xin Chào, SàiGòn

Доброе утро, Сайгон! Рисовое пиво пивовары сварили впервые. Первое удивление они испытали, увидев его цвет. Все сразу сказали: «Ух ты! Такого белого пива у нас ещё не было». И только технолог не удивился. Он глубокомысленно произнёс: «А что вы хотели? Рис». Потом пиво созрело, и пивовары его попробовали. И тогда все сказали: «Ух ты! Такого питкого пива у нас ещё не было». А технолог глубокомысленно произнёс: «Что вы хотели? Рис». Xin Chào, SàiGòn получился очень светлым, очень лёгким и очень летним. Во вкусе есть немножечко кислинки, совсем немножко горчинки, а некоторые даже обнаружили едва заметные фруктовые нотки.

Стиль: рисовый лагер
Крепость: 4,5%
Плотность: 11,5%
Горечь: 12 IBU

Big Village Brewery

Blind Draw

Вайлд-эль, ферментированный саур-блендом, выдержанный с ягодами локальной клубники, базиликом и лаймом.

Стиль: дикий эль
Крепость: 6,7%

DEVIL FISH

Двойной хейзи АйПиЭй с овсяными и пшеничными хлопьями, охмелённый увесистыми порциями Cashmere/Talus/Cashmere CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

Brewlok Brewery

«Волошин. Том 1»

Основу нового сорта составляет премиум солод Marris Otter от английской солодовни Crisp. Выдержанный с ноября 2021 года в бочке из-под хереса Pedro Ximenez, barley wine «Волошин» стремится стать ближе к своему буквальному переводу — ячменное вино.

Стиль: барливайн
Крепость: 10,4%

«Наглецы из Воронежа Stout»

Стиль: стаут
Крепость: 5,5%

«Наглецы из Воронежа Pils»

Стиль: пилз
Крепость: 5%

Пивовары решили поздравить воронежский футбольный клуб «Факел» с выходом в Премьер-Лигу и поддержать свою команду коллекционным сине-бело-красным крафтом. «Наглецы из Воронежа Pils» — это понятная классика с мягким хмельным вкусом и приятным золотистым цветом. Со следующей победой команды будет запущен тёмный сорт «Наглецы из Воронежа Stout» — это классический тёмный эль, приготовленный с использованием премиальных жжёного и карамельного солодов.

BrewT!

Before the Dawn: Talus + Galaxy

Вторую вариацию Before the Dawn пивовары сделали в облегчённом формате пейл-эля на дрожжах Verdant, которые, кроме привычных тропических оттенков, раскрывают Talus и Galaxy в сторону цветочных и делают акцент на манговых нотах.

Стиль: NEPA
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Brodilka

«Cидр мезозойский Бродилка x FRANK»

Очень апельсиновая коллаборация с сетью мясных ресторанов FRANK. Ярко, вкусно и незаметно заводит настроение.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%

Vanya Nalyot Bro Cider

Земляничная коллаборация для московского бара «Ваня нальет».

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%

Courage Brewery

Tomato Cherry

Новый томатный эксперимент. Кетчупное сочетание спелых томатов, яблочного пюре, немного специй и сезонная вишня. Кисло-сладкий, томатно-фруктовый, и как всегда необычный и интересный.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

Tomato Plum

Новый томатный эксперимент. Кетчупное сочетание спелых томатов, яблочного пюре, немного специй и сезонная слива. Кисло-сладкий, томатно-фруктовый, и как всегда необычный и интересный.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

ElectriK Biker Brewery

«Ветер Странствий»

Очень питкое пиво сварено в коллаборации с детейлинг-центром Hell's Lucky (Москва).

Стиль: пилз
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 10 IBU

CHICANO

Любишь тако и каждый год готовишься к El Día de Muertos? Тогда тебе придется по нраву лагер с дополнительным сухим охмелением сортом Cascade.

Стиль: мексиканский лагер
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 10 IBU

GUSI

FLIP FLOP 23 | mango • passion fruit • prickly pear

Смузи саур-эль с манго, маракуйей и розовым кактусом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,4%
Горечь: 8 IBU

Hop Logic

Twin One

Пивоварня представляет эксперимент по выращиванию близнецов. Одна и та же база для Double IPA была разделена на два танка и охмелена разными хмелями. Перед вами первый близнец, на Simcoe и Talus.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 19%
Горечь: 50 IBU

Twin Two

DIPA Simcoe & Citra. Второй из близнецов: очень похожий на первого, но в то же время совсем другой.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 19%
Горечь: 50 IBU

 

Magic Mess

Good Vibes!

Апельсин, клубника, грейпфрут — цитрусовая магия и мощный заряд позитивных вибраций. ИИИИиии… Это страйк в ваши сердечки!

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 5%

O’k Boomer

Тот момент, когда знакомишь старшее поколение с новинками крафта: вот, мол, попробуй кислячок с папайей и манговый смузи, а он в ответ требует старую, добрую, понятную ему пшеничку. На этот случай пивовары сварили классический Weizen в немецком стиле. Просто пусть батя попробует.

Стиль: хефевайцен
Крепость: 5%

Sassy

Этот sour ale — ваш новый любимчик. Яркий, дерзкий, запоминающийся кисляк, рожденный под палящим солнцем питерского лета. В замес попали слива, апельсин, абрикос. Ну сасный, скажи же!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Your Crush

А как насчет того, чтобы влюбиться?! Знакомьтесь, ваш новый краш — соблазнительный sour — волнующий микс яблока, банана и крыжовника. Этот коварный искуситель сыграет на самых тонких струнах души истинных гурманов.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 5%

Main Rule

High Score

Стремясь к отличному продукту, пивовары подбирают комбинации как в игре в тетрис, для получения наивысших очков. Citra, Idaho 7.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,8%
Плотность: 16%

Nice And Easy

Саур-эль c добавлением сока маракуйи. Nice and Easy — это когда легко и просто.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Плотность: 17%

Outrun

NEDIPA с Talus, Citra CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%
Горечь: 40 IBU

Paradox

CARB YOUR IDOL

Приготовленный на открытом огне бескорыстной и профессиональной дружбы Paradox Brewery и бара Nelson Sauvin (Екатеринбург), насыщенный и игристый Hard Tonic сварен с добавлением свежевыжатого сока лимона и имбиря, градус скрыт и коварен, максимальное число выпитых бокалов не ограничено.

Resonance

Chocolate Stout

Плотный овсяный стаут с обжаренными какао бобами и стручковой ванилью. Содержит лактозу

Стиль: овсяный стаут
Крепость: 6,5%
Горечь: 25 IBU

«Mead с черешней и кардамоном»

Полусухой мёд на дрожжах для белого вина с любимой черешней и кардамоном.

Стиль: меломель
Крепость: 8,5%

«Sour Ale с личи, гранатом и лимоном»

Кислый нежный эль с тропическим личи, амплитудным гранатом и свежим лимоном.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 8 IBU

Sour Milk NEAPA

Уничтожитель жажды. Сухой, кислый, цитрусовый. Светлый эль восточного побережья на летней освежающей базе с лактозой. За хмель отвечают тандем Сitra/Citra cryo и Sabro.

Стиль: кислый IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 10 IBU

Salden's Brewery

Hard Seltzer Peach

Здесь все, как вы любите: колкая содовая/минералка, нежный вкус спелого, сочного персика, и традиционно всего 5 градусов крепости. Интересен и цвет напитка: в этот раз он напоминает биттер-тоник, что добавляет релизу летнего настроения.

Стиль: хард-зельцер
Крепость: 5%

SALIWA

Fellas Quad IPA

Пивовары очень долго расстраивались из-за баночной партии All Cats Are Bandits Triple IPA, которую не пустили в релиз из-за рандомного окисления. Сорт был приурочен к двухлетию пивоварни, но судьба распорядилась иначе. Они учли ошибки и решили чуть прокачать рецепт, добавив больше солода, хмелевой бленд из Hüll Melon, Idaho 7, Citra Spectrum, Nelson Sauvin, а также цветочный мёд и чёрные дрожжи рода Metschnikowia для буста биотрансформации. Сорт посвящается всем корешам и их пушистым друзьям!

Стиль: четверной IPA
Крепость: 11,5%
Плотность: 23%
Горечь: 40 IBU

Vale Grape IPA

C того самого 2007 года прошло целых 15 лет. Жаркое лето, горящий сентябрь и бесконечный стук шагов под аккомпанемент первого русского хард-зельцера под названием Виноградный день. </3 Горечь по ушедшей безвозвратно беззаботной юности и любовь к тому самому виноградному привели пивоваров к идее сорта с виноградом))00

Vale – IPA с добавлением винограда сорта «рислинг». Охмелён Loral, Citra Spectrum, Nelson Sauvin. Сброжен хейзи-блендом и дрожжами рода Metschnikowia, применяющимися в виноделии.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,2%
Горечь: 40 IBU

Samovar Brew

Grandmas Jam Raspberry & Strawberry

Яркий цвет, богатый аромат и вкус свежей малины  и нежное тело клубники в первых и последующих гладках, кисло-соленое настроение от бабушкиного джема вам гарантировано на весь день. Не смузи.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 7%
Горечь: 5 IBU

Zavod

ЗАПРЕТ

Ежевичное варево, созданное к фестивалю «ТОТАЛЬНЫЙ ЗАПРЕТ.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,4%

Новинки одной строкой

РУБИН (Bakunin Brewing Co.): фруктовое пиво, крепость 6,9%, плотность 16,5%, горечь 7 IBU
Am (Brewnet): фруктовый гозе, крепость 5%, горечь 5 IBU
Father Brown (ElectriK Biker Brewery): английский браун-эль, крепость 4,7%, горечь 30 IBU
«Белка» (ElectriK Biker Brewery): APA, крепость 6%, горечь 40 IBUSmootherine Guava X Pineapple X Black Currant X Maple Cyrup (GAS Brew): смузи саур-эль, крепость 5,5%
Urban Signal Mosaic X Lemondrop (GAS Brew): американский IPA, крепость 6,2%, горечь 40 IBU
Mañana (GAS Brew): томатный гозе, крепость 5%
Populism Pluralism (Jaws Brewery): NEIPA, крепость 6,5%
Cuvee XIV (Jaws Brewery): барливайн, крепость 11%
Planet B (Plan B Brewery): американский IPA, крепость 6,5%, горечь 30 IBU
Saison Pass (Rustique Pivasique): сэзон, крепость 5%, горечь 10 IBU
Sun In Stone Jungle (Stamm Brewing): NEPA, крепость 5,5%
BASIC STOUT (Solbirs Brewery): ирландский стаут, крепость 5%, горечь 20 IBU
Lil Beer (Zagovor Brewery): NEPA, крепость 4%, горечь 25 IBU