Цвет любой. Может быть прозрачным или мутным, вследствие холодного, дрожжевого или хмелевого помутнения. Аромат чрезвычайно разнообразный ввиду брожения с участием различных известных и неизвестных организмов. Должно быть сбалансированным, со сложным балансом. Хмелевой аромат от очень слабого до сильного. Ввиду высокой аттенюации, солодовый характер обычно от очень слабого до слабого. Если в виде исключения характер солодовый, то общий баланс комплекса других характеров должен быть гармоничным. Хмелевой вкус от очень слабого до сильного. Хмелевая горечь в зависимости от общего баланса, но обычно от очень слабой до слабой. Дикое пиво спонтанного брожения сбраживается микроорганизмами, которые получены из окружающей среды в окрестностях пивоварни, где сварено пиво. Могут не использоваться никакие из культурных дрожжей и бактерий. Может ощущаться или не ощущаться кислотным. Может включать широкий спектр вкусов и ароматов, придаваемых дикими микроорганизмами. Общий баланс вкусов, ароматов и внешнего вида — важный фактор оценки этого пива. Тело от очень легкого до среднего.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | Зависит от стиля |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | Зависит от стиля |
| Алкоголь по массе (по объему) | Зависит от стиля |
| Горечь | Зависит от стиля |
| Цветность | Зависит от стиля |
19 октября 2019 г. в павильоне 11.1 ВЦ «Сокольники» соберутся производители оборудования, аксессуаров и ингредиентов для винокурения со всего мира и России.
19 октября в Екатеринбурге, в баре «Градусы», пройдёт фестиваль крафтовой культуры UralCraftFest 2019.
23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.
