Гозе в современном стиле

Цвет: Обычно от соломенного до средне-янтарного, может принимать цвет добавленных фруктов или других ингредиентов, например, тёмных солодов.

Прозрачность: От прозрачного до мутного. Мутность может быть от дрожжей или нет.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Солодовый аромат и вкус не присутствуют или очень слабые.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От очень слабых до слабых.

Ощущаемая горечь: От отсутствующей до средней.

Характеристики брожения: Могут присутствовать создаваемые бреттаномицетами лошадиные, кожные или землистые ароматы, но в небольшом количестве, так как это пиво не подвергается длительному созреванию. Современные гозе могут сбраживаться чистыми штаммами пивных дрожжей или дрожжами в сочетании с бактериями. Как альтернатива, они могут подвергаться спонтанному брожению. Во всех образцах присутствует характер молочной кислоты, от слабого до среднего, проявляющийся как яркая освежающая кислотность.

Тело: От лёгкого до средне-лёгкого.

Дополнительные замечания: Это пиво может вариться с соложёными или несоложёными ячменём, пшеницей и овсом; в современных образцах могут также использоваться другие зерновые. Как и в традиционных образцах, в современных гозе могут использоваться, или нет, небольшие добавки соли (столовой) и кориандра. Также могут присутствовать гармонирующие с общим вкусовым профилем характеристики, созданные использованием самых разных трав, пряностей, цветов, фруктов или других ингредиентов, не используемых в традиционных лейпцигских гозе.