Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Пильзнер в немецком стиле

Описание стиля
Пильзнер в немецком стиле

Цвет от соломенного до светлого. Холодного помутнения быть не должно. Пена должна быть плотной, пышной, идеально белой, очень стабильной, хорошо прилипающей к бокалу. Может ощущаться остаточный солодовый сладкий аромат. Может присутствовать очень низкий уровень диметилсульфида в запахе, обычно ниже порога ощущения большинства потребителей, чувствуется только опытными дегустаторами. На минимальных уровнях могут присутствовать другие сернистые ароматы от брожения или хмеля. Не должны ощущаться фруктово-эфирные и диацетиловые ароматы. Хмелевой аромат умеренный и достаточно ощутимый, получаемый путем позднего (не сухого) охмеления благородными хмелями. Может ощущаться остаточный солодовый сладкий вкус. Хмелевой вкус умеренный и достаточно ощутимый, получаемый путем позднего (не сухого) охмеления благородными хмелями. Хмелевая горечь от средней до сильной. Диметилсульфид во вкусе на минимальном уровне, не ощущается неопытными дегустаторами. Другие сернистые вкусы от брожения или хмеля могут присутствовать на минимальных уровнях. Не должны ощущаться фруктово-эфирные и диацетиловые вкусы. Пиво с хорошей аттенюацией. Тело средне-легкое.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,044-1,055 (11,0-13,6 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,012 (1,5-3,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,6%-4,2% (4,6%-5,3%)
Горечь25-40 IBU
Цветность3-4 SRM (6-8 EBC)
17 января 2020
Internationale Grüne Woche (Берлин)

С 17 по 26 января в Берлине пройдёт 85-я Международная зелёная неделя — выставка индустрии продуктов питания, сельского хозяйства и садоводства.

28 января 2020
Выставка «Упаковка» (Москва)

С 28 по 31 января 2020 года в Москве, в Экспоцентре пройдёт выставка «Упаковка», посвящённая упаковочным материалам и оборудованию.

28 января 2020
Pivo, Bier & Ale EXPO 2020 (Прага)

С 28 по 30 января 2020 года в Праге, в Конгресс-центре пройдут выставка и форум Pivo Bier Ale.

Лучшее
6 25422
Павел Егоров: История крафтового пива в России