19
мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Пильзнер в немецком стиле
Цвет: От соломенного до золотого.
Прозрачность: Пиво должно быть прозрачным. Холодного помутнения не должно быть.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: В небольшом количестве должен присутствовать солодовый сладкий аромат и вкус. Могут присутствовать лёгкие бисквитные ноты.
Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Хмелевой аромат и вкус умеренные и отчётливые, созданные поздним (не сухим) охмелением хмелями благородного типа. Могут присутствовать цветочные, травянистые, перечные или другие характеристики.
Ощущаемая горечь: От средней до сильной.
Характеристики брожения: Фруктовых эфиров и диметилсульфида не должно быть. Это хорошо выброженное пиво.
Тело: От лёгкого до средне-лёгкого.
Дополнительные замечания: Пена должна быть плотной, чисто белой и стойкой. Хмелевой характер выраженный и освежающий.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,044-1,052 (11-12,9 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,006-1,012 (1,5-3,1 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 4,6%-5,3% |
| Хмелевая горечь | 25-50 IBU |
| Цвет | 3-4 SRM (6-8 EBC) |
