Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Пильзнер в немецком стиле

Описание стиля
Пильзнер в немецком стиле

Цвет от соломенного до светлого. Холодного помутнения быть не должно. Пена должна быть плотной, пышной, идеально белой, очень стабильной, хорошо прилипающей к бокалу. Может ощущаться остаточный солодовый сладкий аромат. Может присутствовать очень низкий уровень диметилсульфида в запахе, обычно ниже порога ощущения большинства потребителей, чувствуется только опытными дегустаторами. На минимальных уровнях могут присутствовать другие сернистые ароматы от брожения или хмеля. Не должны ощущаться фруктово-эфирные и диацетиловые ароматы. Хмелевой аромат умеренный и достаточно ощутимый, получаемый путем позднего (не сухого) охмеления благородными хмелями. Может ощущаться остаточный солодовый сладкий вкус. Хмелевой вкус умеренный и достаточно ощутимый, получаемый путем позднего (не сухого) охмеления благородными хмелями. Хмелевая горечь от средней до сильной. Диметилсульфид во вкусе на минимальном уровне, не ощущается неопытными дегустаторами. Другие сернистые вкусы от брожения или хмеля могут присутствовать на минимальных уровнях. Не должны ощущаться фруктово-эфирные и диацетиловые вкусы. Пиво с хорошей аттенюацией. Тело средне-легкое.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,044-1,055 (11,0-13,6 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,012 (1,5-3,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,6%-4,2% (4,6%-5,3%)
Горечь25-40 IBU
Цветность3-4 SRM (6-8 EBC)
19 декабря 2019
«Пивной Новый год» (Санкт-Петербург)

19 декабря 2019 года в Санкт-Петербурге устроят встречу Пивного Нового года. Все собранные на мероприятии средства пойдут в фонд V is for Vanda на лечение Ванды Словицкой.

06 января 2020
Рождественский фестиваль Craft Magic Night (Новосибирск)

6 января 2020 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «Гуси» (Академгородок, ул. Николаева, 12/2), пройдёт зимний SibCrafFest.

15 января 2020
Гайдаровский форум (Москва)

15-16 января 2020 года в Москве, в РАНХиГС пройдёт Гайдаровский форум. Тема мероприятия — «Россия и мир: вызовы нового десятилетия».

Лучшее
1 37808
Секреты продажи крафта от Николая Желагина