История пива

Райнхайтсгебот считается самым старым действующим «пивным» законом. Вызывающий противоречивые реакции, вот уже более 500 лет порождающий споры у себя на родине в Германии, он не раз переживал исторические бури и смену эпох. 23 апреля Райнхайтсгебот отмечает 510-й день рождения, а потому Profibeer решил рассказать, какие предпосылки послужили тому, чтобы он возник в 1516 году, на излете Средневековья, и какие правила варки пива существовали до него в Европе. За основу мы взяли статью историка и архивиста Клауса Руппрехта.

Совету района Ист-Стаффордшир не удалось получить грант из Фонда национальных лотерей на восстановление Национального музея пивоварения в Бёртоне-на-Тренте, а владельцы одной из двух действующих систем «Бёртон-Юнион» не смогли найти нового собственника и планируют сдать её на металлолом.

В историческом здании пивоваренного завода купца Бодалёва на берегу Ижевского пруда в 2030 году планируют открыть отель, сообщил глава Удмуртии Александр Бречалов.

Собственный стиль бока — некрепкий, янтарный или более тёмный, обычно с кукурузой или другим несоложёным сырьём — в США варят уже более 150 лет. На волне интереса крафтовых пивоваров к лагерам этот «козлик», имеющий мало общего с немецким старшим братом, обретает новое прочтение. Об истории и современности этого пива в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Майкл Стайн.

Традиционный финский фермерский эль — сахти — это интересное и сложное пиво, технология производства которого очень отличается от того, к чему привыкли современные пивовары. Из-за небольшого количества желающих организаторы конкурса BREWCOM решили отказаться от этой категории — но, возможно, советы, которые даёт почётный президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own, воодушевят домашних пивоваров всё же попробовать сварить пиво в этом стиле.

Министерство по управлению госимуществом Свердловской области объявило конкурс на продажу здания медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина.

В Ядринском округе Чувашии планируют открыть Музей хмеля, где соберут экспонаты, связанные с традициями хмелеводства и пивоварения в республике.

Кёльш — уникальный по своей сути стиль: то ли эль, то ли лагер, при этом невероятно деликатный, лёгкий и сбалансированный — идеально подходит для лета и залетает бокал за бокалом. О том, как сварить дома пиво в этом традиционном немецком стиле, в журнале Brew Your Own рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

Паровое пиво, или калифорнийское обычное — один из немногих исконно американских стилей, однако после закрытия пивоварни Anchor и прекращения выпуска Anchor Steam его будущее оказалось под угрозой. О том, не прервётся ли история парового пива после первых двух столетий, в журнале Craft Beer & Brewing рассуждает Джефф Элуорт.

В ряду летних стилей пива — лёгких, фруктовых, утоляющих жажду — найдёт своё место и чича — традиционный южноамериканский напиток на основе кукурузы, получивший новый облик благодаря усилиям местных крафтовых пивоваров. Почётный президент BJCP Гордон Стронг рассказал об этом новом стиле, появившемся благодаря сочетанию традиционного сырья и современных технологий, в журнале Brew Your Own.

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Виноградный эль, появившийся в Италии, давно перерос границы родной страны и стал популярен и в других винодельческих регионах — пивовары по всему миру исследуют возможности своих местных сортов винограда. О том, как соединить в одном напитке элементы вина и пива, в журнале в журнале Brew Your Own рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.