Домашнее пивоварение

0 693
29.11.2021
На украинской антарктической станции будут варить пиво

Украинская антарктическая станция «Академик Вернадский» обзаведется собственной пивоварней. Варить свое пиво там начнут уже к Новому Году.

0 1249
29.10.2021
До финального этапа BREWCOM 2021 осталось две недели

13 и 14 ноября в Санкт-Петербурге экспертное жюри оценит конкурсные сорта на слепой дегустации. Результаты объявят 16 ноября.

0 1971
26.10.2021
6 ноября пройдёт День обучения домашнему пивоварению: опубликованы рецепты

В честь 23-го ежегодного Дня обучения домашнему пивоварению 6 ноября, Американская ассоциация домашних пивоваров (American Homebrewers Association) приглашает любителей крафтового пива отметить торжество науки пивоварения.

0 3399
14.10.2021
Как сочетать хмели между собой, чтобы они дополняли друг друга

Составить гармоничное сочетание разных сортов хмеля — не такая простая задача. При удачном сочетании вкусы и ароматы будут дополнять или усиливать друг друга, и могут даже образоваться совершенно новые ноты. Опытом подбора сочетаний в журнале Craft Beer & Brewing делится главный пивовар Firestone Walker Мэтт Бринильдсон.

0 3776
30.09.2021
Битва против природы: как сварить тройной (и больше) IPA

Чтобы сварить тройной, четверной и так далее IPA, нужно не просто умножить всё на три (или четыре) — нужно найти способ победить законы природы, мешающие пивовару получить крепкое и одновременно питкое пиво с мощным хмелевым характером. Опытом ведущих пивоваров в журнале Craft Beer & Brewing делится Дрю Бичам.

0 4244
14.09.2021
Как будет IPA по-немецки: пивовары Германии делятся опытом

Хотя в Германии, как и во всех других странах, сегодня варят в основном IPA в американском стиле, есть там и своеобразные сорта с современными немецкими сортами хмеля. О том, как пивовары Германии смотрят на немецкий IPA и его перспективы, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джош Уэйкерт.

0 3271
07.09.2021
Как сварить фруктовый стаут

Сегодня простых фруктовых стаутов не так много по сравнению с десертными пастри-стаутами, наполненными ванилью, шоколадом или кокосом. Хотя эти контрастирующие вкусы отлично сочетаются: вспомните завтрак с кофе и свежими фруктами или вишню, клубнику и ломтики апельсина в шоколаде. Советами о том, как сварить фруктовый стаут, с журналом Craft Beer & Brewing поделились американские пивовары.

0 2675
01.09.2021
Регистрацию на BREWCOM 2021 продлили до 6 сентября

Организаторы конкурса домашних пивоваров BREWCOM 2021 продлили прием заявок до 6 сентября. Осталось меньше 10 мест.

0 5819
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

0 6679
19.08.2021
Ошибки новичков при варке пива

Даже опытные профессионалы могут допускать ошибки при варке пива. Чтобы вы могли этого избежать, компания «Грейнрус» подготовила шпаргалку. В ней собраны наиболее частые ошибки пивоваров, которые не дают получить качественный продукт.

0 5507
17.08.2021
Терпение и хорошее обращение: советы домашнему медовару

Домашнее медоварение набирает всё большую популярность и становится точкой входа в мир домашних напитков для многих новичков. Несколько советов о том, как сделать дома поистине вкусный мид, в журнале Zymurgy даёт Кен Шрамм, автор книги The Compleat Meadmaker и владелец медоварни Schramm’s Mead.

02 декабря 2021
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» 2-4 декабря 2021 года.

03 декабря 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 3 декабря проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

08 декабря 2021
Всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза» (Тамань)

8-10 декабря в Центре энологии Chateau Tamagne пройдёт финал 4-го Всероссийского конкурса виноделов «Молодая лоза».

Лучшее
2 60127
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи