Медовуха

У традиционного русского напитка впервые появилось официальное определение. Как выяснило РИА Новости, Росстандарт утвердил новый государственный стандарт (ГОСТ) на медовуху, который вступит в силу в июле 2026 года. Документ четко прописывает, какой именно продукт может называться этим именем, и расширяет технологические возможности для производителей.

За 11 месяцев 2025 года в России выросло производство сидра и медовухи, в то время как производство пива и пуаре сократилось, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.

В январе-сентябре 2025 года в России произвели 699,7 млн декалитров напитков брожения, что на 0,4% меньше, чем годом ранее, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.

Минпромторг направил в регионы рекомендации по проведению в рамках празднования Дня народного единства Всероссийского фестиваля русской кухни, направленного на сохранение и популяризацию русской кухни.

Росалкогольтабакконтроль подвёл итоги производства пива и напитков брожения за первые восемь месяцев 2025 года. Объём производства пива крепостью до 8,6% за этот период составил 540,9 млн декалитров, что на 0,3% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Росалкогольтабакконтроль опубликовал статистику производства пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи за шесть месяцев 2025 года. В январе-июне производство этих напитков в целом выросло на 3,7%, до 455,07 млн декалитров.

В России за первый квартал 2025 года произведено 2,2 млн дал сидра и 812 тысяч дал медовухи, сообщает Росалкогольтабакконтроль (РАТК). По сравнению с аналогичным периодом 2024 года рост составил 27,8 и 31,5% соответственно. 

Заместитель директора Департамента таможенной политики и регулирования алкогольного и табачного рынков Александр Коробутов рассказал о ситуации на алкогольном рынке на региональном торговом форуме «Дни ритейла в Беломорье».

К Новому году и Рождеству можно подготовить не только крепкое, плотное и пряное пиво, но и столь же необычный мид, который подойдёт к праздничным блюдам и станет хитом семейных и дружеских застолий. О том, как сделать мид с фруктами и пряностями, в журнале Brew Your Own рассказывает винодел и медовар Джейсон Фелпс.

Новый урожай мёда и неумолимо приближающиеся прохладные дни намекают, что пора варить браггот — крепкий и интересный гибрид пива и мида, отлично подходящий для медленного потягивания длинными вечерами. Своим опытом и рецептом в журнале Brew Your Own делится почётный президент BJCP Гордон Стронг.

Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП) предложила способ ужесточения торговли путем создания единого реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи.

Лондонский производитель мидов Gosnells стал называть свои напитки «нектарами», чтобы сделать их понятнее для потребителя и активнее конкурировать с сидром.