Медовуха

0 8599
28.04.2022
Браггот: гармоничное сочетание мёда и солода

Пивовар Роб Фризель раскрывает секрет настоящего браггота — медовухи с добавлением солода. Он рассказывает, как сварить классический вариант, описанный еще в Средневековье, и его современную версию.

0 2396
20.01.2022
Ректор МГУ сварил медовуху на Татьянин день

Ректор МГУ Виктор Садовничий рассказал, откуда взялась традиция угощать студентов университета имени Ломоносова медовухой по его собственному рецепту. Ректор остается верен этой традиции уже тридцать лет, причем рецепт он держит в секрете.

0 10427
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

0 7909
17.08.2021
Терпение и хорошее обращение: советы домашнему медовару

Домашнее медоварение набирает всё большую популярность и становится точкой входа в мир домашних напитков для многих новичков. Несколько советов о том, как сделать дома поистине вкусный мид, в журнале Zymurgy даёт Кен Шрамм, автор книги The Compleat Meadmaker и владелец медоварни Schramm’s Mead.

0 10450
21.04.2021
Платная публикация
Как выявить фальсификацию сидра, пуаре и медовухи

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев рассказывает для портала Profibeer о видах фальсификации сидра, пуаре и медовухи, а также методах ее выявления.

0 4962
18.03.2021
«Фарт» удвоит производство сидра и медовухи за счёт нового завода

Компания «Фарт», занимающаяся производством сидра, пуаре и медовухи, купила участок в индустриальном парке Greenstate в Ленинградской области.

3 21834
21.01.2021
Что такое миды и какие у них перспективы в России?

Кто-то считает, что мид — это то же самое, что и медовуха. Кто-то — что это разные напитки. В США миды давно захватили топ Untappd, в России их вроде бы даже нельзя производить. Мы решили разобраться, что такое мид, и какое у него будущее в нашей стране.

0 2777
18.01.2021
В Башкирии будут производить безалкогольную медовуху

15 января на «Инвестчасе» власти Башкирии определили меры поддержки для компании «Архангельские варенья» и включили расширение ее производства в перечень приоритетных проектов региона.

0 10518
22.09.2020
Платная публикация
Как рассчитать содержание меда в медовухе по закону — комментарий РАР

Портал Profibeer публикует ответы Росалкогольрегулирования (Г-4335/07-02 от 04.09.2020) на частые вопросы о том, как трактовать законы в отношении медовухи. Как правильно рассчитать содержание меда при производстве медовухи и медового напитка, а также чем различаются термины «медовуха» и «медовый напиток»?

0 5258
04.09.2020
На медоварне «Традиции предков» произошёл пожар

В офисе медоварни «Традиции Предков» (Mjolnir) в Курске случился пожар. Как сообщило ГУ МЧС России по Курской области, огонь повредил кровлю административного здания на улице Станционной на площади 300 кв. м.

0 4706
28.08.2020
Во Владимирской области решили не проводить «Медовуха-Фест»

Власти Владимирской области решили не проводить в этом году фестиваль «Медовуха-Фест» в Суздале. Об этом на пресс-конференции заявил исполняющий обязанности председателя областного комитета по туризму Алексей Цыганов.

0 22610
21.01.2020
Как сделать крепкий меломель

Высокоплотные напитки с массой свежих фруктов и ягод в стиле Schramm's Meadery нравятся многим. Брэд Смит рассказывает, как приготовить такой меломель дома.

23 февраля 2023
Brewer Word Conclave (Индия)

С 23 по 25 февраля 2023 года в Бангалоре пройдёт единственная в Индии выставка, посвящённая исключительно пиву и пивоварению.

02 марта 2023
VI конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России»

VI российский конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России» пройдёт 2-3 марта 2023 года в рамках XII Международного форума: «Пивоваренная отрасль России: Взгляд в будущее».

19 марта 2023
ProWein 2023 (Дюссельдорф)

Международная выставка вина и крепкого алкоголя ProWein пройдёт в Дюссельдорфе с 19 по 21 марта 2023 года.

Лучшее
2 66165
Выдержка пива: основные правила эйджинга