Стили

0 970
14.02.2024
Тёмный майлд. Характеристики стиля и рецепт

Английский майлд не пользуется большой популярностью у любителей крафта — скромное некрепкое пиво не привлекает внимание среди более крепких и охмелённых сортов. Однако есть у британской пабной классики верные поклонники, среди них — почётный президент BJCP Гордон Стронг, который рассказывает, как домашним пивоварам познакомиться с этим стилем.

0 1585
01.02.2024
Грюйт: характеристики стиля и рецепт

Большинство любителей пива слышали о грюйте, но только в том плане, что это пиво, в которое не добавляли хмель для горечи, а для вкуса использовали смесь диких трав или пряностей. О том, каким на самом деле было это очень древнее пиво, рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

0 1873
25.01.2024
Старый бельгийский стиль, который любит весь мир. Как варят витбир

Витбир родился 13 марта 1966 года — или, точнее сказать, возродился. Об истории этого некогда исчезнувшего, а теперь популярного по всему миру бельгийского стиля пива в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джефф Элуорт.

0 1566
09.01.2024
На Untappd появились 18 новых стилей, в том числе томатный гозе

Пивная соцсеть Untappd провела очередное обновление: добавлены почти два десятка новых стилей, в том числе и томатный гозе. Изменения вступили в силу 2 января 2024 года.

0 4525
23.11.2023
Десерт для взрослых. Как сварить дома смузи-саур

20 лет назад слова «пиво» и «смузи» нельзя было представить себе в одном предложении, а не то что рядом друг с другом. А сегодня смузи-революция уже свершилась: кто-то их любит, кто-то считает, что у пива должен быть вкус пива, но равнодушных к этому стилю нет, и пришли смузи всерьёз и надолго. О том, как сварить смузи-саур дома, рассказывает Дэн Руссо.

0 1617
21.11.2023
Томатный и овощной гозе выделят в новый стиль на Untappd

Как рассказал модератор российского Untappd Павел Логвинов, по итогам голосования модераторов было принято решение выделить томатные гозе в отдельный стиль.

0 4405
16.11.2023
Немецкие сауры. Как сварить берлинер-вайссе и гозе в традиционном стиле

Многие домашние пивовары уже освоили технологию кеттл-саур, однако и в традиционном способе производства берлинер-вайссе и гозе нет ничего, что нельзя было бы реализовать дома. Майкл Тонсмейр, автор блога The Mad Fermentationist, делится своим опытом производства берлинер-вайссе и гозе.

0 4391
01.11.2023
Рисовый лагер в японском стиле: характеристики стиля и рецепт

Сухое и освежающее пиво, напоминающее популярные японские лагеры, всё чаще появляется в арсенале крафтовых пивоварен. О том, чем пиво с добавлением риса отличается от стандартных международных лагеров, и о том, как сварить его дома, рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

0 4817
19.10.2023
Вест-кост пильзнер: новый стиль, правила которого пишутся прямо сейчас

Охмелённые лагеры — уже далеко не новое явление, однако в последнее время появилась свежая тенденция, в которой питкость пильзнеров объединяется с выразительным охмелением в стиле западного побережья. Станет ли вест-кост пильзнер новым хитом, объединяющим лучшее из двух миров? В журнале Craft Beer & Brewing об этом стиле рассказывает Кейт Бернот.

0 7422
25.07.2023
Янтарный лагер: как сварить пиво в чешском стиле

Традиционный чешский лагер можно попробовать не только в Чехии —  Райан Пахмайер в статье для журнала Zymurgy рассказывает, что поможет домашнему пивовару в воссоздании стиля.

0 2743
21.07.2023
После закрытия Anchor паровое пиво как стиль оказалось под угрозой

Из-за прекращения работы пивоварни Anchor Brewing её знаковый стиль — паровое пиво — может оказаться под угрозой.

0 3063
24.05.2023
Brewers Association выпустила руководство по стилям пива 2023 года

Ассоциация американских крафтовых пивоварен Brewers Association выпустила обновлённую версию руководства по стилям пива.

23 февраля 2024
Конференция Moscow Cider Days (Москва)

Конференция Moscow Cider Days пройдёт 23-25 февраля 2024 года в Москве, в ДК «Рассвет».

24 февраля 2024
Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 (Москва)

24 февраля в Москве, в «МТС Life Холл», пройдёт фестиваль крафтовых пивоварен Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 от организаторов фестиваля SVOI.

10 марта 2024
Выставка Prowein 2024 (Дюссельдорф)

С 10 по 12 марта в Дюссельдорфе пройдёт крупнейшая в мире выставка вина и крепких напитков ProWein 2024.

Лучшее
0 40447
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»