Лагер

0 6989
19.10.2021
Охмеленный лагер: как новый взгляд на классику покоряет мир

О специфике охмеленных лагеров в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Дрю Бичам, автор книги The Everything Homebrewing Book and The Everything Hard Cider Book.

0 5176
16.06.2021
Хмель и чувства: как появился итальянский пилз

Итальянский пилз, наряду с виноградным элем, стал символом итальянского крафтового пивоварения, известным далеко за пределами страны. О том, как появился и развивался этот стиль, рассказывает Good Beer Hunting.

0 8630
18.05.2021
Как сварить чешский тёмный лагер

Пока границы закрыты, свежий чешский тёмный лагер, с насыщенным солодовым вкусом и пряными хмелевыми нотами, можно сварить дома. О том, как это сделать, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джош Уэйкерт.

0 10788
06.04.2021
Пиво под шестиконечной звездой: что такое цойгль, и где его найти

Тому, кто решит зачекинить на Untappd абсолютно все стили (и максимально прокачать бедж Wheel of Styles), не удастся достичь цели без знакомства с zoigl — последним по алфавиту пивным стилем. Profibeer решил разобраться, что такое этот загадочный цойгль, и где его можно попробовать.

0 4486
04.03.2021
Hanabi Lager: зачем винодел Screaming Eagle варит безумно дорогой лагер

Калифорнийская винодельня Screaming Eagle знаменита своими безумно дорогими винами, но у её винодела есть необычное хобби — лагеры. О том, кто стоит за Hanabi Lager, и почему это пиво стоит так дорого, рассказывает Аарон Гольдфарб.

1 13516
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 4486
11.02.2021
Зачем пивовары выдерживают лагеры в дубовых бочках

Американские пивовары всё чаще выдерживают в дереве не только стауты и кисляки, но и лагеры. Осмолённые бочки или бочки из-под вина придают классическим пильзнерам новые грани вкуса. Об этой тенденции рассказывает Vinepair.

0 2709
02.02.2021
Канадские учёные «заново вывели» лагерные дрожжи

Специалисты канадской компании Renaissance BioScience создали новые лагерные штаммы дрожжей, повторив и улучшив произошедшую в природе комбинацию. Результаты их исследования опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology.

0 9008
29.12.2020
Взгляд на венский лагер: тогда и сейчас

В своей новой книге Андреас Кренмейр внимательно изучает историю, ингредиенты и особенности производства венского лагера. Автор Craft Beer & Brewing Джо Стэнж взял у эксперта интервью, а автор телеграм-канала «Просто Про Пиво» Александр Савицкий подготовил для Profibeer перевод их беседы.

0 5332
16.10.2020
Мнение: в пильзнере не надо «сока»

«Джусики», конечно, хороши, но не всегда сочность бывает к месту. Джим Ворел в журнале Paste размышляет о том, как пивной мир докатился до того, что сочными стали даже пильзнеры.

0 7262
08.09.2020
Как сварить пилз в итальянском стиле

Главный пивовар калифорнийской Firestone Walker Мэтт Бринильдсон в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает о том, что стало источником вдохновения для его Pivo Pils, в свою очередь ставшего началом целого тренда, и о том, какие черты определяют пилз в итальянском стиле.

07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

12 марта 2022
VI фестиваль домашнего пива в Екатеринбурге

12 марта 2022 года в баре «Градусы» (8 Марта, 43а) пройдёт самый большой баттл домашних пивоваров на Урале.

Лучшее
0 25953
Пивные стили России: от пожигного до «Таёжного»