Технологии

0 19506
27.03.2019
Сухое охмеление на практике
0 280
21.01.2020
Как сделать крепкий меломель

Высокоплотные напитки с массой свежих фруктов и ягод в стиле Schramm's Meadery нравятся многим. Брэд Смит рассказывает, как приготовить такой меломель дома.

0 3956
14.01.2020
Как использовать винные дрожжи в пивоварении

Автор популярного блога The Mad Fermentationist Майкл Тонсмейр делится своим опытом использования винных дрожжей при производстве пива.

0 3011
20.11.2019
Как создают новые сорта хмеля

На сегодня известно более 100 сортов хмеля, однако пивовары постоянно пребывают в поиске новых сортов с уникальными чертами, и в этом их интересы совпадают с интересами хмелеводов. Крис Колби в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает, как создают новые сорта хмеля – от первого сеянца до поступления в продажу.

0 2896
13.11.2019
23 ноября «МирБир» определит «Лучшего домашнего пивовара – 2019»

23 ноября в Москве и Санкт-Петербурге пройдёт решающий этап борьбы за кубок и звание «Лучший домашний пивовар – 2019».

0 3210
26.10.2019
Два года — это много? Как развивается проект «П.И.Н.Т.А. КРАФТ»

Генеральный директор ООО «П.И.Н.Т.А. Крафт» Сергей Таранов и руководитель проекта «П.И.Н.Т.А. КРАФТ» Юрий Оболенцев проанализировали взлеты и падения компании за прошедшие два года с нашего последнего разговора и решили поделиться наблюдениями с порталом Profibeer.

1 919
22.10.2019
В американского разработчика ПО для крафтовых пивоварен инвестировали 8 млн долларов

Стартап из Шарлотты (Северная Каролина) Ekos, занимающийся созданием ПО для крафтовых пивоварен и других производителей алкоголя, рассказал о получении от фонда Noro-Moseley Partners 8 млн долларов инвестиций.

0 10005
13.09.2019
Забытые стили пива: куйт

В последнее время пивовары проявляют всё больше интереса к старинным стилям и пытаются возродить утраченные рецепты давних времён. Один из таких стилей, получивших сегодня новое прочтение – куйт. О том, как его сварить, рассказывает журнал Zymurgy.

0 6869
04.09.2019
Кентуккское обычное: характеристики стиля и рецепт

Об одном из немногих исконно американских стилей пива в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

0 5039
23.08.2019
Бёртонский эль: характеристики стиля и рецепт

Президент BJCP Гордон Стронг рассказывает о классическом английском стиле, который может войти в следующую версию стилевого руководства.

0 2034
20.08.2019
Финские учёные разработали новый генетический тест для диастатических дрожжей

Учёные из Финского центра технологических исследований (VTT) работают над решением проблемы взрывающихся банок и бутылок с пивом. Их разработка позволит быстро проводить генетическое тестирование дрожжей, которые могут вызывать подобные ситуации.

0 3454
16.08.2019
Светлые гибридные стили: крим-эль, блонд, кёльш

Пивовар Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer& Brewing рассказывает о своём подходе к лёгким гибридным стилям пива, которые редко привлекают к себе внимание, но в хорошем исполнении оказываются подлинными жемчужинами.

17 января 2020
Internationale Grüne Woche (Берлин)

С 17 по 26 января в Берлине пройдёт 85-я Международная зелёная неделя — выставка индустрии продуктов питания, сельского хозяйства и садоводства.

28 января 2020
Pivo, Bier & Ale EXPO 2020 (Прага)

С 28 по 30 января 2020 года в Праге, в Конгресс-центре пройдут выставка и форум Pivo Bier Ale.

28 января 2020
Выставка «Упаковка» (Москва)

С 28 по 31 января 2020 года в Москве, в Экспоцентре пройдёт выставка «Упаковка», посвящённая упаковочным материалам и оборудованию.

Лучшее
0 14573
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»