Технологии

Компания Petainer, лидер в области разработки полимерной упаковки, представляет рынку свою новую разработку – одноразовый petainerKeg™ Гибрид.

20 марта Brewers Association выпустила обновлённую версию своего руководства по стилям. В неё наконец-то были включены три категории мутных, или сочных элей – пейл-эль, IPA и двойной IPA.

Пивовар Джестер Голдман рассказал об основных способах быстрого производства кислого пива в домашних условиях. Перевод текста опубликовал портал Pivo.by.

Большинство домашних пивоваров начинают свой путь зерновых варок, ориентируясь на рецепты в литературе и на тематических форумах. Но что, если вы решили создать свою уникальную рецептуру, дать волю фантазии, поэкспериментировать с солодовой засыпью или обильным охмелением?

Иногда пивовары сталкиваются с «подделками» хмеля: недобросовестные поставщики могут смешивать дорогие и популярные сорта с более дешёвыми. Сейчас для определения таких фальсифицированных партий используется химический анализ содержания масел, но он не очень эффективен и не выявляет содержание примеси менее 10%.

Пивоварня «Бакунин» и компания «МирБир» совместно проводят конкурс домашних пивоваров. Задача участников – сварить сорт Laughing Sam. Этот сорт пива в коммерческих масштабах уже не варится, однако повторить его можно с использованием одноименного зернового набора, который продаёт «МирБир».

В преддверии нового дегустационного сезона портал Profibeer и компания «МирБир» пообщались с постоянным участником конкурсов-дегустаций и фестивалей домашних пивоваров, победителем дегустационного сезона 2017 года – Максимом Султаковым.

Американский IPA – один из самых популярных стилей пива: его делают все пивоварни, и дефицита на рынке в нем нет. Но при таком разнообразии многие пивовары далеко уходят от стилевых границ. Несколько советов о том, как сварить американский IPA дома, в журнале Craft Beer & Brewing даёт домашним пивоварам Джош Уэйкерт.

Публикуем вторую часть статьи домашнего пивовара, пивного блогера, соавтора книги «Сам себе пивовар» Владимира Марковского о солодах для начинающих. Материал порталу Profibeer предоставила компания «МирБир». Первую часть можно прочесть по ссылке.

Андреас Креннмайр в блоге Daft Eejit Brewing рассказывает о таком малоизвестном подстиле, как немецкий портер, и приводит данные о возможных рецептах.

Тот факт, что солод является одним из главных ингредиентов пива, известен даже тем, кто пиво не пьет. А вот те, кто совсем недавно решили варить пиво дома, с удивлением обнаруживают на полках магазина для домашних пивоваров пакеты и мешки с десятками самых разнообразных солодов – оказывается, для каждого нового пива важно сделать правильный выбор и подобрать нужное сочетание солодов из всего существующего многообразия.

На выставке Consumer Electronics Show компания PicoBrew представила новый гаджет –систему для домашней дистилляции PicoStill, которую можно применять как для приготовления крепких напитков, так и для приготовления, например, хмелевых масел.