Технологии

0 16167
27.03.2019
Сухое охмеление на практике
0 569
20.11.2019
Как создают новые сорта хмеля

На сегодня известно более 100 сортов хмеля, однако пивовары постоянно пребывают в поиске новых сортов с уникальными чертами, и в этом их интересы совпадают с интересами хмелеводов. Крис Колби в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает, как создают новые сорта хмеля – от первого сеянца до поступления в продажу.

0 1757
13.11.2019
23 ноября «МирБир» определит «Лучшего домашнего пивовара – 2019»

23 ноября в Москве и Санкт-Петербурге пройдёт решающий этап борьбы за кубок и звание «Лучший домашний пивовар – 2019».

1 437
22.10.2019
В американского разработчика ПО для крафтовых пивоварен инвестировали 8 млн долларов

Стартап из Шарлотты (Северная Каролина) Ekos, занимающийся созданием ПО для крафтовых пивоварен и других производителей алкоголя, рассказал о получении от фонда Noro-Moseley Partners 8 млн долларов инвестиций.

0 8589
13.09.2019
Забытые стили пива: куйт

В последнее время пивовары проявляют всё больше интереса к старинным стилям и пытаются возродить утраченные рецепты давних времён. Один из таких стилей, получивших сегодня новое прочтение – куйт. О том, как его сварить, рассказывает журнал Zymurgy.

0 6079
04.09.2019
Кентуккское обычное: характеристики стиля и рецепт

Об одном из немногих исконно американских стилей пива в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

0 3717
23.08.2019
Бёртонский эль: характеристики стиля и рецепт

Президент BJCP Гордон Стронг рассказывает о классическом английском стиле, который может войти в следующую версию стилевого руководства.

0 1558
20.08.2019
Финские учёные разработали новый генетический тест для диастатических дрожжей

Учёные из Финского центра технологических исследований (VTT) работают над решением проблемы взрывающихся банок и бутылок с пивом. Их разработка позволит быстро проводить генетическое тестирование дрожжей, которые могут вызывать подобные ситуации.

0 2717
16.08.2019
Светлые гибридные стили: крим-эль, блонд, кёльш

Пивовар Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer& Brewing рассказывает о своём подходе к лёгким гибридным стилям пива, которые редко привлекают к себе внимание, но в хорошем исполнении оказываются подлинными жемчужинами.

0 4676
29.07.2019
Мексиканский лагер: характеристики стиля и рецепт

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает об особенностях мексиканского лагера и о том, чем он отличается от стандартных для других стран лагеров.

0 1629
24.07.2019
«МирБир» проведёт дегустации бельгийских трипелей в Москве и Петербурге

Домашние пивовары Москвы и Петербурга продолжают бороться за кубок и звание «Лучший домашний пивовар – 2019».

2 6273
23.07.2019
ПЭТ-кег. Кто в ответе за нашу безопасность?

В последнее время в интернете появляется все больше различных видео, на которых зафиксированы случаи небезопасного обращения с ПЭТ-кегами.

22 ноября 2019
«Медовуха Fest» (Суздаль)

С 22 по 24 ноября 2019 года на площадках главного туристического комплекса «Суздаль», а также на площади торговых рядов пройдет четвёртый гастрономический фестиваль медовухи.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
14 18894
Государство и пиво: коллекция маразмов