Технологии

0 24170
04.11.2020
Платная публикация
Китайское пивоваренное оборудование — стоит ли игра свеч?
0 1281
30.11.2022
От Aurora до Zappa: хмель со всего мира от ZiP Service

Компания ZiP Service, поставщик сырья и оборудования, ассортимент которой удовлетворит самые требовательные запросы, предлагает домашним и крафтовым пивоварам яркий спектр качественных хмелей от надёжных поставщиков из разных стран.

0 4298
12.10.2022
Ренессанс: новый вид лагерных дрожжей меняет пивоварение

Profibeer публикует новую статью Алексея Титова, представителя компании Lallemand в Прибалтике и России. На этот раз он расскажет о создании в 2021 году новой группы лагерных дрожжей и появлении первого коммерческого штамма, меняющего подход к производству самого популярного стиля пива в мире.

0 3793
04.10.2022
BeerGenomics: хайтек-решение дрожжевого вопроса

Компания BeerGenomics с 2018 года развивает в России профессиональные технологии выращивания высококачественных дрожжей и контроля качества крафтового пива. Компания специализируется на профессиональном культивировании жидких дрожжей и контроле контаминации пива и сырья генетическими методами.

0 5579
09.09.2022
Где купить качественный импортный солод в 2022 году?

Бурный 2022 год изменил многое в работе российской пивоваренной отрасли. Один из больных вопросов — обеспеченность наших пивоварен качественными базовыми и специальными солодами. Логистические цепочки нарушены, многие поставщики больше не работают с Россией. К счастью, на рынке остались компании, которые готовы предложить высококлассное европейское сырье.

0 8564
09.08.2022
Новые возможности для производителей напитков: BCS выводит на российский рынок ПЭТ-банку

Российская компания Brew Canning System, специализирующаяся на оборудовании для розлива, ввела в свой ассортимент новый вид упаковки — ПЭТ-банку объемом 0,45. Этот вид тары уже произвел революцию на рынке безалкогольных напитков в странах Азии, но в России пока встречается редко. Секрет успеха банки в том, что кусочки фруктов внутри или необычный цвет напитка, особенно в сочетании с продуманной этикеткой, привлекают внимание потребителя лучше, чем любая другая упаковка. В BCS не только готовы снабдить своих клиентов ПЭТ-банкой, но и переформатировать любую линию розлива специально под нее.

0 5992
14.07.2022
Новозеландские дрожжи Mangrove Jack’s

Mangrove Jack’s — новозеландская компания, один из самых популярных производителей дрожжей для домашнего и промышленного пивоварения. Ассортимент штаммов чистых дрожжевых культур был выведен на рынок после долгих лет разработок, экспериментального пивоварения и строгого отбора. В результате у пивоваров появилась возможность создавать ещё большее количество разнообразных стилей.

0 3982
08.07.2022
«Грейнрус» 12 июля проведёт бесплатный вебинар о гречишном солоде

Сегодня всё больше пивоваров используют гречишный солод при варке. Он придаёт пиву приятный гречишно-ореховый профиль, который сочетается с ароматикой многих классических стилей пива. Можно сварить гречишный эль, лагер, квас и даже пиво без глютена.

0 6784
15.06.2022
Рецепт хорошей пивоварни: как выбрать производителя оборудования для своего производства

Качество выпускаемого пива определяется всего несколькими ключевыми факторами: квалификацией пивовара-технолога и персонала, качеством используемого сырья, соблюдением рецептуры и технологии производства и оборудованием, на котором вы работаете.

0 7615
14.06.2022
Пшеничное пиво. Контроль образования фенолов и эфиров

Алексей Титов, представитель компании Lallemand в Прибалтике и России, написал для портала Profibeer статью о методах формирования профиля пшеничного пива.

0 8655
10.06.2022
GENIUS LOCI — секрет чешского Жатецкого хмеля

Хмель — это важный ингредиент в производстве пива, который придаёт ему горечь, балансирует солодовую сладость, привносит характерные яркие цветочные, фруктовые, пряные и другие ароматы, наделяя напиток гармоничным вкусом. Он является натуральным консервантом и антиоксидантом и благодаря полифенолам оказывает благотворное влияние на стойкость пены.

0 10337
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

0 8795
31.03.2022
Pitelnost: в чём секрет питкости чешских лагеров

Чехия известна самым высоким уровнем потребления пива на душу населения в мире, и это неспроста — тамошнее пиво крайне питкое. О том, в чём секрет легко пьющегося и сбалансированного пива, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Эван Рейл.

20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
0 39959
Публичные признания официантки Октоберфеста