0 1543
30.11.2022
От Aurora до Zappa: хмель со всего мира от ZiP Service

Компания ZiP Service, поставщик сырья и оборудования, ассортимент которой удовлетворит самые требовательные запросы, предлагает домашним и крафтовым пивоварам яркий спектр качественных хмелей от надёжных поставщиков из разных стран.

0 1001
02.12.2022
Новинки недели: тесные объятия декабря

Наступила зима, и пивовары, торжествуя, выкатывают по-настоящему подходящие для холодов новинки — плотные стауты, портеры, барливайны. Но никуда не ушли из ассортимента и фруктовые сорта, поддерживающие в душе огонёк ожидания лета.

0 1214
01.12.2022
Nielsen IQ: ассортимент пива в магазинах остаётся на уровне прошлого года

Несмотря на сокращение импорта пива, ассортимент на российском рынке остаётся на уровне прошлого года за счёт появления новых лицензионных брендов и продукции местных производителей.

0 1504
01.12.2022
Обязательная маркировка пива начнётся 1 апреля: правительство утвердило постановление

Премьер-министр Михаил Мишустин подписал Постановление Правительства РФ от 30.11.2022 № 2173, которым утверждаются правила маркировки пива.

0 2084
30.11.2022
Алексей Небольсин: «Власть абсолютно отвернулась от пивоваров, и выжить в этой ситуации получится не всем»

Член президиума «ОПОРЫ России», председатель комиссии «ОПОРЫ России» по производству и обороту пивоваренной продукции, напитков брожения и общественному питанию, член рабочей группы по реализации механизма «регуляторной гильотины» в сфере производства и оборота алкогольной продукции Алексей Небольсин рассказал о ситуации, сложившейся в рабочей группе в связи с внедрением маркировки пива.

Из-за запрета экспорта российского алкоголя на западные рынки «Татспиртпром» запустил разлив водки в Беларуси.

05 декабря 2022, 14:29
Гастрономический гид Michelin не снимет звезды с российских ресторанов
05 декабря 2022, 14:26
Число соискателей работы в общепите рекордно выросло
05 декабря 2022, 14:23
«Вкусно — и точка» убрала пиво из меню в Москве и Петербурге
05 декабря 2022, 14:21
В Совфеде предложили Росалкогольрегулированию контролировать оборот табака
05 декабря 2022, 14:18
Урожайность хмеля в Чехии оказалась минимальной с 2000 года
05 декабря 2022, 12:22
BrewDog лишилась статуса B Corp
05 декабря 2022, 11:03
0 3198
30.11.2022
Новая домашняя пивоварня «Гамбринус» — обзор от Дмитрия Жезлова

ТПК «Ханхи», известная среди домашних пивоваров своей разработкой «Хмельница», выпустила на рынок новую пивоварню для «домашников» — «Гамбринус». Обзор на нее для портала Profibeer подготовил председатель Вятского пивного клуба Дмитрий Жезлов.

0 4145
29.11.2022
На российском рынке появилось крафтовое пиво из Венгрии

Те, кто бывал в любимом туристами за свою яркую барную культуру Будапеште, несомненно, знают, что в Венгрии есть весьма достойные крафтовые пивоварни. Ну а остальным российским потребителям только предстоит познакомиться с венгерской пивной культурой, которая, на первый взгляд, не входит в число топовых мировых направлений, однако таит в себе много интересного.

0 2946
15.11.2022
Что происходит с импортом пива в России

Из-за санкций многие российские дистрибьюторы потеряли значительную часть своего портфеля. Опрошенные корреспондентом портала Profibeer Екатериной Журавлевой участники рынка сходятся во мнении: главная проблема для рынка — потеря условного импортного «массмаркета» первого эшелона от Guinness до Corona.

0 2283
09.11.2022
Цена сладости: каким был законодательный октябрь

Прошедший месяц не принёс радостных новостей — сроки маркировки откладывать не планируется, к тому же участников рынка ждут новые расходы: в следующем году планируется ввести акциз на сахаросодержащие напитки, который затронет тех, кто решил расширить ассортимент газировками и лимонадами.

0 3481
21.10.2022
Игорь Хавский: «Наша задача — чтобы отрасль и государство избежали катаклизма, который возникнет при введении маркировки»

С апреля 2023 года российские власти планируют запустить цифровую маркировку пивоваренной продукции национальной системой «Честный знак». Эта маркировка, считают чиновники, позволит усилить контроль за пивным производством. О том, почему новая система контроля является излишней, несвоевременной и угрожает развитию отрасли в новых экономических условиях, рассказал член правления «ОПОРЫ России» Игорь Хавский.

0 3645
19.10.2022
«Магазины пива — сверхконкурентный рынок, и качество на первом месте», — ответ на материал ресурса Readovka

На фоне споров о маркировке в российских непрофильных СМИ появился целый вал странных материалов, оправдывающих ее введение. Только недавно мы опубликовали ответ на ужасный текст «Комсомольской правды», как новую порцию страшилок про «разливайки» и «разбавленное пиво» вывалила Readovka. На этот раз ответ на безграмотный опус написал Николай Желагин, основатель сети магазинов «Беру Выходной».

0 2488
16.11.2022
Вкусовая лихорадка: неуловимые свойства лагерных дрожжей

Рэнди Мошер в статье для издания Craft Beer & Brewing рассказывает о классификации пивных дрожжей, используемых для лагеров, и их необычных свойствах. 

0 2615
01.11.2022
Зерно истины: плюсы использования многолетних культур в пивоварении

Холли Стивенс в статье для издания Good Beer Hunting рассказывает о новых устойчивых зерновых культурах и о том, как они могут изменить сельское хозяйство, пивоварение и экологию.

0 2117
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

0 3338
20.10.2022
Наука о хмеле для домашних пивоваров

Объём доступных знаний о хмеле и технологиях охмеления постоянно растёт, и даже домашние пивовары могут опираться в своих экспериментах на данные научных разработок. О том, что домашним пивоварам стоит знать о новейших исследованиях в мире хмеля, рассказывает Стэн Хиеронимус.

0 2798
12.10.2022
Горячий тренд: секреты создания идеального холодного IPA

Джош Уэйкерт в статье для издания Craft Beer & Brewing рассказывает о ​​методах, лежащих в основе создания рецепта холодного IPA. 

0 3886
28.09.2022
Из крайности в крайность: почему потребителям нужно либо очень крепкое, либо безалкогольное пиво

Кейт Бернот в материале для The Washington Post рассказала о том, как американцы забыли про «золотую середину» на пивном рынке и ударились в крайности. 

0 1595
25.11.2022
Новинки недели: классика поздней осени

В эти пасмурные и мрачные дни приятно порадовать себя чем-то вкусным — например, пивными новинками. На этой неделе пивовары предлагают попробовать стауты, тёмные и тягучие, как ноябрьское утро, и IPA, яркие и ароматные, как мечты об отпуске.

0 1968
18.11.2022
Новинки недели: яркие краски в пасмурный день

Кое-где уже начали появляться новогодние ёлки, но поздняя осень ещё не готова проститься с нами: выпавший снег сменяется грязью и непроглядным небом. В такие суровые дни можно порадовать себя пивом с ярким вкусом, которое напомнит о солнечных летних днях.

0 2254
11.11.2022
Новинки недели: запах первых морозов

Свежее ноябрьское утро бодрит и навевает мечты о том, как рабочая неделя закончится, и можно будет расслабиться и попробовать что-нибудь из новых сортов этой недели. А пивовары, надо сказать, постарались и приготовили не только привычные хейзи и смузи, но и кое-что необычное.

0 3007
03.11.2022
Новинки недели: простые радости ноября

Поздняя осень всё сильнее сжимает свои объятья: темнота, холод, а кое-где и снег навевают тоску. Развеять грустные мысли в эти длинные выходные можно разговором с друзьями в любимом баре за бокалом чего-нибудь охмелённого. Или сладкого. Или кислого. В общем, того, что вам нравится.

0 3242
21.10.2022
Новинки недели: дни — короче, пиво — крепче

Темнота и холод окружают всё теснее, и пивовары приготовили всё, что нужно, чтобы пережить позднюю осень — плотные и крепкие стауты, которые так хорошо попивать после тяжёлого дня, и сладкие смузи и меломели, с которыми можно отправиться в мысленный мини-отпуск в тропиках.

0 3388
14.10.2022
Новинки недели: осень кормит урожаем

Сочные томаты, спелые яблоки, яркие тыквы и экзотические фрукты, пересыпанные самыми ароматными хмелями, — всё это наполняет подборку прошедшей недели.

20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
6 57107
Павел Егоров: История крафтового пива в России