0 692
19.02.2024
Lehui International. поставщик оборудования с 30-летним опытом и мировым именем

Уже в 2022 году было понятно, что российским производителям пива и напитков вскоре будет необходимо переориентироваться на азиатских поставщиков оборудования. Поставки из Европы стали невозможны, и отличным выходом для пивоваров в России оказалось обращение к китайским компаниям. Lehui International — компания с мировым именем и более чем 30-летним опытом работы во всех точках мира.  В 2023 году она открыла свое представительство в Москве и быстрыми темпами осваивает российский рынок. О преимуществах работы с Lehui Profibeer рассказал руководитель направления продаж в России и СНГ Михаил Федоров.

0 460
22.02.2024
Новинки недели: пивная помощь настроению

Зиму придётся ещё немного потерпеть, а разбавить долго тянущиеся последние дни февраля помогут сорта из этой подборки — многослойные стауты, легкомысленные супчики и тортики и питкая классика.

0 701
20.02.2024
Волшебная плесень. Как пивовары используют кодзи

Грибки кодзи, которые используют для производства саке и сётю, уже известны пивоварам — некоторые даже пробовали использовать их для брожения пива. Однако они могут стать основой для производства необычного солода. О том, какие возможности перед пивоварами открывает использование кодзи для соложения, рассказывает журнал Brewing Industry Guide.

0 813
15.02.2024
Получить письмо с любимой пивоварни. Российский путешественник развивает пивной туризм

Российский исследователь-путешественник, историк почты, основатель нового направления в индустрии туризма – филатуризма (изучение территорий через призму филателии и историю почты, – прим. ред.), обладатель Географического Оскара Валерий Сушков создал проект «Пивная почта». Как рассказал сам автор инициативы, главная идея — увеличить турпотоки двумя необычными направлениями туризма – пивным и почтовым. Таким образом, уверяет Валерий Сушков, пивоварни получат дополнительную популярность среди коллекционеров почтовой продукции и простых любителей пива. О том, как путешественник пытается развить пивной туризм России, он рассказал ProfiBeer.

0 940
14.02.2024
Тёмный майлд. Характеристики стиля и рецепт

Английский майлд не пользуется большой популярностью у любителей крафта — скромное некрепкое пиво не привлекает внимание среди более крепких и охмелённых сортов. Однако есть у британской пабной классики верные поклонники, среди них — почётный президент BJCP Гордон Стронг, который рассказывает, как домашним пивоварам познакомиться с этим стилем.

Компания бывших топ-менеджеров Сбербанка Кирилла Полишкина и Яна Вейцмана «ПСК-Решения» стала владельцем 10% ООО «Эврика», которому принадлежат бренды водки Organika и Organika Life. Об этом свидетельствует информация, появившаяся в ЕГРЮЛ в январе 2024 года. 

22 февраля 2024, 12:58
В Таиланде сохранили запрет на продажу алкоголя туристам
22 февраля 2024, 12:35
Стало известно, будут ли ограничивать продажу алкоголя 23 февраля
22 февраля 2024, 11:58
Campari утвердила главу местного подразделения
22 февраля 2024, 09:53
В РЖД объяснили, почему в поездах такой дорогой алкоголь
22 февраля 2024, 09:29
«Объединенные пивоварни» учредили компанию для оптовой торговли зерном
21 февраля 2024, 11:30
«Балтика» может заняться производством алкогольных коктейлей
21 февраля 2024, 11:25
0 1431
12.02.2024
Найти бармена в 2024 году. К чему приведет дефицит кадров в общепите

Ресторанно-гостиничный сектор балансирует на грани не первый год. Сначала положение индустрии здорово подкосила пандемия. Затем, в 2022 году, некоторые заведения были вынуждены попрощаться со своими сотрудниками из-за начавшейся мобилизации. Внесла свой вклад и волна эмиграции.

0 1838
02.02.2024
Весь крафт России в сердце Урала: сеть «Пив&Ко» открыла флагманский магазин нового формата

В конце 2023 года сеть «Пив&Ко» открыла флагманский магазин в абсолютно новом формате на улице Театральной в Екатеринбурге.

0 978
31.01.2024
«Янберг» в 2024 году рассчитывает увеличить обороты в 3 раза

В 2024 год компания «Янберг» входит с оптимизмом: сложившаяся на рынке ситуация способствует развитию отечественного производства пивных кегов.

1 2606
24.01.2024
Terra incognita. Что может предложить рынок российского сидра

Английский, испанский и французский сидр известны на весь мир: каждый из них обладает собственным характером. Но можно ли сказать то же о русском сидре? И да, и нет. Отечественные сидры, несомненно, отличаются от европейских, но они столь же контрастны по отношению друг к другу.

Тему сырья, которое используют сидроделы в России, мы подробнее раскрыли в нашем декабрьском материале. Теперь же корреспондент Profibeer Яна Таранова попытается ответить на вопрос: какой он — российский сидр?

0 2030
23.01.2024
Этапы открытия бизнеса. Что должен знать пивовар перед обращением к производителям пивоваренного оборудования

Предприниматель, который собирается начать путь в пивоварении, должен определиться с несколькими ключевыми вопросами, от ответов на которые зависит как модель бизнеса, так и предполагаемые вложения. Разъяснения в этом непростом вопросе дал генеральный директор ООО «П. И. Н. Т. А. КРАФТ» Сергей Таранов.

0 1553
01.02.2024
Грюйт: характеристики стиля и рецепт

Большинство любителей пива слышали о грюйте, но только в том плане, что это пиво, в которое не добавляли хмель для горечи, а для вкуса использовали смесь диких трав или пряностей. О том, каким на самом деле было это очень древнее пиво, рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

0 1847
25.01.2024
Старый бельгийский стиль, который любит весь мир. Как варят витбир

Витбир родился 13 марта 1966 года — или, точнее сказать, возродился. Об истории этого некогда исчезнувшего, а теперь популярного по всему миру бельгийского стиля пива в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джефф Элуорт.

1 2276
23.01.2024
Немного хмеля в чистой воде: как делают хмелевые газировки

Шипучая и освежающая, без алкоголя и калорий, хмелевая газировка завоёвывает всё большую популярность у пивоваров и потребителей. О том, как американские пивовары производят этот напиток, рассказывает журнал Brewing Industry Guide.

0 2061
17.01.2024
Hyperbolique IPA: синергия противоположностей

Домашний пивовар Джо Монган уверен, что ему удалось создать новый стиль пива, сочетающий лучшие характеристики двух разных видов IPA. О своём опыте он рассказывает в журнале Brew Your Own.

0 2905
10.01.2024
Vière: французские пивовары придумали новый гибрид пива и вина

Тема слияния пива и вина давно будоражит умы пивоваров. Итальянские пивовары создали свой уникальный стиль — виноградный эль, у американцев есть энопиво, а французы предложили свой гибридный напиток, получивший название vière.

0 3394
14.12.2023
Дункельроггендоппельбок: как сварить тёмный ржаной бок

Холодное время года усиливает интерес пивоваров к плотным и тёмным сортам. О том, как сварить тёмное и крепкое пиво с добавлением ржаного солода, рассказывает Хорст Дорнбуш.

0 1209
16.02.2024
Новинки недели: в ожидании любви и весны

Началась череда гендерных праздников, и поводов порадовать как дорогих сердцу биргиков и биргесс, так и себя любимых стало ещё больше. Пивовары к этой горячей поре подготовили ассортимент на любой вкус — от европейской классики до томатных и смузишных шедевров, которые готовы дополнить собой (или даже заменить) праздничный ужин.

0 1276
09.02.2024
Новинки недели: по правилам зимы

Мы все очень-очень ждём весны, но февральская погода диктует свои порядки и определяет рацион. В подборке этой недели — насыщенные стауты для длинных и холодных вечеров, комфортные супы для подкрепления после прогулки по морозу и сауры со свежими сочетаниями вкусов.

0 1634
02.02.2024
Новинки недели: обратный отсчёт до весны

Вместо того чтобы доставать чернила и плакать, в наступившем феврале пивовары предлагают взять с полки любимого ботлшопа что-нибудь чёрное — портер или стаут — и наслаждаться. А можно взять и светлый эль, и яркий смузи — лишь бы вам было по вкусу.

0 1729
26.01.2024
Новинки недели: сладкие ожидания

Будем считать, что январь уже всё. Календарной зимы остался всего месяц, и пора уже думать о лете и строить планы. А мечтать о том, как хорошо летом в горах, на море и даже в шато Дача, будем за бокалом пива — IPA или портера для классицистов и грибного или раменного гозе — для любителей пошалить.

0 2154
19.01.2024
Новинки недели: взятие крепости

Прошла первая полноценная рабочая неделя нового года — надеемся, вы вошли в рабочий режим и успешно выполняете новогодние обещания. А пивовары предлагают вознаградить себя за это вкусными новинками — на этой неделе общей темой стали портеры и крепкие сорта: январь требует радикальных решений.

0 2646
12.01.2024
Новинки недели: ворвались в рабочие будни

Милостью производственного календаря первая рабочая неделя года оказалась укороченной, и войти в рабочий режим можно более плавно. А первая рабочая пятница принесла достойную подборку новинок — от лагеров для тех, кто в выходные устремится на склон, до имперских стаутов для тех, кто всем спортивным снарядам предпочитает кресло или диван.

23 февраля 2024
Конференция Moscow Cider Days (Москва)

Конференция Moscow Cider Days пройдёт 23-25 февраля 2024 года в Москве, в ДК «Рассвет».

24 февраля 2024
Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 (Москва)

24 февраля в Москве, в «МТС Life Холл», пройдёт фестиваль крафтовых пивоварен Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 от организаторов фестиваля SVOI.

10 марта 2024
Выставка Prowein 2024 (Дюссельдорф)

С 10 по 12 марта в Дюссельдорфе пройдёт крупнейшая в мире выставка вина и крепких напитков ProWein 2024.

Лучшее
0 38081
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива