0 1236
27.03.2023
Маркировка пива в кегах: особенности и основные этапы

С 1 апреля 2023 года в России стартует обязательная маркировка пива и слабоалкогольных напитков. Начнётся она с пива в кегах. К этой дате производители и импортёры пива и слабоалкогольных напитков в кегах обязаны зарегистрироваться в системе «Честный Знак» (ГИС МТ), описать свою продукцию в каталоге и обеспечить маркировку в части сериализации.

0 2534
31.03.2023
Солод как у траппистов предлагает ZiP Service

Бельгийское пиво, признанное наследием человечества, — пожалуй, главная достопримечательность этой европейской страны. А один из главных компонентов бельгийского пива — это местный солод, который создаёт его неповторимый вкус.

0 435
31.03.2023
Реестр, ГОСТ на дрожжи и перспективы крафта: о чём говорили на пивной конференции на BeviTec

На выставке BeviTec эксперты пивного рынка обсудили перспективы развития пивного рынка в России в 2023 году. Конференция «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории» была посвящена тому, какие возможности открываются перед пивоварами, и какие риски могут быть в связи с новыми законодательными изменениями.

0 178
31.03.2023
Новинки недели: искусство умножения

На этой неделе пивовары упражнялись в удвоении, утроении и прочем умножении — одни экспериментировали с двойными IPA и стаутами, другие умножали ягоды на фрукты. Попробуем, что получилось?

0 514
30.03.2023
Что нового несёт закон о реестре: разбор от главы рабочей группы по пиву при РАР Игоря Хавского

На конференции «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории», которая прошла в рамках выставки BeviTec, руководитель рабочей группы по пиву при Росалкогольрегулировании Игорь Хавский проанализировал, что ждёт пивоваров в связи с вступлением в силу закона о создании реестра производителей.

После обращения Евразийской экономической комиссии Минэкономразвития предложило внести изменения в эксперимент по дистанционной продаже алкоголя, который планируют начать осенью 2023 года.

31 марта 2023, 12:11
AB InBev Efes перевела ещё 3 завода на «зелёную» энергию
30 марта 2023, 14:15
Производство пива в России в 2023 году выросло на 1,4%
30 марта 2023, 14:02
Совет Федерации одобрил закон о введении реестра
30 марта 2023, 13:48
Российские производители нарастили выпуск виски
30 марта 2023, 12:16
«Балтика» проводит конкурс молодых ученых-агроинноваторов
30 марта 2023, 12:13
Экспорт вина из Германии вырос в цене, но сократился в объёме
29 марта 2023, 13:25
0 790
30.03.2023
Yakima Chief ушла из России, но дефицита хмеля пока нет

Уже больше года наша отрасль вместе со всей страной живет в условиях усиливающихся санкций. Портал Profibeer решил опросить экспертов о том, как эта ситуация сказывается на поставках хмеля, без импорта которого пока не может обойтись ни одна пивоварня в России.

0 2752
23.03.2023
Самые северные пивоварни России: Santa Gusto, Лабытнанги

Profibeer завершает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России «включением» из города Лабытнанги в ЯНАО, где работает пивоварня Santa Gusto. Самое северное пиво в России, по нашим данным, производят в чукотском городе Певек. Дальше по мере удаления от Северного полюса в нашу подборку вошли «Питкофф» из НорильскаArctic Brewery из Териберки и «Пивоварня Заполярья» из Воркуты.

0 2442
16.03.2023
Самые северные пивоварни России: «Пивоварня Заполярья», Воркута

Profibeer продолжает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России. Мы уже рассказали о самой северной российской пивоварне в чукотском городе Певек, пивоварне «Питкофф» из Норильска и Arctic Brewery из Териберки. Сегодня мы отправимся в Воркуту, чтобы рассказать о «Пивоварне Заполярья».

0 1326
15.03.2023
Вопрос трёх дней: каким был законодательный февраль

Темой месяца стали сроки брожения пива, вызвавшие разногласия между транснациональными и российскими производителями пива — дискуссия началась со слов представителя одной из транснациональных компаний во время обсуждения законопроекта о реестре.

0 1531
14.03.2023
За пригоршню процентов

Profibeer продолжает публиковать лучшие письма своих читателей. На этот раз один из наших подписчиков поделился своим мнением о том, почему дорогостоящая и неуклюжая система маркировки пива едва ли принесет ощутимую пользу. Публикуем письмо без изъятий.

0 3287
09.03.2023
Самые cеверные пивоварни России: Arctic Brewery в Териберке

Profibeer продолжает цикл о самых северных пивных производствах России: мы уже побывали в Певеке и в Норильске, а теперь отправимся в село Териберка с населением чуть более 800 человек. Сюда, к побережью Баренцева моря, люди приезжают за северным сиянием и знакомством с китами, которые не боятся подходить близко к берегу и подплывать к судам. Именно в Териберке снимали «Левиафан» Андрея Звягинцева.

0 2266
16.03.2023
Зелье галлов: как пивовар заново открыл сервуаз для французов

Французские пивовары возродили старинное пиво под названием сервуаз — напиток древних галлов, немного напоминающий сэзон и грюйт. Об этом — в статье Эмили Монако для издания Atlas Obscura.

0 3408
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

0 3733
28.02.2023
Лагеры по сути, а не по названию: как Cold IPA продолжает уже не новую традицию

С приходом Cold IPA возродилась незаметная, но давняя пивоваренная практика: использование лагерных дрожжей не для производства лагеров. Сэм Тирни, менеджер брюпаба Firestone Walker Propagator, предлагает взглянуть на развитие этого тренда в статье для журнала Craft Beer and Brewing.

0 3463
31.01.2023
И в крепости, и в сладости: удивительная эволюция портера и стаута

Джефф Элуорт в статье для Craft Beer & Brewing рассказывает об основных этапах развития портера и стаута. 

0 3001
24.01.2023
Во власти хмеля: ясный взгляд на будущее вест-кост IPA

Главный пивовар Firestone Walker Brewery Мэтт Бринилдсон объясняет, как новинка калифорнийской пивоварни подталкивает West Coast IPA на новый уровень, к чистоте и прозрачности, но при этом не лишает стиль хмелевой магии. 

0 4555
17.01.2023
Выдержка стаутов в бочках: секреты и советы для домашних пивоваров

Современные выдержанные в бочках стауты, густые, с мягким и насыщенным вкусом, ярко демонстрируют умения пивовара объединить крепкий базовый стаут с классическими вкусами выдержанных в бочке крепких напитков. Лучшие образцы этого стиля выпускают по особым случаям, и это настоящие произведения искусства.

0 1502
24.03.2023
Новинки недели: время тепла

Прошло весеннее равноденствие, наступила астрономическая весна — и настроение сразу изменилось: скоро вечера будут совсем тёплыми и светлыми, и можно будет гулять от бара к бару, дегустируя новинки — а пивовары позаботились, чтобы было из чего выбрать.

0 1889
17.03.2023
Новинки недели: открывайте весну

Кем бы вы ни были в эту пятницу — почётным ирландцем, хмелеедом или смузилье, пивовары приготовили что-то вам по вкусу. Не обошлось и без традиционно нетрадиционных гозе для субботнего утра.

0 2813
10.03.2023
Новинки недели: миксы на весеннюю тему

Сезон зимне-весенних праздников прошёл, и мы начинаем ждать мая. Скрасить ожидание пивовары предлагают сортами, в которых экзотические плоды смешиваются с нашими родными, овощи — с фруктами, а давние фавориты среди хмелей соревнуются с яркими новичками.

0 2354
03.03.2023
Новинки недели: мартовское помешательство

Синоптики обещают рекордные снегопады, третьи портки убирать в шкаф пока рано, но в душе весна уже поёт о тёплом ветре и первых листочках. Поддержать позитивное настроение помогут новые сорта этой недели — необычные миды, бодрящие фруктовые сауры и охмелённые джуси.

0 2933
22.02.2023
Новинки недели: зима, уходи!

Пятница на этой неделе наступила раньше обычного, и самое время подобрать что-то вкусное к блинам — пивовары предлагают сладкие стауты, нетрадиционные миды и сидры, а любители хмеля не пройдут мимо новых сортов.

0 2484
17.02.2023
Новинки недели: лёгкий намёк на тепло

Весна всё ближе, и пивовары активно призывают тёплые дни: в подборке этой недели фрукты в самых разных воплощениях сочетаются с самыми яркими сортами хмеля, которые по букету ароматов не уступают настоящим плодам.

31 марта 2023
Pražský Festival Piva 2023

Крупнейший в Чехии фестиваль крафтового пива пройдёт 31 марта и 1 апреля в Tržnice.

18 апреля 2023
InterFood Krasnodar 2023

С 18 по 20 апреля в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», пройдёт выставка InterFood Krasnodar — одна из самых крупных, эффективных и посещаемых продовольственных выставок Юга России.

18 апреля 2023
VINORUS (Краснодар)

Выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства пройдёт в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», с 18 по 20 апреля 2023 года.

Лучшее
0 26984
Как можно рекламировать пиво