Алтайский производитель пива и безалкогольных напитков «Бочкари» приглашает посетить свой стенд на международной выставке «Продэкспо-2023», которая пройдет в московском Экспоцентре на Красной Пресне с 6 по 10 февраля.
Прошла ещё одна неделя, приблизившая нас к весне, и пивовары уже настроились на волну путешествий и приключений. Яркие вкусы и ароматы хмеля и фруктов (и овощей) перенесут ваши мысли в дальние края, а за тепло отвечают насыщенные стауты, согревающие тело и душу.
Пивоваренная компания Heineken запустила в Чехии новую франшизу: заведения под брендом Bažantovna будут продвигать принадлежащую компании словацкую марку пива Zlatý Bažant.
В своем новом материале Алексей Титов, представитель компании Lallemand в Прибалтике и России, обсудит жизненно важный аспект для многих микроорганизмов, в том числе и дрожжей, позволяющий поддерживать баланс среди популяций различных микробов.
Налоговая время от времени обращается с претензиями к пивоварам — якобы они должны заплатить акциз с технологических потерь или с разницы между счетчиками, которые стоят на разных участках технологической цепи. Доначисления в таких случаях набегают до десятков миллионов рублей.
Старт цифровой маркировки пива и слабоалкогольных напитков уже близко — сроки утверждены правительством. Пивоварам необходимо готовиться к включению нового технологического процесса в производственные цепочки. Рассказываем о решении, которое поможет быстро организовать процесс маркировки и соответствовать всем требованиям российских регуляторов.
Sergacore — контрактная пивоварня из Москвы, состоящая из одного человека. Пивовар Сергей Лебедев рассказывает, что провел свою первую контрактную варку в разгар пандемии в 2020 году, вторую — в 2021-м, а к регулярным варкам приступил в 2022-м, когда почва под ногами сделала очередной кульбит и сошла гигантским оползнем. Тем не менее, пивоварня из одного человека живет и здравствует, с октября занимая первое место рейтинга Untappd в России и 30-е место в мире. Корреспондент Profibeer Яна Таранова решила познакомиться с пивоваром, чье пиво сейчас заслуживает самые высокие оценки от любителей и профессионалов.
Главный пивовар Firestone Walker Brewery Мэтт Бринилдсон объясняет, как новинка калифорнийской пивоварни подталкивает West Coast IPA на новый уровень, к чистоте и прозрачности, но при этом не лишает стиль хмелевой магии.
Современные выдержанные в бочках стауты, густые, с мягким и насыщенным вкусом, ярко демонстрируют умения пивовара объединить крепкий базовый стаут с классическими вкусами выдержанных в бочке крепких напитков. Лучшие образцы этого стиля выпускают по особым случаям, и это настоящие произведения искусства.
Биргики уже успели похвастаться статистикой антаппда и помериться числом достижений. А добить чекины до круглых цифр можно чем-нибудь вкусным из новой подборки.
