Этан Фикселл составил для сайта Mr Porter список самых модных североамериканских пивоварен. Pivo.by публикует перевод материала.

Когда-то на Тайване был только один государственный производитель пива, а сейчас на острове развивается крафтовое пивоварение, соединяющее местные ингредиенты с западными инновациями. Подробнее – в материале Smithsonian.

Новая крафтовая пивоварня ищет подержанное пивоваренное оборудование импортного производства:

«Балтийский портер» (Baltic Porter) – в общепринятом справочнике по стилям Сертификационной программы пивных судей (BJCP) описывается как «традиционное пиво из стран, граничащих с Балтийским морем. Производное от английских портеров, но находящееся под влиянием российских имперских стаутов». Отличительный признак этого подстиля от других портеров – лагерные дрожжи (или холодное брожение, если используются элевые дрожжи). Как же сложился этот стиль в России и как чувствует себя сейчас, во времена «крафтовой» революции?

Фильм «Матильда» вызвал огромный общественный резонанс задолго до выхода в прокат, назначенного на 26 октября. За 10 дней до премьеры пивоварня ДНК Brewery представила свой новый сорт MATILDA. На этикетке силуэт балерины изображен на фоне портрета Николая Второго. Надеемся, что ни этикетка, ни название пива не оскорбят верующих, почитающих последнего императора как царственного страстотерпца.

Настало время сделать перерыв в рассказе о представленном на выставке пивоваренном оборудовании (первая и вторая части репортажа) и посмотреть по сторонам.

2 декабря 2017 года в Москве, в баре Hop Head Pub (Фридриха Энгельса, 20, метро «Бауманская»), с 14 до 22 часов пройдет Craft Depot Winter Fest — зимний фестиваль портеров, стаутов и рождественского пива. Фестиваль пройдет в камерном формате, ожидается 50 сортов зимнего пива от пивоварен - членов ассоциации Craft Depot.

Каждый год в начале осени в барах и тапрумах появляются сорта пива со свежим или «сырым» хмелем – они стоят на кранах рядом с пивом с сухим охмелением (или даже с двойным сухим охмелением). Бармены призывают потребителей попробовать пиво со свежим хмелем, ведь оно бывает доступно лишь раз в год и быстро заканчивается.

1 апреля еще совсем не скоро, так что запущенная Brewers Association краудфандинговая кампания под названием #TakeBackCraft («Вернём крафт»), цель которой – собрать 213 млрд долларов (12,2 трлн рублей) на покупку Anheuser-Busch InBev, – это не шутка.

Тульская крафтовая пивоварня Salden's в связи с апгрейдом продает неиспользуемое оборудование.

В Москве с 10 по 12 октября МИЦ «Пиво и Напитки XXI век» и Национальный Союз Производителей Пива и Напитков провели Всероссийскую практическую конференцию-дегустацию «Крафтовое пиво».