1 января 2021 года вступил в силу приказ Минфина № 303н об утверждении новых норм естественной убыли при производстве и обороте спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Микроорганизмы могут по-разному воздействовать на пиво, вызывая не только приятные, но и нежелательные изменения во вкусе и аромате. Размножение микроорганизмов на сырье или в сусле может нарушить нормальный ход брожения и сделать пиво непригодным для потребления. О том, какие нежелательные организмы могут завестись на домашней пивоварне, рассказывает Brew Your Own.
С 15 января 2021 года начинает действовать запрет на прием документа «постановка на баланс на второй регистр» за исключением документов, создаваемых для устранения пересортицы. Об этом напомнило Росалкогольрегулирование.
Минэкономразвития Амурской области с 1 января 2021 года наделило пять муниципалитетов Приамурья — город Тынды, а также Тындинский, Зейский, Октябрьский и Тамбовский районы — правом контролировать на своей территории розничную продажу спиртного.
14 января мэр Москвы Сергей Собянин опубликовал на своем сайте сообщение о некоторых принятых решениях в связи со снижением уровня заболеваемости коронавирусом. Так, школьников решили вернуть на офлайн-обучение, но все остальные ограничения, в том числе запрет на ночную работу общепита, продлен на неделю.
Французская группа сельскохозяйственных кооперативов InVivo ведёт эксклюзивные переговоры о покупке группы компаний Soufflet. В результате сделки может быть создана одна из крупнейших в Европе сельскохозяйственных компаний, совокупный объём продаж которой достигает 10 млрд евро.
Диджей Роман Шутов (DJ Rich Art), миксолог Илья Доронин и экс-управляющий московским баром Happy End Игорь Пакшин создали стартап EX IT по продаже наборов для приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях. Идея стала особенно актуальна в пандемию, когда россияне лишены вечеринок в барах.
В рамках эксперимента французский стартап Space Cargo Unlimited в ноябре 2019 года отправил на борту грузового корабля Cygnus на международную космическую станцию 12 бутылок вина для изучения процесса выдержки. И вот спустя год напиток возвращается на Землю.
С 30 декабря по 3 января в Санкт-Петербурге были полностью закрыты все заведения общепита, а с 4 по 10 января они не могли работать с 23 до 6 часов. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил, что эти ограничения принесли владельцам заведений потери до 80% выручки по сравнению с аналогичным периодом 2020 года:
На совещании президента РФ Владимира Путина с членами правительства в режиме видеоконференции зампредправительства — руководитель аппарата правительства Дмитрий Григоренко сообщил, что с февраля 2021 года к эксперименту по досудебному обжалованию решений надзорных органов присоединят еще 16 надзорных органов:
13 января 2020 года московский Роспотребнадзор сообщил, что столичные предприятия торговли оштрафованы почти на 27 млн рублей за нарушение закона «О виноградарстве и виноделии в РФ», которым определены особенности маркировки и розничной продажи винодельческой продукции.
Муниципальное образование «Владимирский округ» запустило официальную процедуру изменения правил выдачи лицензий на розничную продажу алкоголя: оно собирается увеличить с 25 до 100 метров минимальное расстояние от магазинов и баров до детских, образовательных и медицинских учреждений.
