С 1 апреля 2023 года в России стартует обязательная маркировка пива и слабоалкогольных напитков. Начнётся она с пива в кегах. К этой дате производители и импортёры пива и слабоалкогольных напитков в кегах обязаны зарегистрироваться в системе «Честный Знак» (ГИС МТ), описать свою продукцию в каталоге и обеспечить маркировку в части сериализации.
На выставке BeviTec эксперты пивного рынка обсудили перспективы развития пивного рынка в России в 2023 году. Конференция «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории» была посвящена тому, какие возможности открываются перед пивоварами, и какие риски могут быть в связи с новыми законодательными изменениями.
На конференции «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории», которая прошла в рамках выставки BeviTec, руководитель рабочей группы по пиву при Росалкогольрегулировании Игорь Хавский проанализировал, что ждёт пивоваров в связи с вступлением в силу закона о создании реестра производителей.
После обращения Евразийской экономической комиссии Минэкономразвития предложило внести изменения в эксперимент по дистанционной продаже алкоголя, который планируют начать осенью 2023 года.
Уже больше года наша отрасль вместе со всей страной живет в условиях усиливающихся санкций. Портал Profibeer решил опросить экспертов о том, как эта ситуация сказывается на поставках хмеля, без импорта которого пока не может обойтись ни одна пивоварня в России.
Profibeer завершает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России «включением» из города Лабытнанги в ЯНАО, где работает пивоварня Santa Gusto. Самое северное пиво в России, по нашим данным, производят в чукотском городе Певек. Дальше по мере удаления от Северного полюса в нашу подборку вошли «Питкофф» из Норильска, Arctic Brewery из Териберки и «Пивоварня Заполярья» из Воркуты.
Profibeer продолжает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России. Мы уже рассказали о самой северной российской пивоварне в чукотском городе Певек, пивоварне «Питкофф» из Норильска и Arctic Brewery из Териберки. Сегодня мы отправимся в Воркуту, чтобы рассказать о «Пивоварне Заполярья».
Profibeer продолжает цикл о самых северных пивных производствах России: мы уже побывали в Певеке и в Норильске, а теперь отправимся в село Териберка с населением чуть более 800 человек. Сюда, к побережью Баренцева моря, люди приезжают за северным сиянием и знакомством с китами, которые не боятся подходить близко к берегу и подплывать к судам. Именно в Териберке снимали «Левиафан» Андрея Звягинцева.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
С приходом Cold IPA возродилась незаметная, но давняя пивоваренная практика: использование лагерных дрожжей не для производства лагеров. Сэм Тирни, менеджер брюпаба Firestone Walker Propagator, предлагает взглянуть на развитие этого тренда в статье для журнала Craft Beer and Brewing.
Главный пивовар Firestone Walker Brewery Мэтт Бринилдсон объясняет, как новинка калифорнийской пивоварни подталкивает West Coast IPA на новый уровень, к чистоте и прозрачности, но при этом не лишает стиль хмелевой магии.
Современные выдержанные в бочках стауты, густые, с мягким и насыщенным вкусом, ярко демонстрируют умения пивовара объединить крепкий базовый стаут с классическими вкусами выдержанных в бочке крепких напитков. Лучшие образцы этого стиля выпускают по особым случаям, и это настоящие произведения искусства.
Синоптики обещают рекордные снегопады, третьи портки убирать в шкаф пока рано, но в душе весна уже поёт о тёплом ветре и первых листочках. Поддержать позитивное настроение помогут новые сорта этой недели — необычные миды, бодрящие фруктовые сауры и охмелённые джуси.
