Фильтр по тегу (страница 197 из 1347)
По мнению Ассоциации производителей пива, солода и напитков, сегмент разливного пива нуждается в дополнительном контроле, но при этом нельзя допускать дополнительного административного давления на добросовестных представителей отрасли.
Датская пивоваренная компания Carlsberg объявила, что с 1 сентября начнёт работу новый исполнительный директор Якоб Оруп-Андерсен.
Несмотря на то, что внедрение обязательной маркировки пива и отдельных видов слабоалкогольных напитков официально стартовало, сейчас в России маркируется только продукция в кегах. Для основной части пивных и слабоалкогольных напитков — в алюминиевых банках — маркировка станет обязательной с 15 января 2024 года. Получается, что у производителей, разливающих продукцию в такую тару, на подготовку остался непродолжительный срок в шесть месяцев.
Раньше всё казалось проще: выберите сорт хмеля, следуйте графику охмеления — и получите предсказуемую горечь. Теперь, благодаря эволюции IPA и множеству новых исследований, работа с горечью становится... сложнее. О тонкостях современного подхода к горечи рассказывает Джо Стэнж в журнале Craft Beer&Brewing.