Пиво и наука
Потребление умеренного количества алкоголя (нескольких бокалов пива средней крепости или бутылки вина в неделю) может ассоциироваться со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. К таким выводам пришли авторы исследования, опубликованного в журнале BMC Medicine.
Физики из Института радиационной и ядерной физики имени Гельмгольца и Института астрономии имени Аргеландера при Боннском университете провели исследование, чтобы вычислить, почему бирдекели кувыркаются в воздухе, а не летают по прямой. Ученым удалось найти ответы, а их исследование может подсказать, как значительно повысить точность и дальность броска.
Учёные из университета штата Вашингтон решили проверить, могут ли обычные потребители почувствовать в пиве разные сорта ячменя. Их целью было узнать, может ли использование разных сортов ячменя для производства разных видов солода разнообразить пиво в той же мере, как это может сделать хмель.
Пивная компания Molson Coors намерена сделать сновидения своих потенциальных покупателей одним из каналов распространения рекламы. Coors провели эксперимент, в котором несколько добровольцев фоном прослушивали рекламный ролик во время ночного сна. Испытуемые рассказали, что у них возникали образы и ощущения, связанные со свежестью и прохладой.
Команда ученых из Осакского университета в Японии разгадала секрет каскадных пузырьков в пиве Guinness, которое разливается с азотом. Эти пузырьки словно неподвластны законам физики: они не стремятся к поверхности, а оседают вниз и «левитируют» в бокале, перемещаясь вместе с потоками жидкости.
Затерянные в трюмах затонувших кораблей бутылки со старинным пивом могут стать источником ценных сведений и давно забытых дрожжей. Неиспользуемые сегодня дрожжевые культуры могут расширить возможности пивоваров, винокуров, пекарей, производителей лекарств и т. д. — нужно только знать, где искать.