RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат опубликовал доклад о социально-экономическом положении России за январь-май 2023 года: в мае выросло производство пива и сократилось — крепких напитков.
Всего в мае 2023 года было выпущено 81,1 млн декалитров пива. Это на 7,1% больше, чем в мае 2022 года, и на 16,5% больше, чем в апреле 2023 года. По итогам первых пяти месяцев 2023 года рост производства пива относительно прошлого года составил 1,2%.
Выпуск водки в мае достиг 5,7 млн декалитров — это на 8,1% меньше, чем в мае прошлого года, и на 3,5% больше, чем в апреле 2023 года. По итогам января-мая 2023 производство водки снизилось на 9,9%.
Игристых и шампанских вин выпустили 665 тысяч декалитров — на 19,3% меньше, чем в мае 2022 года, и на 15,6% меньше, чем в апреле 2023. Всего за январь-май производство этой категории напитков выросло на 1,4%.
Кроме того, в России выпустили 633 тыс. декалитров коньяка — на 18,1% меньше, чем годом ранее, но на 7% больше, чем в апреле 2023 года. За первые пять месяцев 2023 года производство сократилось на 12,1%.
Розлив минеральной и питьевой воды составил 1,8 млрд полулитров. Это больше, чем в мае 2022 года и в апреле 2023 года на 23,7% и на 5,2% соответственно.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться