Исследования

0 263
21.03.2023
Учёные сравнили стабильность пива разных стилей в бутылках и банках

Учёные из университета штата Колорадо изучили, как различается стабильность вкуса пива разных стилей в разных видах упаковки — они сравнили между собой янтарный эль и IPA в бутылках и банках. Результаты исследования опубликованы в журнале ACS Food Science & Technology.

0 837
14.03.2023
Учёные протестировали укол для быстрого протрезвления

Американские учёные нашли вещество, которое может помочь быстро протрезветь — это облегчит работу врачей с пациентами, находящимися в состоянии сильного алкогольного опьянения.

0 916
06.03.2023
Учёные: виноград окультурили около 11 тысяч лет назад одновременно в разных местах

Международная команда учёных установила, что сложившееся представление об окультуривании винограда неверно. Такие выводы они сделали на основании самого масштабного на сегодняшний день секвенирования геномов винограда.

0 1516
17.02.2023
Учёные смоделировали создание идеальной пивной пены

Пивная пена, образование которой зависит от сложного взаимодействия крана, бокала и компонентов пива, привлекает большое внимание науки. Учёные Американского института физики создали модель, при помощи которой можно предопределить особенности образования пены, её высоту, стабильность и соотношение с объёмом пива.

0 1154
26.01.2023
Австралийцы на МКС будут тестировать космическое пиво

Австралийская компания Saber Astronautics назвала проекты, которые планируется развивать на Международной космической станции. Среди них — производство космического пива.

0 1593
25.01.2023
Из отходов пивного производства сделали пластиковую упаковку

Пивоваренная компания Kirin совместно с производителем косметики Fancl разработала технологию получения пластика из отходов пивного производства.

0 1397
20.01.2023
Carlsberg рассчитывает через два года вывести на рынок устойчивый к засухе ячмень Null-LOX

Пивоваренная компания Carlsberg, ведущая активную научную работу, рассказала об успехах в получении устойчивого к засухе и при этом дающего качественное пиво ячменя.

0 1376
19.01.2023
Синтетический алкоголь может выйти на рынок в течение пяти лет

Британский учёный Дэвид Натт надеется, что в течение пяти лет на рынок выйдет разработанное его командой вещество под названием Alcarelle — синтетический аналог алкоголя без негативных эффектов.

0 1480
16.01.2023
Учёные предложили новый способ обнаружения портящих пиво бактерий

Китайские учёные предложили способ быстрого обнаружения вызывающих порчу пива бактерий при помощи безмаркерной поверхностно усиленной рамановской спектроскопии (SERS).

0 2138
08.12.2022
Учёные выявили более 2 тысяч генов, связанных с употреблением алкоголя

Американские учёные провели масштабное генетическое исследование, в рамках которого проанализировали данные более чем 3,4 млн человек и выявили около 2300 генов, предсказывающих склонность к употреблению алкоголя и курению. Исследователи обнаружили, что большинство генов являются общими у людей разного этнического происхождения.

0 1367
07.12.2022
«Массандра» вместе с учеными создаст питомник для автохтонных сортов винограда

Компания «Массандра», исследовательский центр «Курчатовский институт» и научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» создадут питомник для выращивания российских автохтонных сортов винограда. 

0 1785
07.12.2022
Учёные впервые обнаружили предков лагерных дрожжей в Европе

Долгое время учёные считали, что дрожжи S. eubayanus, ставшие одним из предков лагерных дрожжей, в дикой природе существуют только в отдалённых от Европы регионах. Однако новое исследование ирландских учёных показало, что эти дрожжи присутствуют в диком виде и в Европе.

19 марта 2023
ProWein 2023 (Дюссельдорф)

Международная выставка вина и крепкого алкоголя ProWein пройдёт в Дюссельдорфе с 19 по 21 марта 2023 года.

28 марта 2023
Выставка BeviTec (Москва)

Выставка Beviale Moscow состоится 28-30 марта 2023 года под новым названием — BeviTec. Местом проведения станет павильон № 57 ВДНХ.

31 марта 2023
Pražský Festival Piva 2023

Крупнейший в Чехии фестиваль крафтового пива пройдёт 31 марта и 1 апреля в Tržnice.

Лучшее
1 42474
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер