Исследования

0 779
21.11.2022
Россияне оказались не готовы экономить на алкоголе на фоне кризиса

По данным NielsenIQ, алкоголь вошел в десятку товаров и услуг повседневного спроса, на которых россияне экономили c июля по октябрь 2022 года — он занял последнее, десятое, место в топе. Оказалось, что сокращать расходы на спиртное потребители решаются в самую последнюю очередь. 

0 2024
16.11.2022
Вкусовая лихорадка: неуловимые свойства лагерных дрожжей

Рэнди Мошер в статье для издания Craft Beer & Brewing рассказывает о классификации пивных дрожжей, используемых для лагеров, и их необычных свойствах. 

0 446
14.11.2022
Финские ученые разрабатывают гаджет, который будет лечить алкоголизм прикосновениями к коже

Исследователи из университета Аалто в рамках проекта HentoTouch разрабатывают устройство, помогающее человеку не срываться на алкоголь. Оно будет дополнять медикаментозное лечение и психотерапию. 

0 895
08.11.2022
Учёные: хмель может стать основой для лекарства против болезни Альцгеймера

Авторам исследования, опубликованного в ACS Chemical Neuroscience, удалось установить, что химические вещества, извлеченные из шишек хмеля, в лабораторных условиях подавляют слипание бета-амилоидных белков, которые провоцируют серьезные нарушения работы нервной системы, в том числе болезнь Альцгеймера.

0 2392
01.11.2022
Зерно истины: плюсы использования многолетних культур в пивоварении

Холли Стивенс в статье для издания Good Beer Hunting рассказывает о новых устойчивых зерновых культурах и о том, как они могут изменить сельское хозяйство, пивоварение и экологию.

0 3152
20.10.2022
Наука о хмеле для домашних пивоваров

Объём доступных знаний о хмеле и технологиях охмеления постоянно растёт, и даже домашние пивовары могут опираться в своих экспериментах на данные научных разработок. О том, что домашним пивоварам стоит знать о новейших исследованиях в мире хмеля, рассказывает Стэн Хиеронимус.

0 1276
17.10.2022
Исследование: люди чаще всего остаются верны своему «первому алкогольному напитку»

Большинство американцев продолжает пить тот же алкогольный напиток, который они впервые попробовали — шансы на такую «верность» увеличиваются, если это был сладкий коктейль, хард-зельцер или вино.

0 1509
05.10.2022
Немецкие учёные исследовали пиво, сваренное 140 лет назад

Исследователи из Мюнхенского технического университета нашли 140-летний лагер, который сохранился в первозданном качестве. 

0 1647
29.09.2022
Учёные: умеренное употребление пива и вина снижает риск развития деменции

Исследователи из Австралии обнаружили, что умеренное употребление алкоголя на треть снижает риск развития деменции. Ученые установили, что «универсальная» норма выпитого равна шести бокалам пива или десяти бокалам вина в неделю. 

0 1593
28.09.2022
Учёные установили, что алкогольные привычки родителей влияют на будущее детей

Нидерландские исследователи доктор Меган Кук и профессор Эммануэль Кунче из Центра исследований алкоголя при Университете Ла Троба опросили 329 детей и их родителей, чтобы доказать связь между привычками «отцов и детей».

0 1477
26.09.2022
Европейские виноделы и пивовары при помощи учёных улучшают вкус напитков и борются с контрафактом

Европейские пивовары и виноделы сосредоточатся на повышении ароматики алкоголя, будут вместе противостоять продавцам контрафакта и поддерживать устойчивость производства — заявили представители отрасли. 

20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
3 51946
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века