Новинки недели: не трогай, это на Новый год

2021-го осталось совсем на донышке, а вот пива в последнюю неделю этого года пивовары приготовили достаточно: проводить старый год можно густым и плотным стаутом, чтобы всё тёмное и мрачное осталось позади, а встретить новый — насыщенным смузи, чтобы будущее давало только сладкие плоды.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

«Варяг»

К новогодним каникулам, когда можно себе позволить всего чуть больше, чем обычно, пивоварня предлагает попробовать этих «братьев»: IPA покрепче и освежающий NEIPA. Яркий дизайн и ещё более яркий вкус этих напитков, сваренных на лучшем солоде и определенных специальных хмелях — отличное дополнение любого праздничного и послепраздничного стола.

NEIPA CITRA/IDAHO 7

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Плотность: 15%
Горечь: 23 IBU

IPA Moscow River

Стиль: американский IPA
Крепость: 5,9%
Плотность: 15%
Горечь: 98 IBU

«Горьковская пивоварня»

«Горьковская пивоварня» презентовала новые сорта из экспериментальной линейки, сваренные специально для рестораторов Нижнего Новгорода.

Cherry Ale City of Sunset

Такое романтическое прозвище получил Нижний Новгород за неповторимые по своей красоте закаты. Именно в это время небо играет всеми оттенками солнечного спектра, из которых пивоварам больше всего по душе красновато-вишневый, который напоминает сладкий этот вишневый эль. Сваренный с добавлением вишневого сока, он имеет в аромате тонкие оттенки спелых ягод и вишневой косточки.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 7%
Плотность: 18%
Горечь: 10 IBU

Winter Ale East & West

Этот сорт пивовары решили посвятить Нижегородской ярмарке. Именно здесь встречались две цивилизации — строгий и сдержанный Запад и необузданный и импульсивный Восток. Так появилась идея соединить пиво с восточными сладостями и пряностями, напоминающими о тех далеких временах. Полутемный и плотный эль, сваренный с добавлением пахлавы и жареных фисташек, имеет приглушенные ноты лимонной цедры и ванили в аромате, мягкую бархатную текстуру.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 15 IBU

«Ермолаевъ»

Christmas Ale

Каждый год мы ждем чуда. И одно из чудес — рождественский эль, где лёгкий вкус домашего печенья объединяется с аппетитными специями. Корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика и мёд — всё вместе образует новогоднюю магию этого пива.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 7,2%
Плотность: 17%
Горечь: 20 IBU

«Пивная Диета»

Beer With Taste of Beer: Baltic Porter

Классический чистый балтийский портер. Два месяца холодного созревания.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 8,5%
Горечь: 25 IBU

Beer With Taste of Beer: Helles Bock

Свежий и полнотелый хеллес бок: немецкий солод, немецкий хмель, лагерные дрожжи, вода лучшего в мире города.

Стиль: светлый бок
Крепость: 6,5%
Горечь: 25 IBU

«Подпольный крафт»

«Рождественское искушение»

Корица, имбирный пряник, Новый год.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 5,7%

«Чаща»

«Сон Масала Christmas Edition»

Во всех смыслах последний Сон Масала, после которого пробуждение неминуемо. Кисло-медовая классика Чащи, украшенная гирляндами облепихи и упругими ароматными шариками мандаринов.

Стиль: браггот
Крепость: 5,5%

Bakunin Brewing Co.

Smash It

Новый сорт с использованием хмелей El Dorado, Idaho-7, Citra и Galaxy, в котором мощная ароматика плавно переходит во вкус, проявляясь нотами персика, арбуза, груши и классической смесью тропических и цитрусовых фруктов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,5%
Плотность: 17,5%
Горечь: 40 IBU

Big Village Brewery

Sticker Mania

Мультивитаминный саур-эль, сброженный по технологии sour fermentation домашним лактоблендом и заполненный ягодами красной смородины и тропической маракуйей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Big Village Brewery & Red Button Brewery

Red Village

Плотно сбитый меломель из разнотравного мёда предгорных районов Кавказа, с добавлением ягод вишни и черной смородины.

Стиль: меломель
Крепость: 16%

BrewT!

Hops Inside: Idaho 7

Новый синглхоп-IPA обзавёлся поддержкой американского хмеля Idaho 7. В аромате услышите тропические и сосновые акценты, а на дальних планах распознаете цитрусовые отголоски. Вкус насыщенный тропический с абрикосово-джемовой сладостью, переходящей в цитрусовую пикантность.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 50 IBU

Sweet Dishes: Rocky Road

Растопи шоколад, добавь в него миндаль, маршмеллоу или зефир. Если хочешь пикантности — дополни любыми кислыми ягодами. Перемешай, убери в холодильник, а после застывания нарежь на батончики — получится американская версия австралийского десерта Rocky Road. В пиве всё то же: шоколад получили от спецсолодов, добавили к нему миндаль и вымоченную в роме ваниль — для зефирной сливочности.

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 8%

Holiday Jam: Cowberry

Брусничное варенье получится особенно насыщенным, если в процессе варки к ягодам добавить корицу и несколько высушенных бутонов гвоздики. Взяли этот рецепт за основу и сварили пивной джем на классической кислой базе, дополнили брусничным пюре и теми же пряностями, которые своим ароматом навевают атмосферу зимнего волшебства.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Bullevie

Gold

Классический метод бутылочной шампанизации и выдержка на осадке в полной мере раскрывают естественную тонкость ароматики и первозданность вкуса. Сидр сочетает в себе аромат кислых северных яблок и терпкость сладкой южной айвы. Свежий букет раскрывается фруктовой и цветочной палитрой с нотами зелёной травы и цитрусовых. Сидр обладает элегантным вкусом, имеет чистый золотистый цвет, отличается тонкой игрой пузырьков в бокале.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 6%

ColdRiver

Role Play: Sea Buckthorn & Pineapple & Orange

Густой, насыщенный кислый эль. Яркий аромат, умеренная кислотность и необычное сочетание облепихи, ананаса и красного апельсина.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Cosmic City & BatTime & Rising Moon Brewery & GAS Brew

Hot – Spicy

Продолжение новогоднего имперского пастри-стаута Fun - Tasty. Версия кола барбекю с копчёным чипотле, копчёная и весьма спайси.

Стиль: двойной пастри-стаут
Крепость: 12%

COUPGRANCRU

Bad & Bouchée

Модный кондитерский стаут, созданный под влиянием известного русского пирожного буше. Этим пивовары хотят доказать, что пастри-стауты могут быть веселыми, вкусными и походить по вкусу и аромату на своих кондитерских прародителей, и при этом не быть сладкими. Пиво не содержит лактозу.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,8%
Плотность: 18,5%

Coupcake: Tangerine

Около-смузийный, но не сплошное пюре в банке. Мандарин на глотке и мандарин на послевкусии. Мандарин везде. Штош, это Новый год, символ которого в нашей стране, в том числе, включает этот фрукт на каждом праздничном столе. Добавим немного магии… Вуаля, капкейк готов. Чирз!

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,6%
Плотность: 17%

Daviz Beer

Dönker Dwerg

И блестит он как золотые слитки, и большое содержание алкоголя с характерным цветом отличают его от других напитков. А специальный состав очень особый. Именно маленькие живучие дрожжи день и ночь трудились, дабы придать пряно-цитрусовую ароматику каждому глотку. Его сладость ты почувствуешь с первых минут. Незабываемый аромат цедры апельсина добавит Рождественской атмосферы в это таинство пития.

Стиль: бельгийский золотой крепкий эль
Крепость: 6,5%
Плотность: 17%
Горечь: 18 IBU

DomBreW

Banana Rush

Пивовары продолжили наши эксперименты с десертными сортами и на этот раз вдохновились огромным шоколадным гигантом с Острова Черепа, который радует своим присутствием на киноэкранах почти 90 лет! Молочный стаут с бананом и шоколадом сочетает в себе лёгкие банановые ноты в аромате и шоколадные оттенки во вкусе.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6%
Горечь: 15 IBU

GANZA Brewery

Redemption Berry

Черника и мед — это сочетание, которое пивовары нашли в ходе бесконечных дегустаций со всей командой, и готовы им поделиться с любителями пива. Способный сплотить дружную компанию, этот вкус всегда будет актуален.

Стиль: меломель
Крепость: 6%

Transsiberian

Яркий аромат, слегка терпкий вкус клюквы и отличная медовая база смогут показать, насколько оригинальными, удивительными и в тоже время гармоничными могут быть вкусы, продиктованные самой природой.

Стиль: меломель
Крепость: 6%

GAS Brew

Black Market Smoothie #2

Смузи-стаут с добавление чёрной смородины, клубники и ванильного коктейля. Щербет в твоём бокале!

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Court Apricot

Этот сорт был сварен в феврале 2019 года. До ноября 2020-го он томился в бочках из-под красного вина. После к нему приехали абрикосы и персики. И ещё чуть больше года он стоял на фруктах. Как итог, умеренная кислотность, яркое фруктово-солодовое послевкусие и отчетливая бочка в аромате.

Стиль: дикий эль
Крепость: 8,5%

Fruity Blop Smoothie Drop

Смузи с клубникой, вишней, бананом и кокосом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Hidden Garden #4

Саур с мандарином и лемонграссом.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Meadowmatic New Year Edition

Игристый полусухой крепкий розовый меломель, выдержанный три месяца на кожуре красных ягод и стеблях лемонграсса. Яркий, ароматный с лёгкой сладостью и приятным долгим послевкусием.

Стиль: меломель
Крепость: 12%

Not Wine

Рождественская конфетка, сваренная специально для бургерной «Бюро»: молочный стаут с цедрой апельсина, гвоздикой, корицей, бадьяном и кардамоном. Такая вот отсылка к самому зимнему напитку — глинтвейну.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6,5%

Green Basement Brewery

Otra Muerte Extra Hot Edition

Особо острая версия томатного гозе для отчаянных чилихэдов с добавлением одних из самых жгучих перцев чили в мире — кайенского и дорсет нага.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 7%
Плотность: 18%
Горечь: 8 IBU

Jaws Brewery

Chimera

Гибрид дикого эля и мёда. Дикий эль проходил многоступенчатую ферментацию в винных бочках купажом из различных дрожжей и бактерий. Медовая составляющая сбраживалась отдельно и смешивалась с «дикой» частью в пропорции, соответствующей выбранной вкусовой траектории.

Стиль: дикий эль
Крепость: 8%
Плотность: 14,5%
Горечь: 10 IBU

Konix Brewery

Mary's Friend

Огненное продолжение линейки томатных гозе. Острый томатный гозе, щедро приправленный кайенским перцем. Сбалансирован легкой копченостью паприки, ярким вкусом лимонного сока и ворчестерским соусом.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 4%
Плотность: 14%
Горечь: 8 IBU

Sample Set Blackberry & Black Currant

Яркий, насыщенный, густой смузи саур эль с добавлением ежевики и черной смородины.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%
Плотность: 20%
Горечь: 10 IBU

LetoBrew

Winter Sour Ale - Pomegranate and Basil

Ещё один зимний саур, незабываемое сочетание граната и базилика.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

New Riga's Brewery

Christmas Moon

Коллаб с агентством Simple Sport и @pubsmoscow — рождественский стаут, с добавлением корицы, имбиря, цедры мандаринов и… секретного ингредиента. На варку приезжал сам владелец Simple Sport Василий Уткин, подробности коллаба можно посмотреть на его ютуб-канале в выпуске под названием «Эгриси».

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 5,5%
Горечь: 20 IBU

Rebel Apple

A Winter Carol

Пряный зимний сидр из 100% яблочного сока с оттенками цедры апельсина, корицы, гвоздики, мускатного ореха и вдохновленный мистическим волшебством рассказов Чарльза Диккенса. Идеален в горячем виде.

Стиль: сидр с пряностями
Крепость: 5,5%

Rising Moon Brewery

Wasted SUGAR FREE

Тьма и ненависть окутали Мышецкое. Семь длинных дней, пока все страдали лицом в оливье, семь бессонных ночей, пока собаки умирали в ужасе от фейерверков. Double Mash Russian Imperial Stout рождался в муках, как и положено благородной смоле. Создатели Black Radiation убрали из рецепта все лишнее и вытащили из зерна честные 30 Plato, чтобы напиток заглянул на самое дно вашей души. Все деньги потрачены. Мгновенное привыкание после первого глотка. Wasted!

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 12%
Горечь: 30 IBU

Samovar Brew

«Химик Limited Edition»

Лимитированная партия легендарного «Химик DIPA», все те же американские хмеля, немецкий солод, но более плотный и крепкий получился на этот раз.

Стиль двойной IPA
Крепость: 9%
Горечь: 80 IBU

Selfmade Brewery

Mimic Chest

Пиво сварено с большим количеством спецсолодов, сдобренных сахарной пудрой, ванилью и вытяжкой из бобов тонка, собранных вместе, чтобы придать стауту характерный аромат вафель.

Стиль: молочный стаут
Крепость 7%
Горечь: 22 IBU

Schwarzkaiser & Rocket City Brewery

Honey Porter

Темный насыщенный эль. Мягкий, атмосферный, со вкусом жареного солода и рождественских специй.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 6,5%
Плотность: 19%
Горечь: 10 IBU

Schwarzkaiser & Бар «Варение»

Tonka Porter

Классический портер с добавлением бобов тонка, чернослива, специй и мёда.

Стиль: портер
Крепость: 6,8%
Плотность: 19,5%
Горечь: 9 IBU

Trigger & «Бирвария»

«Какое-нибудь светлое»

Каждому любителю крафтового пива, несомненно, знакомо ощущение, когда после дегустаций очередных смузи-сауров, томатных гозе и тройных ип появляется усталость от всего этого разнообразия и душа просит «какого-нибудь светлого». Специально для таких моментов пивовары представили новинку — классический мюнхенский хеллес, сделанный с любовью из лучших ингредиентов. Это мягкое, в меру охмеленное пиво с легкой кислинкой не оставит равнодушным как любителя классики, так и биргика, которому срочно потребовалась реабилитация. Особенно авторы сорта гордятся дизайном банки.

Стиль: хеллес
Крепость: 5%
Горечь: 20 IBU

«МЧС Новогоднее»

Продолжение линейки «Мужчины Честной Судьбы» в коллаборации с Ильей Мэддисоном — теперь новогоднее. Olivie Hefeweizen сварен с набором овощей из салата: горошек, морковь, лук, огурец. Приправлено горчицей и частичкой любви.

Стиль: хефевайцен
Крепость: 6,9%

Velka Morava

Takamba: Talus & Sabro

Сочный новоанглийский индиа пейл-эль, охмелённый дуэтом Talus и Sabro, слегка подкреплённым гранулами Simcoe. Ароматный, яркий, солнечно-желтого цвета, с мощным тропическим букетом и пряной смолистой хмелевой горчинкой. Яркие ноты мандарина, персика, ананаса и кокоса, мягкое, шелковистое тело с ноткой песочного печенья.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,4%
Плотность: 15%

Zero Point Non-alco Brewing Company

Ginger Bear

Новый год — отличный повод начать двигаться в выбранном направлении. Чтобы вам не пришлось для этого ждать определенной даты на календаре, в каждую баночку безалкогольного пейл-эля пивовары добавили морозный имбирь, ароматную корицу и щепотку новогодней атмосферы. Прекрасно сочетается с ожиданием праздника и началом новой главы.

Стиль: безалкогольное пиво

Новинки одной строкой

«Чёрный Культ» («Чаща»): браггот, крепость 6%
Never Win (21 Days Brew): фруктовый кислый эль, крепость 6%
«Тюремный стаут / Jailhouse Brew» (ALASKA): стаут, крепость 10%
«Еретичка / Heretic» (ALASKA): томатный гозе, крепость 6,5%
Avenue 21-23/25c1 (CHIBIS Brewery): американский IPA, крепость 7,1%, горечь 40 IBU
Without You I'm Nothing (Coven Brewery): смузи саур-эль, крепость 6%
Quiet Tiger Steps (CUBE Ciders): сидр с пряностями, крепость 6%
Feel Good! (DIETA): NEPA, крепость 5,5% Feel Better! (DIETA): NEIPA, крепость 6,5%
Feel the Best! (DIETA): двойной NEIPA, крепость 8,2%
Too Fit To Quit (DIETA): русский имперский стаут, крепость 12,3%
Keep the Frequency Clear (GAS Brew): имперский стаут, крепость 11%
Cloud Sequence #2 (GAS Brew): двойной NEIPA, крепость 8%, горечь 50 IBU
«Mjød Имбирь» (Gurin Craft): меломель, крепость 7%
«Mjød Мандарин» (Gurin Craft): меломель, крепость 7%
This Face Does Not Exist (Red Rocket Brewery & OSTROVICA): двойной NEIPA, крепость 8,2%, горечь 30 IBU
Beehive Watermelon Rosehip (Plague Brew): меломель, крепость 10%
Calypso From Tobago (Plague Brew): фруктовый гозе, крепость 4,3%
Jalisco (Plague Brew): фруктовый гозе, крепость 5,4%
Pinagra (Plague Brew): фруктовый кислый эль, крепость 5,5%
Regent (Plague Brew): ржаной имперский портер, крепость 12,5%
Satan Infernalis III (Plan B): русский имперский стаут, крепость 16,5%, горечь 40 IBU
Hammerheart (Plan B): американский крепкий эль, крепость 9%, горечь 50 IBU
#500 (Plan B): русский имперский стаут, крепость 14%, горечь 30 IBU
Belgian Saison (Salden's): сэзон, крепость 7,5%, плотность 17,5%, горечь 10 IBU
Milk Sour Ale Blackcurrant (Salden's): фруктовый кислый эль, крепость 6,5%, плотность 16%
The River (TAIGA Brewery): американский IPA, крепость 6%, горечь 50 IBU