RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В последнем летнем обзоре вкусы и ароматы последних ягод уходящего лета сочетаются с новыми экспериментами с лупулиновой пыльцой, бочками и даже овощами.
Хотите, чтобы ваш сорт попал в наш обзор? Присылайте информацию о новинках на novinki@profibeer.ru.
Пивоварня задалась идеей сварить что-то оригинальное. Изначально была идея сделать фруктовое пиво, но, так как пивоварня находится в небольшом сибирском городке, выбор ингредиентов весьма ограничен, особенно в холодное время года. Поэтому выбор пал на столь милую душе свеклу. Для охмеления во время варки решили использовать Columbus и Centennial. Это же сочетание оставили и на сухое охмеление. Из свеклы выварили сок и добавили на дображивание. В результате, получился насыщенный рубиновый цвет, а во вкусе от свеклы осталось только легкое землистое послевкусие, которое на удивление весьма гармонично вплелось в общую вкусовую картину.
Стиль: особый IPA
Алкоголь: 8,3%
Горечь: 63 IBU
Плотность: 18,5%
Это уже вторая новинка пивоварни, приготовленная путем брожения в дубовых бочках. Здесь смешались пиво и вино на базе местной черной шелковицы.
Стиль: особое выдержанное в дереве пиво
Алкоголь: 6,5%
Пиво создано в рамках линейки Don't stop. Оно было охмелено по технологии Double Dry Hopped с использованием Simcoe, Mosaic и Amarillo. Пиво имеет мягкую вкусовую текстуру и сухой финиш.
Стиль: NEIPA
Алкоголь: 6,3%
Горечь: 45 IBU
Новинка сделана в стиле ароматного эля с умеренной горечью. Она прошла двойное сухое охмеление лупулиновой пылью Citra. Производители посвятили пиво ЧМ-2018 в России.
Стиль: NEIPA
Алкоголь: 6,8%
Горечь: 40 IBU
Пиво получилось освежающим благодаря бруснике. Ягода придает пиву приятную кислинку и дополняет ягодно-фруктовый хмелевой букет.
Стиль: американский пейл-эль
Алкоголь: 5,2%
Горечь: 40 IBU
В баночной линии New Riga’s пополнение. Это пиво обладает освежающим вкусом и ароматом чёрной смородины, легкой горечью и будоражащей рецепторы приятной кислинкой в послевкусии.
Стиль: берлинер-вайссе
Алкоголь: 4%
Плотность: 12%
Ещё один сорт, который теперь и в банках — IPA, охмелённый с помощью лупулина Simcoe & Mosaic. Это IPA с освежающим фруктовым вкусом с умеренной горечью в послевкусии, фруктово-цитрусовым ароматом с заметными тропическими и ягодными нотками.
Стиль: сессионный IPA
Алкоголь: 5%
Плотность: 14%
Горечь: 40 IBU
Новинка – удвоенная версия полюбившегося многим шоколадного стаута. В напиток добавлены какао бобы из Кот-д’Ивуара. В итоге получилось пиво плотнее, слаще и крепче, чем оригинал.
Стиль: сладкий стаут
Алкоголь: 7,5%
Плотность: 22%
Горечь: 24 IBU
Достижения норвежского путешественника и исследователя Арктики вдохновили пивоварню на классический IPA. Пиво охмелено Mosaic.
Стиль: американский IPA
Алкоголь: 6%
Плотность: 17%
Горечь: 50 IBU
Renaissance (AF Brew): американский лагер, алкоголь 4,5%, горечь 30 IBU
Trojan Goat (Rustique Pivasique): дикое пиво, алкоголь 6%, горечь 15 IBU
26th Anniversary Flawless Ale (Rustique Pivasique): витбир, алкоголь 5,5%
Pecan Brown Ale (Salden's Brewery): британский браун-эль, алкоголь 6,5%, горечь 25 IBU
Milkshake DIPA With Banana Puree (Salden's Brewery): двойной имперский IPA, алкоголь 8%, горечь 70 IBU
American Pale Ale (Salden's Brewery): американский пейл-эль, алкоголь 7,2%, горечь 35 IBU
JJ & J (Jaws Brewery): двойной имперский портер, алкоголь 9,5%
Жажда [SEA BUCKTHORN] (4BREWERS.RU): гозе, алкоголь 5,5%, горечь 3 IBU
Shouting Lager Lager (Knightberg): американский лагер, алкоголь 5%
Peachshake (Zavod): милкшейк, алкоголь 4,8%, горечь 30 IBU
Mixture Medical Porter (Zavod): портер, алкоголь 8,8%, горечь 30 IBU
ШШШ... (Alaska Brewery): особый черный IPA, алкоголь 7%
Chilly Gose (Heartly Craft Brewery): гозе, алкоголь 2,9%
Домашнее светлое (Happy Brew): блонд-эль, алкоголь 4,5%, горечь 10 IBU
Imperial Island Rum Stout (LaBEERint Brewery): имперский стаут, алкоголь 10%, горечь 15 IBU
#SPB2103 (Bakunin Brewing Co.): милкшейк, алкоголь 4,5%, плотность 12%
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться