Пиво

← Обратно к новостям
31 августа 2018, 14:32

Новинки недели: ягоды, лупулин и немного свёклы

Новинки недели: ягоды, лупулин и немного свёклы

В последнем летнем обзоре вкусы и ароматы последних ягод уходящего лета сочетаются с новыми экспериментами с лупулиновой пыльцой, бочками и даже овощами.

Хотите, чтобы ваш сорт попал в наш обзор? Присылайте информацию о новинках на novinki@profibeer.ru.

«Пивоварня Копытова»

«Харибда»

Пивоварня задалась идеей сварить что-то оригинальное. Изначально была идея сделать фруктовое пиво, но, так как пивоварня находится в небольшом сибирском городке, выбор ингредиентов весьма ограничен, особенно в холодное время года. Поэтому выбор пал на столь милую душе свеклу. Для охмеления во время варки решили использовать Columbus и Centennial. Это же сочетание оставили и на сухое охмеление. Из свеклы выварили сок и добавили на дображивание. В результате, получился насыщенный рубиновый цвет, а во вкусе от свеклы осталось только легкое землистое послевкусие, которое на удивление весьма гармонично вплелось в общую вкусовую картину.

Стиль: особый IPA

Алкоголь: 8,3%

Горечь: 63 IBU

Плотность: 18,5%

 

Big Village Brewery

BFS#2

Это уже вторая новинка пивоварни, приготовленная путем брожения в дубовых бочках. Здесь смешались пиво и вино на базе местной черной шелковицы.

Стиль: особое выдержанное в дереве пиво

Алкоголь: 6,5%

 

Don't Stop Your Run

Пиво создано в рамках линейки Don't stop. Оно было охмелено по технологии Double Dry Hopped с использованием Simcoe, Mosaic и Amarillo. Пиво имеет мягкую вкусовую текстуру и сухой финиш.

Стиль: NEIPA

Алкоголь: 6,3%

Горечь: 45 IBU

 

Brewlok Craft & Classic Brewery

«Нога Бога DDH Citra»

Новинка сделана в стиле ароматного эля с умеренной горечью. Она прошла двойное сухое охмеление лупулиновой пылью Citra. Производители посвятили пиво ЧМ-2018 в России.

Стиль: NEIPA

Алкоголь: 6,8%

Горечь: 40 IBU

 

Happy Brew

Sour Hooligan

Пиво получилось освежающим благодаря бруснике. Ягода придает пиву приятную кислинку и дополняет ягодно-фруктовый хмелевой букет.

Стиль: американский пейл-эль

Алкоголь: 5,2%

Горечь: 40 IBU

 

New Riga’s Brewery

Secret Dream

В баночной линии New Riga’s пополнение. Это пиво обладает освежающим вкусом и ароматом чёрной смородины, легкой горечью и будоражащей рецепторы приятной кислинкой в послевкусии.

Стиль: берлинер-вайссе

Алкоголь: 4%

Плотность: 12%

 

Yellow Wave

Ещё один сорт, который теперь и в банках — IPA, охмелённый с помощью лупулина Simcoe & Mosaic. Это IPA с освежающим фруктовым вкусом с умеренной горечью в послевкусии, фруктово-цитрусовым ароматом с заметными тропическими и ягодными нотками.

Стиль: сессионный IPA

Алкоголь: 5%

Плотность: 14%

Горечь: 40 IBU

 

Rewort Brewery

Double Mother T.

Новинка – удвоенная версия полюбившегося многим шоколадного стаута. В напиток добавлены какао бобы из Кот-д’Ивуара. В итоге получилось пиво плотнее, слаще и крепче, чем оригинал.

Стиль: сладкий стаут

Алкоголь: 7,5%

Плотность: 22%

Горечь: 24 IBU

 

Fridtjof N.

Достижения норвежского путешественника и исследователя Арктики вдохновили пивоварню на классический IPA. Пиво охмелено Mosaic.

Стиль: американский IPA

Алкоголь: 6%

Плотность: 17%

Горечь: 50 IBU

 

Новинки одной строкой:

Renaissance (AF Brew): американский лагер, алкоголь 4,5%, горечь 30 IBU

Trojan Goat (Rustique Pivasique): дикое пиво, алкоголь 6%, горечь 15 IBU

26th Anniversary Flawless Ale (Rustique Pivasique): витбир, алкоголь 5,5%

Pecan Brown Ale (Salden's Brewery): британский браун-эль, алкоголь 6,5%, горечь 25 IBU           

Milkshake DIPA With Banana Puree (Salden's Brewery): двойной имперский IPA, алкоголь 8%, горечь 70 IBU

American Pale Ale (Salden's Brewery): американский пейл-эль, алкоголь 7,2%, горечь 35 IBU

JJ & J (Jaws Brewery): двойной имперский портер, алкоголь 9,5%

Жажда [SEA BUCKTHORN] (4BREWERS.RU): гозе, алкоголь 5,5%, горечь 3 IBU

Shouting Lager Lager (Knightberg): американский лагер, алкоголь 5%

Peachshake (Zavod): милкшейк, алкоголь 4,8%, горечь 30 IBU

Mixture Medical Porter (Zavod): портер, алкоголь 8,8%, горечь 30 IBU

ШШШ... (Alaska Brewery): особый черный IPA, алкоголь 7%

Chilly Gose (Heartly Craft Brewery): гозе, алкоголь 2,9%

Домашнее светлое (Happy Brew): блонд-эль, алкоголь 4,5%, горечь 10 IBU

Imperial Island Rum Stout (LaBEERint Brewery): имперский стаут, алкоголь 10%, горечь 15 IBU

#SPB2103 (Bakunin Brewing Co.): милкшейк, алкоголь 4,5%, плотность 12%

0 5167
Поделиться
Комментарии 0
08 июля 2020
Национальный онлайн-форум участников алкогольного рынка

Всесоюзный научно-исследовательский институт государственных информационных систем учета и маркировки 8 июля проведёт Национальный онлайн-форум участников алкогольного рынка. Зарегистрироваться для участия можно на сайте института.

08 июля 2020
Salón Piva Bratislava

8-10 июля в Братиславе, в здании Старого рынка на площади Словацкого Национального Восстания, пройдёт пивной фестиваль Salón Piva.

30 июля 2020
Korea International Beer Expo (KIBEX) 2020 (Южная Корея)

Выставка Korea International Beer Expo (KIBEX) 2020 пройдёт с 30 июля по 1 августа 2020 года в Сеуле.

Лучшее
0 14722
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива