Светлый лагер

Очень светлый, легкотелый хорошо выброженный лагер с сильной карбонизацией, очень нейтральным вкусовым профилем и слабой горечью. Подаётся очень холодным, хорошо освежает и утоляет жажду.

Аромат:

Может присутствовать слабый солодовый аромат; если присутствует, может ощущаться как зерновой, сладкий или кукурузный. Может присутствовать лёгкий пряный или цветочный хмелевой аромат. Желателен чистый профиль брожения, но не является дефектом лёгкий дрожжевой характер.

Внешний вид:

Цвет от очень светло-соломенного до средне-жёлтого. Белая пенная шапка редко бывает стойкой. Очень прозрачное.

Вкус:

Сравнительно нейтральный, с освежающим сухим финишем и зерновым или кукурузным вкусом, от умеренно слабого до слабого, который из-за слабой горечи может ощущаться как сладость. Может присутствовать умеренно слабый хмелевой вкус, цветочный, пряный или травяной, если он ощутим. Горечь от слабой до средне-слабой. Баланс может варьироваться от слегка солодового до слегка горького, но обычно близок к равновесию. Сильная карбонизация может подчёркивать освежающий характер сухого финиша. Чистый профиль брожения.

Ощущение во рту:

Тело от лёгкого до средне-лёгкого. Очень сильная карбонизация с лёгким покалыванием на языке.

Комментарии:

Часто именно такое пиво ожидают получить потребители некрафтового пива, заказывая пиво в США. За пределами Европы может продаваться как Pilsner, но нельзя путать этот стиль с традиционными образцами пильзнеров. Сильные вкусы являются дефектом. Так как солодового или хмелевого вкуса мало, часто сорта отличаются друг от друга дрожжевым характером.

История:

Развился в США после сухого закона и Второй мировой войны на основе досухозаконного лагера. Пережившие эти времена пивоварни консолидировались, расширили дистрибьюцию и активно продвигали стиль пива, который привлекал широкую аудиторию. Стиль стал доминирующим на многие десятилетия, по всему миру появилось множество конкурирующих производителей, которые выпускали и активно рекламировали одинаково безвкусные продукты для массового рынка.

Характерные ингредиенты:

Двух- или шестирядный ячмень с добавлением вплоть до 40% несоложёного сырья: риса или кукурузы. Лагерные дрожжи. Хмеля немного.

Сравнение стилей:

Более крепкий, больше вкуса и тела, чем в американском лёгком лагере. Меньше горечи и вкуса, чем в международном светлом лагере. Намного меньше вкуса, хмеля и горечи, чем в традиционных европейских пильзнерах.

Примеры стиля:

Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export