Новинки недели: хмелевые танцы на снегу

Календарная зима перевалила за середину, и это стоит отметить! В ассортименте этой недели сорта собрались не самые обычные: пост-IPA и колд-IPA, имперский безалкогольный смузи и английский барливайн сразу в двух томах.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

2 Barrels Brewery

«Железное сердце»

Сухой и слегка терпкий сидр из яблок региона Парголово. Прекрасно освежает рецепторы, взбадривает десны и пробуждает вне зависимости от сезона, времени суток и вероисповедания.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 5%

«Горечь плода»

Сухой сидр из яблок региона Парголово, охмелённый американским хмелем Mosaic.

Стиль: охмелённый сидр
Крепость: 5%

Sliwovice

Фермерский эль, сброженный дикими дрожжами и доброженный на свежей сливе.

Стиль: фермерский эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 5 IBU

АБЛЪКО

VINTAGE JUST GOOD CIDER

Уникальный сидр из натурального сока яблок с насыщенным вкусом. Яблоки собраны в садах Мещовского района Калужской области. Прямой отжим и выдержка в течение двух лет создали букет с ярким ароматом яблок и слабой карбонизацией.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 5,9%

Tsiolkovsky Cider

Шесть месяцев выдержки в бочках из кавказского дуба сок из яблок прямого отжима родом из Мещовского района набирал нежный космический вкус.

Стиль традиционный сидр
Крепость: 5,9%

«Губахинская пивоварня»

«Старый Новый Год» Мандариновый эль, за основу которого взят фильтрованный вайсбир, плюс грейпфрут и мандарины. Питкое освежающее пиво с волшебным ароматом новогоднего настроения.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 5%
Плотность: 12%

Bakunin Brewing Co.

HOOKE

Cold IPA — это новый тренд среди IPA, призванный раскрыть хмель под новым углом. Созданный как антипод «мутным» NEIPA, он сброжен лагерными дрожжами, но при более высоких температурах, чтобы избежать типичной лагерной ароматики. Длительное дозревание сделало его практически кристально прозрачным. В то же время охмеление осталось таким же массивным. В результате получился чистый, сухой, горький, мощно охмеленный IPA в новом прочтении.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 6,8%
Плотность: 15%
Горечь: 25 IBU

SPIN OFF

New England IPA с сочетанием хмелей Sequoia, Zamba, Sitiva. Ярко выраженный вкус и аромат тропических фруктов гармонирует с полутонами карамели, мандарина, косточковых фруктов, лайма и хвои.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,8%
Плотность: 18,5%
Горечь: 35 IBU

Big Village Brewery

FLUORENCE

DDH New England IPA с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев, охмелённый Idaho7/Mosaic/Citra Lupomax.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Горечь: 35 IBU

Brewlok Brewery

«Блок. Том 2. Глава 1»

Первая глава нового тома своими бархатистыми виноградными нотками рассказывает об уникальном происхождении бочек, в которых она томилась с декабря 2020 года. Для выдержки нового барливайна были выбраны дубовые бочки из-под арманьяка — особый вид бренди, производимый посредством дистилляции белого вина исключительно во французской провинции Гасконь. При производстве одной партии напитка бочки для выдержки сменяют друг друга: от более новых к старым, поэтому каждая из них перенимает вкусовые профили все новых и новых розливов. Вкус барливайна вобрал в себя многолетнюю историю локального французского арманьяка, и классический набор сухофруктов заиграл абсолютно новыми красками.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 14%

«Блок. Том 2. Глава 2»

Есть три основных составляющих хорошего кальвадоса. Это качественный яблочный спирт, чистый воздух и дубовые бочки, формирующие неповторимый характер напитка. Пивовары выдержали барливайн в бочке из-под Кальвадоса, он впитал в себя все сложные ароматические сплетения яблочного бренди. Так получился плотный, сбалансированный, крепкий с тонкими нотами дубовой бочки и яблок напиток. Пить исключительно тёплым и ментально подготовленным.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 14%

Brewmen

Tomato Soul Tkemali Edition

В наш томат мы добавили лучшее пюре алычи, чеснок и смесь восьми специй. - Получился насыщенный, яркий и сбалансированный сорт! *Ткемали (груз. ტყემლის საწებელა tqemlis sac’ebela) — грузинский соус в его основе лежит кислая слива (алыча), чеснок и травы.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%
Горечь: 20 IBU

Beach Peach

Сочный персик, лактоза и хмель El Dorado. Получился яркий и сбалансированный милкшейк.

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

Bullevie

R’N’Berry

Первый сидр из фруктово-ягодной линейки. В этом напитке соединились изысканность сидров Bullevie и свежесть лесных ягод — малины, брусники и ежевики. Идеален для употребления в охлажденном виде.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5,5%

COUPGRANCRU & «Просто Про Пиво»

Grillz

Пивовары своим третьим релизом ступили на минное поле снобизма российского крафтового комьюнити и восприятия стиля Brut IPA. Брют получился немного мутный, сухой и вместе с тем с небольшой сладостью на послевкусии от потрясающих хмелей Idaho Gem и Simcoe.

Стиль: брют-IPA
Крепость: 6,7%
Горечь: 15 IBU

ElectriK Biker Brewery

Change the Oil!

Овсяный стаут с хмелем Chinook. Черный, как моторное масло, при этом необыкновенно питкий и освежающий. Впервые сварен на годовщину дилера Harley Davidson в Уфе.

Стиль: овсяный стаут
Крепость: 5,5%
Плотность: 14%
Горечь: 30 IBU

Indian Scout

IPA в американском стиле с хмелями Citra и Cascade. Яркий хмелевой аромат, ноты цитрусовых и тропических фруктов с выраженной горечью.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,2%
Плотность: 15%
Горечь: 55 IBU

Nordkapp

Сахти с хмелем Mandarina Bavaria, сброженный на фермерских дрожжах из Норвегии.

Стиль: сахти
Крепость: 7,2%
Плотность: 18%
Горечь: 14 IBU

Flügel

No Regrets

У пивоваров было много солода, ещё больше хмеля, бесконечное множество ингредиентов всех сортов и расцветок, а также уйма идей. Не то чтобы это был необходимый запас для познания совершенного вкуса пива, но раз уж начал исследование, то сложно остановиться… Получился уникальный продукт — пиво No Regrets. И, как всё уникальное, серия ограничена, успейте попробовать, чтобы потом не сожалеть.

Стиль: NEIPA
Крепость 6,7%
Плотность: 17%

GANZA Brewery

AFTERLIFE

Сочетание вкуса темного шоколада, аромата кленового сиропа и небольшой изюминки в виде слегка обжаренного фундука собралось в палитре вкуса и было выражено в этом стауте.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

ENVY

Манящий аромат карамели, легкий оттенок кофе и шоколада во вкусе в сочетании с плотным телом стаута согреют сознание и дадут насладиться текущим моментом.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

ODYSSEY

Постоянно находясь в странствии между неизведанными берегами вкуса, пивовары находят сочетания, которые становятся классикой, но и могут стать чем-то новым и неизвестным. И сочетание кокоса и ванили как раз считается таковым, но попробуйте, каким новым оттенком оно сыграло в этом стауте!

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

Not Exactly & «Просто Про Пиво»

«Завтрашний день»

«Не Точно Завтрашний День» — попытка деконструировать всем привычный IPA, разобрав его на факторы и собрав обратно, только уже по-новому — без привычного солода, без пивных дрожжей или обычного хмеля. Это хард-зельцер на шампанских дрожжах с Citra Incognito на вирпуле, в который добавили немного натурального солодового экстракта Maris Otter от англичан из Muntons, и сделали двойное сухое охмеление свежайшим блендом Cryo Pop-21 и Idaho7 Lupomax. Получился освежающий, лёгкий напиток, полностью раскрывающий все грани свежих хмелей без влияния солодовой базы и вкусов, остающихся от пива, своего рода Post IPA.

Стиль: хард-зельцер
Крепость: 6%
Горечь: 25 IBU

Nuclear Brewery & Black Cat Brewery

The Uncertainty Principle

Результат наблюдения зависит от наблюдателя. В этом балтийском портере есть и солодовый профиль, и черника, и малина. Но едва ли кто-нибудь сможет ощутить все ноты одновременно. Интересный факт: особо наблюдательные сомелье смогут услышать ароматику лесного ореха.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 8%
Горечь: 10 IBU

Main Rule

Hello, World

Hello, World — это первая, как и этот сорт в ассортименте пивоварни в этом году, программа с которой обычно начинается изучение большинства языков программирования, суть которой просто сказать — Hello, World! NEIPA c хмелевым блендом Citiva и Citra LUPOMAX.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,9%
Плотность: 17%
Горечь: 50 IBU

Wave Catcher

Классический американский IPA с базовой комбинацией хмелей — 3C: Columbus, Chinook, Centennial.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,9%
Плотность: 17%
Горечь: 50 IBU

OSTROVICA

LUPOMAX 1

NEDIPA с хмелем CITRA LUPOMAX.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 7%

THREE FINGER

Тройной IPA с двойным сухим охмелением.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%

Panzer Brewery

«Акварель Sequoia Columbus Lupomax DDH IPA»

Линейка DDH IPA «Акварель», где пивоварня экспериментирует с сочетанием хмелей, пополнилась новым сортом. В этой версии представлено сочетание хмелевого бленда Sequoia и классического Columbus.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,9%
Плотность: 16,7%
Горечь: 60 IBU

Red Button Brewery

♡U,SRSLY

Имперский безалкогольный смузи с апельсином, маракуйей и персиком.

Стиль: безалкогольное пиво

SEQUOIA

Синглхоп NEIPA с сухим охмелением SEQUOIA.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

ZAMBA

Синглхоп NEIPA с сухим охмелением ZAMBA.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Sabotage

Falcon 7

Лёгкий и ароматный индиа пейл-лагер на антигравитационной подушке сухого охмеления, созданной дуэтом из тропически-цитрусового бленда Falconer’s Flight и уже легендарного Idaho 7, наполненного нотками абрикоса, апельсина, папайи и хвои. Сочетание вне пространства и времени.

Стиль: IPL
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

Selfmade Brewery

Edge Slip

Скольжение по кромке. Это выражение у каждого вызывает разные ассоциации. Но пивовары предлагают нам почувствовать это буквально... Раннее утро, хруст снега под ботинками, лёгкий ветерок и солнце, пробивающееся своими лучами сквозь линзу маски… Выбор только за вами: вельвет на подготовленном склоне или пухляк во фрирайде. Спуск… И опустим споры, что лучше, два канта или четыре. Всех объединяет одно — Edge Slip. Этот американский IPA сварен в коллаборации с Epic Boardshop — ребятами, которые точно знают толк в скольжении. Приготовьте бипер и щуп, ведь этот напиток накроет ваши рецепторы лавиной вкуса, сформированной хмелями Columbus, Citra CRYO, Mosaic CRYO.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,7%
Горечь: 50 IBU

Time Bomb Brewery

Funky Tonka

Очередной ударный и техничный релиз в стилистике русского имперского стаута. Крепость и полнотелость традиционно заложены в фундамент этого сорта, а за многогранность вкусовых эффектов отвечают волшебные бобы тонка.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 45 IBU

Velka Morava

Nonflam

Безалкогольный пилс в чешском стиле, не уступающий полнотой вкуса традиционному алкогольному пилснеру. Ощутимое солодовое тело, свежий хмелевой аромат и умеренная строгая горчинка в финише.

Стиль: безалкогольное пиво

Новинки одной строкой

«Американский пилснер (Cascade & Mosaic)» («Пётр Петрович»): американский пилснер, крепость 5,1%
IPA 70 (Landau Beerlab): международный IPA, крепость 7%, горечь 70 IBU
«SOUR банан дыня» (Landau Beerlab): фруктовый кислый эль, крепость 5%
«SOUR манго маракуйя» (Landau Beerlab): фруктовый кислый эль, крепость 5,5%
Sparkler APA (Red Rocket Brewery): APA, крепость 5%, горечь 35 IBU