Новинки недели: сиропные реки, хмелевые берега

Первая зимняя подборка новинок предлагает нам попробовать крепкие и сладкие сорта, подходящие для близящихся холодов. Но пастрики — это далеко не всё: кто-то уже заготовил мандарины к Новому году, а кто-то никак не разделается с урожаем томатов.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

«Губахинская пивоварня»

«AmБeRлиOzzz безалкогольное»

Безалкогольная версия одного из популярных сортов пивоварни. Янтарный эль обладает ярко выраженным хмелевым ароматом с нотками тропических фруктов. Сложное солодовое послевкусие достигается благодаря применению нескольких видов специальных солодов.

Стиль: безалкогольное пиво

Berliner Weisse Sea Buckthorn

Легкое освежающее пшеничное пиво с ароматом облепихи.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5%
Плотность: 13%

«Заповедник»

Black (currant) Friday

Сухой яблочный сидр с добавлением сока чёрной смородины. Для производства используются только местные яблоки и чёрная смородина.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%

«Проба» & Trigger

«Проба 008 (Try Hard Bière De Garde)»

Восьмая «Проба» — первый зимний релиз проекта, практически забытый и потому ныне почти не встречающийся французский стиль, а точнее — на его янтарную версию. Солодовый характер здесь перекликается с легкой фенольностью, а заметная хмелевая горечь дополняется согревающей алкогольной мягкостью.

Стиль: бьер-де-гард
Крепость: 6,8%
Плотность: 15,8%
Горечь: 20 IBU

«Токсовская сидрерия»

«Кексгольмские дачники»

Полусухой сидр повышенной крепости, сделанный совместно с баром Every Dog и сидрерией «Кексгольмские дачники» из яблок с дачи в Приозёрском районе. Предыдущий релиз этого сидра — с ароматом деревянной веранды на Карельском перешейке — был из урожая 2018 года.

Стиль: полусухой сидр
Крепость: 6,7%

ALASKA Brewery

«Арт дилер / Art dealer»

Двойной IPA с рисом, овсянкой и хмелем HBS 630.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%

Bakunin Brewing Co.

STARLIGHT

Насыщенный, поджаренный сладкий стаут, в который было добавлено щедрое количество пюре черной смородины и лепестков мяты на конечном этапе брожения. В результате получился яркий вкус и аромат ягод, оттенённых свежестью, деликатно уравновесивший сливочно-кофейные ноты.

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6,9%
Плотность: 19%
Горечь: 35 IBU

TOOK A WILD `21

Вторая версия сорта, впервые выпущенного в 2017 году. Пиво сброжено в бочках из-под красного вина с дрожжами для сэзона и выдержано на 400 кг вишни с косточками и без. Ощущаются характерные оттенки сэзона, а смесь диких дрожжей и свежих ягод создала многогранный аромат и яркую кислотность.

Стиль: кислый эль
Крепость: 6,7%

Big Village Brewery

My Blood Is Too Thick For South

New England IPA c добавлением розового грейпфрута и двойным сухим охмелением Simcoe/Citra/HBC-630/HBC-630 CRYO. Коллаборация с баром TOP HOPS в честь их пятилетия.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Горечь: 35 IBU

TRIUMVIRATE

New England Double IPA, cброженный блендом из трёх дрожжевых штаммов и охмелённый гранулами Simcoe/Mosaic/Citra и лупулином Simco CRYO/Citra CRYO.

Стиль: NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

Brew Fiction

Alcoholic Crime: Maple Syrup

Почти 80% кленового сиропа производят в канадской провинции Квебек, а пивовары добавили щедрую порцию от этих процентов в новый имперский стаут, чтобы получить тот самый медово-сладкий и одновременно пряный вкус знаменитых во всем мире блинчиков с кленовым сиропом.

Стиль: имперский пастри-стаут
Крепость: 12,5%
Горечь: 11 IBU

Alcoholic Crime: Prune and White Chocolate

Десертный имперский стаут, с ярким характером, который сформировали, отборный, согретый жарким солнцем Калифорнии, чернослив и сливочно-сладкий белый шоколад. А уверенные 12% крепости только добавляют ему привлекательности.

Стиль: имперский пастри-стаут
Крепость: 12,5%
Горечь: 11 IBU

Gose Station: Satsebeli

Спелые сочные томаты, перетертые с ароматной кинзой, чесноком и несколькими видами перца — томатный гозе, достойный настоящего грузинского застолья.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6,5%

Brewlok Brewery

«Где я пройду»

Продолжает линейку Art Fiction, на этикетках которой собраны смелые и интересные работы современных художников Воронежа и России, первый для пивоварни томатный гозе — плотный, кислый, солёный и бесконечно красный, как и его этикетка, авторства воронежского художника Александра Селезнёва. Работы Селезнёва называют пиксель-артом, нуар-романтикой и упаднической эстетикой 90-х.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

ColdRiver

SIMPLE SHAPES

Постоянную линейку пивоварни пополнил охмеленный, горький, умеренно крепкий бледный эль на хмелях Citra и Amarillo. Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым финишем и чистым поддерживающим солодом. Обладает ярким хмелевым ароматом цитрусов и пряности.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,7%
Плотность: 16,5%
Горечь: 40 IBU

Coma Brewery & GAS Brew

Twisted Reality

Трендовый хард-зельцер с пюре банана, вишни и клубники, мадагаскарской ванилью и лактозой. Выворачивание реальности наизнанку гарантировано.

Стиль: хард-зельцер
Крепость: 6,1%

FFF BREW

Garden

Кислый эль с малиной, манго и маракуйей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

HIT Brewery

Clanlands

Младший брат имперца, старший брат рядового стаута — традиционный исторический шотландский эль в стиле Wee Heavy. Чуть сладковатый, очень крепкий, с ароматом сухофруктов, орехов, хлебной корочки. Реально согревает. После третьей пинты хочется надеть килт, после четвертой — взять в руки волынку.

Стиль: ви-хэви
Крепость: 8,5%

Khoffner Brewery

Choice

Мощный ягодный саур-эль с добавлением большого количества пюре красной и черной смородины, и все это настаивалось на дубовой щепе. Крепкий, ароматный, многогранный.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 13%
Горечь: 7 IBU

LiS Brew

«ТАРХУН Batch 2 Mead»

Новый бэтч мида на драконьей траве (она же тархун, она же эстрагон). Полностью перебранная рецептура на основе отзывов и пожеланий потребителей.

Стиль: метеглин
Крепость: 6%

Melody Brew

Domino Dancing

Томные ноты карамели и орехов, перетекающие в меланхолию хмелевой горечи, словно песня об ушедшей любви. All day all day watch them all fall down…

Стиль: тёмный лагер
Крепость: 5%
Плотность: 15%
Горечь: 20 IBU

Plague Brew

Vivid Vibe: Pomegranate

Гранатовая версия уже полюбившейся всем серии Vivid Vibe. Кисло, фруктово, с балансирующей сладостью.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5,3%
Горечь: 5 IBU

Red Button Brewery

BASIC (Verdant Batch)

Мутный пейл-эль в стиле Новой Англии, охмелённый Cascade и Centennial.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

VANKELIG

Двойной молочный стаут с добавлением ликерной вишни, обезжиренного молочного шоколада и ванили.

Стиль: двойной молочный стаут
Крепость: 7%

Red Rocket Brewery

Berry Stripes

Ягодный саур-эль с добавлением малины, ежевики и брусники.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Catwalk Star

Сочный цитрусовый сорт, за новогоднее настроение в котором отвечают наполненные витамином С апельсины и специи, главной из которых выступает звездчатый анис, или бадьян.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Rocket City Brewery

«Спутник 1 Crio Edition»

Спутник-1 — APA, с которого началась история Rocket City. К своему трёхлетию пивоварня решила перевыпустить сорт с новой хмелевой концепцией и использовала лупулиновую пыльцу хмеля Mosaic для ещё более мощного и чистого аромата, с сохранением лёгкой карамельности тела и мягкой горечи во вкусе.

Стиль: APA
Крепость: 6%
Горечь: 35 IBU

Rock'n'Beer

«Лучшее завтра»

Сорт-коллаборация с белорусской пост-панк группой «Петля Пристрастия». American wheat beer с сухим охмелением Citra, освежающий, как живительный глоток воздуха. Яркий, как творчество группы. Солнечный, словно «лучик надежды на лучшее завтра».

Стиль: пшеничное пиво в американском стиле
Крепость: 4%
Горечь: 10 IBU

Selfmade Brewery

Comedy of Masks

Сочетание сладости пломбира и печенья с кислинкой вишни и черники отлично передают всю гамму эмоций, которые вызывают клоуны. Но, в отличие от настоящих клоунов, это пиво точно никого не напугает!

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,9%
Горечь: 15 IBU

Silent Jazz Brew

Sourdine: Kimchi & Sea Buckthorn

Третья версия Sourdine, сваренная в коллаборации с веганским бистро Daner Pizza Spot. На этот раз к легкой кисло-соленой базе добавили кимчхи и ароматную облепиху, которая придала глубину вкуса и характерный цвет.

Стиль: гозе
Крепость: 4%

Stamm Brewing

Achievement Mosaic

Ароматный, зимний и в меру плотный Double New England IPA из серии Achievement, солирует в котором всеми уважаемый хмель Mosaic. Новая солодово-дрожжевая база обеспечивает густой обволакивающей горечи пунктирные рамки разумного.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

VAER

«Марокканец»

Фрутбир с освежающим лёгким вкусом с ярко выраженными тонами мандарина благодаря добавлению натурального сока. Питкое пиво создаёт новогоднее настроение.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 4%
Плотность: 11%
Горечь: 12 IBU

Новинки одной строкой

Akka Sellova («68 Пауза»): фруктовый гозе, крепость 5,5%, горечь 10 IBU
RIS & Peace («68 Пауза»): имперский стаут, крепость 10%, горечь 50 IBU
«Нюкта» («Анклав»): меломель, крепость 16%
«Алоха Робот» («Пинта»): NEIPA, крепость 5,4%
«Инста Робот» («Пинта»): фруктовый берлинер-вайссе, крепость 4%
«Затечь могло в брюки» (CHIBIS Brewery): бельгийский трипель, крепость 8%
«Куда ушёл Замба?» (CHIBIS Brewery): NEIPA, крепость 7%
«Новый день» (Gurin Craft): ягодный мид, крепость 13%
HOOLA HOOP 6 | passion fruit • grapefruit • mandarin (GUSI): фруктовый берлинер-вайссе, крепость 4,1%, горечь 8 IBU
RASFOKUSIROVKA (Hop Logic): английский барливайн, крепость 10,2%, горечь 40 IBU
Trissium (Sour Ale With Ginger And Sea-buckthorn) (Nuclear Brewery): фруктовый кислый эль, крепость 5,9%
OCTOPUS (Pike Season Brewery): кислый IPA, крепость 8%
Russian Imperial Stout (YuBrew): имперский стаут, крепость 10,5%