Пшеничное пиво в американском стиле (2023)

Цвет: От соломенного до тёмно-коричневого.

Прозрачность: От прозрачного до мутного.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: В светлых сортах присутствуют характеристики светлого солода, от слабых до средне-слабых. В тёмных сортах могут присутствовать такие солодовые характеристики, как какао, шоколад, карамель, ириска или бисквит, от слабых до средне-слабых. В тёмных сортах допустима терпкость жареного солода, если она сбалансирована с солодовой сладостью.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От слабого до средне-сильного.

Ощущаемая горечь: От слабой до средней.

Характеристики брожения: Присутствуют фруктовые эфиры, от слабых до средних. Диацетила и фенольных характеристик, напоминающих гвоздику, не должно быть.

Тело: От очень лёгкого до среднего.

Дополнительные замечания: Это пиво может сбраживаться элевыми или лагерными дрожжами. Засыпь должна включать как минимум 30 процентов соложёной пшеницы. Сорта, подаваемые с дрожжевым осадком/взвесью, могут проявлять несколько более сильную горечь и более полное ощущение во рту. Дрожжевой характер и вкус, если присутствуют, могут быть от слабого до среднего и должны гармонировать с солодовыми и хмелевыми характеристиками.