Бьер-де-гард во французском стиле

Цвет: От светло-янтарного до каштаново-коричневого/красного.

Прозрачность: Допустимо холодное помутнение. Это пиво часто дображивает в бутылке, так что допустимо лёгкое дрожжевое помутнение.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Это пиво характеризуется ароматом и вкусом подсушенного солода и лёгкой солодовой сладостью.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От слабого до среднего, от хмелей благородного типа.

Ощущаемая горечь: От слабой до средней.

Характеристики брожения: Фруктовые эфирные ароматы от средних до сильных, при этом фруктовые эфирные вкусы от слабых до средних. Диацетила не должно быть. В бьер-де гарде могут быть любые созданные бреттаномицетами вкусы — любые из слегка кислотных, фруктовых, лошадиных, козьих или кожных. Пиво с более выраженными бреттовыми характеристиками относится к категории бреттового пива. Алкоголь может быть ощутим в пиве большей крепости.

Тело: От лёгкого до среднего.