Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Бьер-де-гард во французском стиле

Описание стиля
Бьер-де-гард во французском стиле

Цвет от светло-янтарного до каштаново-коричневого/красного. Допустимо холодное помутнение. Пиво часто дображивает в бутылке, поэтому допустима дрожжевая муть. Пиво характеризуется ароматом подсушенного солода. Фруктово-эфирные ароматы от легких до средних. Могут присутствовать бреттовые ароматы — слегка кислотные, фруктовые, лошадиные, козьи, кожаные. Допустимы землистые, подвальные, пробковые и/или затхлые ароматы. Диацетила в аромате быть не должно. Хмелевой аромат от слабого до среднего, от благородных хмелей. Пиво характеризуется легкой солодовой сладостью и нотами подсушенного солода во вкусе. Вкус благородных хмелей от слабого до среднего. Хмелевая горечь от слабой до средней. Могут присутствовать бреттовые вкусы — слегка кислотные, фруктовые, лошадиные, козьи, кожаные. Во вкусе ощутимо присутствие алкоголя. Фруктово-эфирные вкусы могут быть от слабых до средних. Диацетила во вкусе быть не должно. Тело от легкого до среднего.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,060-1,080 (14,7-19,3 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,012-1,024 (3,1-6,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,5%-6,3% (4,4%-8,0%)
Горечь20-30 IBU
Цветность7-16 SRM (14-32 EBC)
22 ноября 2019
«Медовуха Fest» (Суздаль)

С 22 по 24 ноября 2019 года на площадках главного туристического комплекса «Суздаль», а также на площади торговых рядов пройдет четвёртый гастрономический фестиваль медовухи.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
0 11406
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива