Фильтр по тегу (страница 227 из 1347)
Владельцы торговой сети «Красное & Белое» изменили её структуру: отдельные организации сети перешли под контроль созданного в конце прошлого года юридического лица.
С приходом Cold IPA возродилась незаметная, но давняя пивоваренная практика: использование лагерных дрожжей не для производства лагеров. Сэм Тирни, менеджер брюпаба Firestone Walker Propagator, предлагает взглянуть на развитие этого тренда в статье для журнала Craft Beer and Brewing.
Ассоциация производителей пива обратилась в РАР с предупреждением о рисках приостановки работы в случае принятия законопроекта о реестре пивоваров. Либо компании будут занижать реальные объемы выпуска пива, либо их не включат в реестр, что приведет к остановке производства.
На американском рынке хмеля уже более шести лет объём предложения превышает используемый объём. Как заявил главный экономист Brewers Association Барт Уотсон, эта ситуация «нежизнеспособна», и в будущем она скорректируется за счёт сокращения урожая.
Ферментные препараты прочно заняли важное место в арсенале пивоваров. Чтобы гарантировать клиентам стабильные поставки сырья на фоне ухода с рынка некоторых иностранных производителей, компания «РусХмельСолод» ищет новых партнёров. С 2022 года она эксклюзивно представляет на российском рынке ферменты для пивоварения производства индийской Infinita Biotech Pvt. Ltd.