Бары и магазины
← Обратно к новостямX5, «Магнит» и «Красное & Белое» остались лидерами российской розницы

Агентство INFOLine подвело итоги 2022 года и составило рейтинг крупнейших российских ретейлеров. Совокупный объем продаж первой десятки вырос до 8,9 трлн рублей.
Тройка лидеров не изменилась. Первое место занимает X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») с оборотом 2,6 трлн рублей. По итогам года рост составил 18 процентов. Второе место — за «Магнитом» («Магнит», «Гипермаркет «Магнит», «Магнит «Семейный», «Магнит Косметик», «Моя цена», «Дикси») с 2,3 трлн рублей и ростом на 26 процентов. Третье место занимает Mercury Retail Group («Красное & Белое», «Бристоль», «Виктория») с 994 млрд рублей и 6-процентным ростом. Также в топ вошли DNS, «Лента», Leroy Merlin, «М.Видео-Эльдорадо», «Светофор», Auchan и Fix Price.
С учётом маркетплейсов, которые вошли в рейтинг без указания места, показатели роста розницы стали ещё выше: рост год к году составил 25,1%, до 10,93 трлн рублей. Wildberries по выручке опережает Mercury Retail Group — она составила 1,3 млрд рублей при росте на 95 процентов. Выручка Ozon составила 736 млн.
— Показатели крупнейших компаний растут чуть быстрее, чем в прошлом году. Основными драйверами стали ускорение инфляции и рост сопоставимых продаж ретейлеров, особенно в сегменте FMCG, а также развитие мультикатегорийных маркетплейсов, — поясняет генеральный директор «INFOLine-Аналитика» Михаил Бурмистров.
По его словам, с высокой вероятностью в топ-10 по итогам 2023 года войдет «Яндекс», а вместо «Ашана», который перестал открывать новые торговые объекты в России, в группу лидеров войдёт «ВкусВилл».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться