Кофе

0 3175
25.08.2021
Азиатские учёные разработали технологию производства алкогольного напитка из кофейной гущи

Исследователи из Национального университета Сингапура нашли способ использовать кофейную гущу для производства алкогольных напитков, богатых аминокислотами и фитохимическими веществами.

0 4095
12.08.2021
Фальшивая бодрость: чем опасно сочетание алкоголя и кофеина

Алкогольные энергетики из продажи давно пропали, но любители быть «на бодрячке» по-прежнему смешивают крепкий алкоголь с безалкогольными энергетиками или содержащей кофеин газировкой. Редактор Profibeer Наталья Коновалова пытается разобраться, чем опасны такие коктейли, и можно ли поставить с ними в один ряд кофейные стауты.

0 11802
12.11.2020
Как сварить дома кофейное пиво

Кофе и пиво — два самых популярных в мире напитка. У обоих богатый вкус и аромат, у обоих множество стилей. К тому же они отлично сочетаются друг с другом. Как сварить кофейное пиво, домашним пивоварам рассказывает Джо Велья.

0 3778
03.09.2020
Продажи алкогольного кофе в США за год выросли на 11 тысяч процентов

Кофе стал неотъемлемой частью культурного кода американского общества, готовые к употреблению коктейли и алкогольные зельтеры в последние годы пользуются повышенным спросом, поэтому алкогольный кофе, находящийся на пересечении двух популярных тенденций, показывает невероятные успехи.

1 5317
12.12.2019
The Welder Catherine выпускает капсульный кофе, выдержанный в бочке из-под Lobotomy2019

Компания по обжарке кофе The Welder Catherine представит совместный с AF Brew сорт кофе в новом формате.

0 5070
12.10.2018
Опубликован приказ, запрещающий кофейные стауты

Роспотребнадзор издал приказ об утверждении тонизирующих веществ, которые не могут содержаться в алкоголе крепостью менее 15% — в том числе и в пиве. Приказ официально опубликован 9 октября и вступает в силу через 10 дней.

1 11601
20.08.2018
Запрет кофейного стаута в России – что изменилось?

В июне Profibeer писал о том, что в России могут запретить кофейный стаут. Роспотребнадзор опубликовал проект приказа со списком компонентов, которые запрещено использовать в алкогольной продукции крепостью менее 15%. Среди них – кофеин и содержащие его экстракты (чай, кофе, мате, гуарана).

Мы попросили читателей Profibeer зарегистрироваться на портале нормативных правовых актов и дать свой отзыв на проект. Благодарим вас за активность, Роспотребнадзор получил 48 замечаний от пивоваров. Но что это дало?

0 4227
10.07.2018
У вас осталось девять дней, чтобы спасти кофейный стаут

19 июля заканчивается общественное обсуждение приказа Роспотребнадзора «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые  не могут содержаться в алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции при ее производстве».

0 3031
18.06.2018
Баловник, чародей: каким был законодательный май

Полный праздников май получился сравнительно спокойным: на пост президента снова вступил Владимир Путин, а регионы занимались в основном подготовкой к чемпионату мира (об ограничениях продажи алкоголя в городах, принимающих матчи, мы сделали отдельный материал). Впрочем, «взбодрил» нас всех Роспотребнадзор, предложивший запретить добавлять кофе в пиво.

0 12861
14.06.2018
Россия лишится кофейного пива – что делать

В конце мая Роспотребнадзор разместил на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов проект приказа «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые  не могут содержаться в алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции при ее производстве». В список запрещенных компонентов попали, в том числе, кофеин и содержащие его экстракты (чай, кофе, мате, гуарана).

0 7848
22.05.2018
Роспотребнадзор запретит добавлять кофе в пиво?

Роспотребнадзор разместил на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов проект приказа «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые  не могут содержаться в алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции при ее производстве (за исключением производства в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта) и (или) обороте (за исключением закупки, поставок, хранения и (или) перевозок в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта)».

02 ноября 2021
PROCESS EXPO (Чикаго)

2-5 ноября в Чикаго пройдёт международная выставка оборудования и технологий для производства продуктов и напитков PROCESS EXPO.

09 ноября 2021
IBWSS 2021 (Сан-Франциско)

Выставка IBWSS 2021 пройдёт 9-10 ноября 2021 года в Сан-Франциско.

11 ноября 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 11 ноября проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

Лучшее
15 45494
Государство и пиво: коллекция маразмов