RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат подвёл итоги работы производства в России в январе 2023 года. По итогам месяца производство пива составило 52,4 млн декалитров.
В сравнении с январём 2022 года рост производства составил 3,6 процента. По сравнению же с декабрём 2022 года было отмечено снижение на 10,9 процента.
Минеральных и питьевых вод в январе 2023 года было розлито 1,2 млрд полулитров. Это на 20,4 процента больше, чем в январе прошлого года, но на 16,4 процента меньше, чем в декабре.
В целом индекс промышленного производства в России составил 97,6 процента в сравнении с январём 2022 года или 80,6 процента в сравнении с декабрём 2022 года. Во всех показателях Росстат не учитывает статистическую информацию по новым регионам.
По данным Росалкогольрегулирования, на которые ссылается Росстат, в январе 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года сократилось производство водки на 3,5%, до 4,8 млн декалитров, но увеличился выпуск вин на 45,9%, до 1,6 млн декалитров, вин игристых и шампанских — на 35,9%, до 827,5 тыс. декалитров.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться