Новинки недели: все на свежий воздух!

Погода стремительно становится жаркой, и хочется простого человеческого дня на пляже или хотя бы бранча на террасе бара. Компанию столь долгожданному отдыху на воздухе составят новые сорта. Пивовары как следует поработали с дрожжами, хмелями и ягодами, и финал весны точно будет интересным.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«По любви»

Насыщенный кислый эль. Яркое сочетание сочной клубники и классической колы, дополненное нежными сливочными нотами.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Схемки»

Насыщенный мутный эль. Плотный сочный тропический профиль от хмелей Sabro, Galaxy и Motueka, с нотами кокоса, маракуйи, персика и спелого лайма.

Стиль: NEIPA
Крепость: 8%

«Йохохо»

Sour IPA IX

Самодостаточный жизнеутверждающий Sour IPA в честь дня рождения пивоварни. Ячменный и пшеничный солод, овсяные хлопья, лактоза, сок маракуйи и клубники смешались с большим количеством хмеля Mosaic и экстрактом Sabro Dynaboost.

Стиль: кислый IPA
Крепость: 5%
Горечь: 11 IBU

«Осьминогец»

«Бест Кост Классик»

Классический «Бест Кост» в этой версии охмелен таким набором: Citra + Centennial + Simcoe + Cascade.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 70 IBU

«Термойл»

Легкий овсяный кремовый нью ингленд IPA, охмеленный Суперделиком и Мотуэкой. Называется так же как и музыкальный проект из Екатеринбурга.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 47 IBU

«Пётр Петрович»

Inventing Goldberg Machine

Пивовары давно вынашивали мысль сварить тройной New England IPA, и вот наконец-то сделали это.

Этот стиль сложен во всех аспектах, как в рецептурных, так и в технологических. Именно поэтому новый сорт и первый в истории пивоварни тройной IPA получил название в честь небезызвестной Машины Голдберга, которая выполняет, казалось бы, лёгкую задачу предельно сложным путём. Ведь получение такого простого на первый взгляд продукта, как пиво, может даваться только лишь путём большого количества разнообразных операций.

Этот высокоплотный и не менее высокоохмелённый сорт вобрал в себя уже проверенные временем хмели: американский Citra с его фруктовыми оттенками, пряный и тропический австралийский Galaxy, а также виноградный и травянистый новозеландский Nelson Sauvin Amplifier. Солодовую же базу, усиленную овсяными хлопьями, сбродили новым штаммом дрожжей Pomona, ещё более ярко подчёркивающим фруктовую составляющую этого сорта.

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 10,5%
Горечь: 60 IBU

Ability Brewing Project

Let Me Nest Here

АйПиЭй в стиле новой Англии, на жидких дрожжах Helio Gazer, с двойным сухим охмелением Motueka, Galaxy, Nelson Sauvin и Mosaic lupomax.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU

Mirleft

Двойной АйПиЭй в стиле новой Англии, на новых для нас дрожжах Pomona, с двойным сухим охмелением Citra, Simcoe, Nelson Sauvin. 

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 35 IBU

BAD Brew

Chestnut, Vanilla and Pear

Осторожно! Этот смузи саур-эль — не просто напиток, а анархия в стакане: груша взламывает систему, каштановый сироп гудит, как тяжёлый бас, а ваниль бьёт по мозгам, словно прыжок в хаос. Аромат пробирает до костей. Ты вдыхаешь и сразу понимаешь: это будет грязно. Сладко-копчёный, с нотками жареных каштанов, которые пахнут, как кожа под одеждой. Чуть дымно, чуть животно. И сверху эта ваниль, дерзкая и скользкая, как шёпот в ухо перед тем, как кто-то расстегнёт твою рубашку одной рукой. Во вкусе груша, но не та, что мама резала на завтрак. Нет. Это груша, которая сама тебя разденет. Сочная, терпкая, с кожицей, которая лопается прямо на языке, как первый стон в полной тишине. Каштановый сироп. Плотный, тёмный, как объятия под пледом в холодную ночь. Он прилипает к тебе, медленно растекается по горлу, оставляя след, от которого мурашки бегут ниже поясницы. А ваниль? Она здесь королева. Хищная, томная, почти циничная, но такая родная, что хочется забыть своё имя и остаться только с её вкусом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Strawberry Bubblegum

Близнецы — знак перемен, импровизации и страсти, которая меняет форму каждые пять минут. Так и этот смузи саур-эль с клубничной жевательной резинкой: вначале кажется простым, но чем дольше пьёшь, тем сильнее понимаешь: он знает тебя лучше, чем ты сам. Он подмигивает тебе сквозь конденсат на стенках стакана, щекочет горло, будто шутка на грани приличия, и уходит, оставляя послевкусие, которое хочется повторить снова. И снова. Аромат раскрывается первым, сладкий, игривый, с нотками юности и дерзости, будто первый поцелуй под аромат жвачки Love Is, которую вы делите одним языком. Яркая клубника танцует с кислинкой, словно Близнецы, которые то шепчут комплименты на ухо, то исчезают в толпе, оставляя лишь след от помады на стакане. Вкус — это ласка, притворившаяся прохладой. Сладость клубники обволакивает, будто объятия, в которых ты теряешься добровольно. Каждый глоток — как поцелуй сквозь пузырьки, воздушный, но чувственный, с намёком на что-то большее.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Swedish Almond Cake

Валькирия не целует — она завоёвывает! Смузи саур-эль со вкусом шведского миндального торта — это не просто сладость на языке. Это её пальцы, медленно стягивающие твой плащ. Это её взгляд, уверенный и безжалостный, что раздевает тебя до последней мысли. Аромат раскрывается, как дыхание северной ночи — чистое, острое и пронзающее, будто первый порыв ветра над ледниками. Холодный миндаль звучит первым аккордом, горьковатый, благородный, с намёком на древесную глубину. Первый глоток — это не просто вкус, это пробуждение чувств, сдержанное и глубокое, как душа Скандинавии. Ты ощущаешь плотные, бархатные коржи миндального торта: хрупкий верхний слой, как лёд на коже, тут же сменяется мягким, чуть влажным миндальным послевкусием, наполненным сахаром и маслом. Они словно складываются на языке — один за другим, как доспехи, которые она медленно сбрасывает. Сладость здесь не кричащая, она сдержанная, как истинная скандинавская элегантность, но именно поэтому такая завораживающая.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

Long Road

Светлый, прозрачный, сухой и горький АйПиЭй в стиле западного побережья охмелённый тандемом Galaxy/Simcoe

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
Плотность: 15,5%
Горечь: 60 IBU

Quartet X (BA Port Wine)

Тёмный крепкий эль в бельгийском стиле, выдержанный в бочке из-под портвейна (где раньше выдерживался Black Phantom), на протяжении 18 месяцев с высушенной вишней, замоченной в десертном вине.

Стиль: квадрюпель
Крепость: 12,5%
Плотность: 27,5%

Big Village Brewery & Golubchik

«Спокойная Река»

Приуроченный ко «Дню Птолемея» Хейзи АйПиЭй с увесистой долей волжского овса, охмелённый свежими гранулами беспроигрышного тандема Krush/Motueka CRYO.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 40 IBU

Black Cat Brewery

«Котолак»

Котолак — древний дух, полукот-полуоборотень, что жаждет кислых ягод и свежего ветра. Этот яркий саур с вишней, смородиной и мятой — его тайный ритуал. Один глоток — и ты чувствуешь его зов, два — и тени шепчут твоё имя. Но будь осторожен: выпьешь слишком много — и проснёшься с когтями, хвостом и вечной тягой к приключениям. Сварен специально ко дню рождения екатеринбургского бара «Опыт».

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Punk Acid Club

Кислый летний sour ale с персиком, лаймом, лимоном и жасмином. Он сносит крышу яркой палитрой вкусов, как панк-концерт в стакане: кислый, резкий, но с неожиданной мелодичностью. Для тех, кто любит, когда пиво бьёт по вкусовым рецепторам!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Bowl Cut Brewery & LET ME BREW 

Peachee & Lychee

Смелый эксперимент — оммаж на вкусовой соджу. Крепкая солодовая база с добавлением рисовых хлопьев была сброжена специальным штаммом дрожжей кодзи, состоящих из спор плесени, ферментов и спиртовых дрожжей. Благодаря этому пиво получило характерный вкусо-ароматический профиль, который был подчеркнут соками персика и личи.

Стиль: пиво с дрожжами для саке
Крепость: 10%

CHIBIS Brewery

«Мультиварка: Яблоко, Черника»

Новую линейку имперских «Мультиварка» продолжает сорт с яблоком и черникой. Яркий вкус лесных ягод отлично сочетается с ароматом яблок, а солоноватый минеральный профиль стиля гозе ещё лучше его раскрывает, ведь известно, что соль — природный усилитель вкуса и используется даже кондитерами. 

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6,8%

«Тортик под лимоном»

«Симфония в оранжевом и золотом», «Мифы и легенды Средиземноморья», «Пиноккио», «Фантастические миры» — лишь несколько тем ежегодного фестиваля лимонов, проводимого ежегодно с 1934-го во французском Ментоне, на Лазурном берегу. По легенде, первые цитрусовые высадила здесь Ева, когда вместе с Адамом была изгнана из рая. И интересно, что из примерно 145 тонн цитрусов, из которых создают тематические скульптуры, почти все привозят из Испании, а местные используют исключительно в гастрономических целях.

Разумеется, в каждом кафе и ресторане во время фестиваля вы найдёте множество десертов, но королём среди них будет лимонный тарт с меренгой — традиционное французское лакомство, имеющее, впрочем, свои вариации и в других странах.

В этом году цитрусовая феерия проходила с 15 февраля по 2 марта, и пока вы раздумываете, не посетить ли этот праздник в будущем году, пивовары приготовили для вас Тортик под лимоном — Smoothie Pastry Sour Ale, близкий по вкусу к лимонному тарту. Это точно стоит попробовать!

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Coven Brewery

I Will Be Heard

Мощный и сочный эль, характер которого складывается из гуавы, брусники и малины. Ароматный и плотный напиток с яркой кислинкой ягод, нежностью и легкой сладостью гуавы на послевкусии станет прекрасным напитком в ожидании грядущего лета.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,8%

Duble

Destiny

Вдохновлённый очарованием фильма, этот смузи саур-эль уносит вас в мир нежных чувств и ярких вкусов. Сочетание сочной черники, экзотической гуавы и нежного личи создаёт гармоничный букет, где каждая нота играет свою мелодию — как случайные, но судьбоносные встречи на парижских улочках. 

Лёгкое, игривое и слегка таинственное, с фруктовой сладостью, освежающей кислинкой и нежнейшей текстурой.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,8%
Плотность: 25%
Горечь: 8 IBU

Mi Scusi

Новый сорт, сваренный специально к началу теплого сезона. Цвет у пива такой же яркий и насыщенный, как то самое путешествие! Уверенные 6,9% алкоголя — ровно столько, чтобы повторить путь Скотти, но не перебрать, как Купер, а обильная солодовая засыпь, сочнейшая вишня и немного хмеля покорят ваши рецепторы.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6,9%
Плотность: 20%
Горечь: 10 IBU

GAS Brew

Jupiter Thrill

Суперосвежающий саур, не лишенный изюминки. Сочетание грейпфрута, лайма и граната не только помогает освежиться, но и дарит долгое послевкусие. 

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость : 5,5%

GAS Brew & Switch Brewing

Long Hard Road Out of Spot

Объединеные общей любовью к экстремальному спорту и пиву, пивовары выпустили этот экстракрепкий саур с клюквой, вишней, смородиновым листом и березовым листом. 

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость : 12%

GUSI

HOOLA HOOP 17 | lemon • lime • mint

Лёгкий, освежающий берлинер-вайcсе с лимоном, лаймом и мятой.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4%
Горечь: 7 IBU

KarKas & Brewmen

Break Stuff

Вдохновленные хаотичной энергией Break Stuff от Limp Bizkit, пивовары создали совместный сорт. Это не просто NEIPA — это бунт тиолов и хмелевой мощи. Хмель HBC 586 даёт экзотические ноты манго и дыни, как басовая партия. Citra — цитрусовый взрыв апельсина и лайма, словно гитарный риф. Mosaic отвечает за ягодно-тропический микс гуавы и маракуйи, как брейкдаун. Тиоловые дрожжи направлены на раскрытие ароматики хмелей, которые «бьют» сильнее, чем ударная установка. Не забудьте включить Limp Bizkit на полную громкость!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

MarvelBoy & Plague Brew

«Энергон»

Саур-эль со вкусом энергетика (гуава и гуарана).

Бортовой журнал. Заметка #5
Планета: Пауэр-9
Миссия: добыть ядро Энергона

Когда я только увидел планету из искажённого окна капсулы, Пауэр-9 казалась мёртвой. Но я знал: под куполами плазменных бурь пульсирует источник безграничной энергии — ядро Энергона. Сгусток биополя, порождённый древними машинами, которые обогнали своих создателей в эволюции.

Впервые за долгое время я снова использую экзоскелет, настроенный на молниеносные скачки — здесь, среди разломов хромированного ландшафта, время течёт нелинейно. Гравитация то усиливается, то исчезает вовсе.

Местные обитатели — флуктуанты, бесплотные сущности, питающиеся чистыми эмоциями. Чтобы пройти сквозь их территории, я выпил сыворотку из гуараны и гуавы, стабилизировав пульс. Это почти похоже на эйфорию — лёгкость, как будто ты сам становишься электроскопической волной.

Я спустился в центр старого реактора. Там, в танце с фиолетовыми молниями, парил он — Энергон. Биолюминесцентная сфера, размером с сердце. Я подошёл ближе — и почувствовал удар. Сначала в грудь, потом — в голову…

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 3,5%

Midnight Project

Hard Game

Жизнь — как спорт, где каждое мгновение требует усилий и целеустремленности. После интенсивного матча, полного эмоций и адреналина, наступает момент, которого мы все ждём: время восстановиться и зарядиться новой энергией для будущих свершений. Именно этот дух отражает новый American Pale Ale с Amarillo CRYO и Simcoe, сваренный в коллаборации с сетью Ontap.

Полноценный и насыщенный, Hard Game — это не просто пиво. Это стремление к достижениям и победам. Помните, что даже после самых трудных схваток и напряжённых моментов, всегда найдется время для наслаждения и дружеских встреч в любимом баре.

Стиль: APA
Крепость: 5,4%
Горечь: 30 IBU

Midnight Project & Red Rocket Brewery

Black Damage

Black Damage — это тот самый эффект критического удара. Мгновенный блэкаут, темнота по краям экрана и хриплый голос внутриигрового босса: You’re not ready.

Говорят, эта кувалда — не просто инструмент. Найденная в одной из пивных экспедиций, она хранит в себе силу тёмной стороны IPA, обожжённого металла и ярости хмеля Pacific Amplifire, Galaxy, Amarillo CRYO.

Использовать строго по назначению: разрушать скучные вечера и жить эту жизнь без всяких сохранений.

Стиль: двойной чёрный IPA
Крепость: 8,8%
Горечь: 70 IBU

Mitra Brewing Co.

Kursk

«По прямой от Красной площади до Перекалы. Там, где сменяются улицы, будто кликом каналы. Дороги как реки проложили свой курс. Это то, чем я живу, — мой город Курск!» Новинка в «городской» линейке охмелёнок — IPA Kursk на Sabro и Eclipse, сваренный совместно с баром The Local Pub, где подают «худший чай в городе» всего за 1 рубль. Золотистый, как сок из выведенной здесь Антоновки, притягательный, как Курская магнитная аномалия, многогранный, как коленца в песнях местных соловьёв, эль создан радовать вас каждых бокалом.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,3%
Горечь: 47 IBU

Vladivostok

У самурая нет цели, только путь… в бар «Культура пивная» во Владивостоке, совместно с которым приготовлена эта новинка. «Городская» линейка расширилась до восточной границы страны, поэтому и стиль был выбран необычный — японский пилз на хмеле Sorachi Ace. Его мягкий, как поступь дальневосточного леопарда или амурского тигра, профиль и освежающий, как морской бриз на маяке Токаревского, вкус отлично подойдёт как к свежим морепродуктам, так и к блюдам азиатской кухни. Да и в любой другой ситуации не подведёт: берите с собой на сёрфинг или сап-прогулки, в поездку на остров Русский или просто чтобы прийти в себя после долгих подъёмов на сопки этого города лестниц.

Стиль: пилз
Крепость: 5,2%
Горечь: 34 IBU

Ostrovica

Seven Seconds

За 40 000 лет до нашей эры неандертальцы сравнивали любовь с грейпфрутовым джемом без сахара и со сроком годности три года. В наши дни пивные бары научили людей любить и семь лет, и даже более!

23 мая седьмой день рождения отмечает екатеринбургский бар «Опыт». В честь этого пивовары написали хейзи-партитуру из долек грейпфрута в ритме японского нео-соула.

Стиль: фруктовый IPA
Крепость: 5,5%

Paradox

Chateau IPA

IPA с элегантной горечью и округлым солодовым телом на бельгийском штамме дрожжей, который традиционно используется для производства того самого аббатского пива, охмелённый Simcoe, Mosaic и Columbus.

Этот прием буквально погрузил привычную хмелевую горечь в сложную, красивую композицию нот и оттенков. Фруктовые эфиры, пряные ноты, травяные оттенки и легкий медовый тон в прозрачном сухом пиве янтарного цвета.

Пиво охмелено сортами и сброжено бельгийским штаммом дрожжей, которые дают сложную композицию вкусоароматики с фруктовыми эфирами и пряными нотами.

Стиль: бельгийский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

Plague Brew

«Пришвин»

Кооператив Plague Brew в тандеме с объединением CrowBar рады вам представить труды совместного творчества в стиле тиолизированного индиа пейл-эля на американских хмелях Centennial и Chinook, при лёгкой поддержке хмеля Mosaic, что раскроются вам тонами тропических фруктов и хвойных нот.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 55 IBU

«Цитра — Мой Любимый Хмель»

«Цитра — мой любимый Хмель», — сказал старший сотрудник розлива Евгений Кононов, после чего был сварен крайне яркий и ароматный IPA в американском стиле на хмеле Citra и Citra CRYO, с яркими тонами цитруса, грейпфрута, лайма и тропических фруктов.

Стиль: американский IPA
Крепость: 7,2%
Горечь: 40 IBU

Schranz

Шранц — жанр экспериментальной хард-техно музыки, с быстрым темпом и минималистичным звучанием, многогранный за счет напористых басовитых ударных, громких перкуссий и рваных зацикленных синтетических шумов.

Вся эта какофония, однако, сливается в нечто поистине интересное и оригинальное, прямо как это пиво, где основе из крепкого золотого эля оригинально подыгрывают тиолы от дрожжей. Получился крепкий эль с тонами солода, маракуйи, крыжовника и белого вина совиньон-блан в контрасте с легкой алкогольностью и хмелевым фоном.

Стиль: крепкий эль
Крепость: 11%
Горечь: 40 IBU

Plague Brew & Big Pot

«Бриз»

Сорт с, казалось бы, простой задумкой, но крайне интересной реализацией. За основу был взят традиционный кисло-соленый кориандровый немецкий стиль пива — гозе, но сброжен не базовыми дрожжами, свойственными для пива в данном стиле, а новейшими дрожжами Cosmic Punch с невероятной способностью к высвобождению тиолов, что играют тонами маракуйи, вина совиньон блан и тропических фруктов.

Получился понятный, яркий и невероятно питкий сорт пива, который навевает мысли о морском бризе где-то на тропических островах, с легкой минеральной солоноватостью, освежающей кислинкой и ярким эфирным профилем, где переплетаются ноты лимона, кориандра, маракуйи и тропиков.

Стиль: гозе
Крепость: 4,5%
Горечь: 6 IBU

Plague Brew & Big Village Brewery

Plague Village

Невероятно яркий no-water мид из сока прямого отжима жимолости и каламанси, с добавлением мёда из степного разнотравья и свежей мяты. Кисло-сладкий яркий профиль с узнаваемыми мятно-цитрусовыми тонами никого не оставит равнодушным.

Стиль: меломель
Крепость: 12%

Salden's Brewery

London Porter

Английский портер в лондонском стиле, отличающийся от балтийских собратьев не только типом брожения, но и сравнительно невысокой крепостью и упором на обжаренные солода в засыпи. Получился насыщенный полусухой портер с черносливом в аромате, мягким солодовым вкусом с аккуратной горчинкой. Послевкусие проводит жжеными кофейными нотами. 

Стиль: английский портер
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Bone Chiller

Уже вдоволь напугавшись множеством известных нечистей и монстров, пивовары решили воплотить свой сценарий хоррора, где «звездой» экрана станет... Череп! Ведь именно этот образ частенько становится музой творчества. Цветочная экспозиция перетекает в грейпфрутовую завязку и завершается тропической кульминацией хмелей Citra, Citra Cryo и Centennial. А благодаря крио-обработке хмеля, сюжет буквально леденит до костей. Make no bones about it!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,4%
Горечь: 42 IBU

Velka Morava

Pacific Krush

Свежий релиз в линейке индиа пейл-элей в стилистике западного побережья, щедро охмелённый новым ароматным Krush Cryo при поддержке неоклассических Mosaic Cryo и Citra. Сухо выброженный, гладкий в теле, с ярким цитрусовым букетом и выраженной горчинкой.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,3%

Zavod

Jupiter

Новый безалкогольный релиз — это сплоченная работа дрожжей над пивным суслом и грейпфрутовым соком. Свежесть тропического цитруса, помноженная на ароматику американского хмеля, —  идеальное сочетание для солнечного времени года!

Стиль: безалкогольный IPA
Горечь: 35 IBU