Новинки недели: тыквы наступают

Локдаун не может остановить наступление Хэллоуина, а значит, и волну тыквенных элей — острых, сладких, копчёных. А ещё в корзинке этой недели — ягодные кисляки и десертные стауты.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

МАНТРА

Bipolar Mind

NEIPA, охмелённый El Dorado и El Dorado Hash.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 18%
Горечь: 50 IBU

Making Moves

Кислый эль с манго, вишней и кайенским перцем. Яркий молот смеси садовой вишни и тропического манго ударяет по рецепторам, а легкая острота от кайенского перца расширяет зрачки.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 17%

«Очаково»

«Очаковский. Пряная зима»

Лимитированная версия кваса «Очаковский» с согревающими глинтвейными нотками Аромат и вкус зимнего кваса — сложносочинённый, демонстрирует ржаные нотки, оттенки яблока и специй: корицы, мускатного ореха и имбиря.

«Пивоварня Николая Копытова»

«Сталевар»

Суровый, строгий и простой, как батин завет. Пивовары давно хотели сварить индийский эль без лишних изысков. Горький, доходчивый, чтобы без этих вот маракуй, лемонграссов и прочих слез японской девственницы. В аромате, как и полагается, цитрусы и хмелевая травянистость. Во вкусе — несколько уровней сухой и понятной горечи.

Стиль: красный IPA
Крепость: 8%

AF Brew

- all - grain –

Цельнозерновое вкусовое сопровождение к цельнозерновому гастрономическому эксперименту: строгий и лаконичный стаут подойдет к любому курсу, от легких закусок до воздушных десертов, а в особых обстоятельствах и с учетом погоды будет уместен даже за завтраком. В импозантной полушампанской бутылке доступен только для гостей бистро новой волны - all - grain - на Курляндской, 48.

Стиль: английский стаут
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU

Screw U, Freaks

Тыквенный эль с копчёным чипотле, сваренный совместно с московским гастробаром Underdog. Автор этикетки — мастер вышивки Dr. Frankenchain.

Стиль: тыквенное пиво
Крепость: 7%

Bakunin Brewing Co.

«Рекольт»

В изысканиях сочетания ароматов хмеля и дрожжевых профилей пивовары забрели на территорию забытого бельгийского стиля Saison и отыграли его в современной интерпретации New England IPA. Так появился «Рекольт» — густой, плотный, насыщенный за счёт пшеничного солода. Благодаря специфике дрожжей French Saison и хмелевому дуэту Amarillo и Idaho 7 во вкусе родилось сочетание фруктов и скошенного сена.

Стиль: бельгийский IPA
Крепость: 8%

Barbudos

«Тот самый со слоном»

«Тот самый со слоном» приготовлен на смеси английских солодов и английском хмеле Fuggles. Но, как обычно в таких случаях, есть нюанс. Английский хмель — отличная штука, однако по ароматике заметно проигрывает современным американским и австралийским хмелям. В последний момент пивовар не удержался и добавил немного американских — Amarillo и Talus. Буквально по жменьке, чисто для запаха.

Стиль: английский IPA
Крепость: 7,5%
Горечь: 45 IBU

Big Village Brewery

Don't Stop Your Motion

Двойной хейзи-IPA c массивной овсяной базой и мягкой сливочной текстурой охмелённый гранулами Simcoe/Mosaic/Citra CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,3%

Jam Truck

Яркий и насыщенный пейстри-сауэр, собранный из овсяных хлопьев, лактозы, персиков и ананасов, сброженный по технологии sour fermentation домашним лактоблендом.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Black Spot Brewery

RRS DISCOVERY

Шотландский рецепт конца XIX века отправляет в экспедицию на королевском научно-исследовательском судне RRS DISCOVERY. Специальный набор солодов, традиционный британский хмель Goldings и шотландский штамм дрожжей, которые были подобраны для RRS DISCOVERY Dundee Stout, позволил воссоздать исторический эль одного из ярких пивоваренных регионов Шотландии — Данди. RRS DISCOVERY — героиня британской арктической экспедиции и участница миссии поддержки Белого движения в Новороссийске. Сегодня она превращена в музей и постоянно базируется в порту Данди.

Стиль: стаут
Крепость: 5,5%
Горечь: 22 IBU

Borderless Brewery & IsKra Brewery

Nordic Soul (r) Raspberry & Cranberry / Blueberry & Cowberry

Пара саур-элей с северными ягодами — малиной/клюквой и черникой/брусникой. Эти два пива расскажут о суровой, но такой прекрасной нордической природе и увлекут вас в путешествие к скалам, лесам и диким медведям.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Горечь: 10 IBU

Brew Division

Hell’ A ‘Win (Mango & Basil)

Имперский пастри саур-эль с добавлением пюре манго и базилика. Очень интересная вариация на тему южного фрукта с оттенками тропиков и классической пряной зелени. Это сочетание вкупе с паточной текстурой кисло-сладкого имперца способно и удивить, и согреть.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 8%
Горечь: 10 IBU

Hell’ A ‘Win (Cherry & Chocolate)

До боли знакомое сочетание вишни и шоколада, реализованное в виде имперского пастри саур-эля с соком вишни прямиком из солнечного Краснодара и мацерацией на шоколаде и какао-порошке.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 8%
Горечь: 10 IBU

Brewlok Brewery

«Холодное пламя»

Воронеж и его окрестности укутаны таинственными, а иногда даже ужасающими историями. И вот пивовары нашли очередное этому подтверждение. Новая история о воронежских призраках вдохновила их на этот молочный стаут с плотным вкусом темного шоколада. В овом сорте, как и в истории, есть запоминающееся послевкусие. В пиве за него отвечает корица, а в страшилке — важное напутствие в конце.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 8,6%

Coven Brewery

GLAM

Коллаборация с группой The 69 Eyes. Сухое охмеление с легкими нотами лайма, чистый, яркий и ароматный лагер для любителей отличной музыки и вкусного пива.

Стиль: IPL
Крепость: 5,5%

Grim and Frostbitten Moongoats of the North

Третья часть приключений Императора Сергея, внимательно изучайте этикетку — она, как и две предыдущие, содержит много всего интересного. Матовый и насыщенный цвет, сочный аромат и три хмеля: Strata, Sabro и BRU-1.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 37 IBU

Courage Brewery

Mamkin Pumpkin

Страшнейший тыквенный смузик с облепихой, корицей и имбирём. Сладость тыквы, терпкость облепихи и праздничные специи — что ещё нужно для создания осеннего настроения?

Стиль: тыквенное пиво
Крепость: 5%

Gravity Project

Space Pumpkins 2021

Полусладкий сидр с тыквой и специями.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5,5%

Hophead Brewery

El Chapo 2021

Томаты в собственном соку, томатный сок, томатная паста, чеснок, мексиканские специи, чипотле, халапеньо, хабанеро, кайенский перец, соль.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%
Плотность: 5 IBU

Khoffner Brewery

YEP! Multifruit + Curry

Витаминный микс из ананаса, манго, апельсина и дюжины унций карри.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 21,5%
Горечь: 8 IBU

Mitra Brewing Co.

Great Benefit

Зубодробительный пастри саур-эль с персиком, миндалём и лактозой.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,9%

Sure For Sure

Пастри саур-эль с клюквой, грецким орехом и лактозой.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,9%

Red Button Brewery

Banana

Молочный стаут с добавлением банана.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6%

Coconut

Молочный стаут с добавлением сока кокоса.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6%

Red Rocket Brewery

Tasty Morsel

Саур с вишней, лаймом и эстрагоном.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Tropical Thunder

Летний витаминный саур-эль с манго и маракуйей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Ural Is Coming

Сайзер с уральскими мелиссой и можжевельником, сваренный совместно с проектом «Аутентичная Уральская Кухня».

Стиль: сайзер
Крепость: 8%

Watch the Doc!

Саур с гуавой и клубникой, сваренный совместно с командой кинофестиваля «Флаэртиана».

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Rock'n'Beer

«КНИГА МЁРТВЫХ XV»

Американский лагер — светлый, освежающий, легкий. Сухое охмеление придает очень деликатный аромат, оттеняемый легкой горечью. Пиво сварено совместно с группой Amatory в честь юбилея альбома «Книга мёртвых».

Стиль: американский лагер
Крепость: 5%
Горечь: 25 IBU

Sabotage

Isle of Dogs

Совместная варка с пермским баром Smoky Dog. Саур-эль с манго, лаймом, персиком и апельсином. Мультифруктовый кисло-сладкий коктейль с нотками терпкой цедры приглашает отправиться на Собачий остров — место, где вы точно захотите остаться и укрыться от всех бед и невзгод этого мира.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Samovar Brew

Samovar Czech Pilsner V 3.0

Новая версия чешского пильзнера — немецкие солода, охмеление чешским хмелем Saaz и специальные дрожжи, в итоге получился чистый, в меру горький и очень питкий сорт, пиво на каждый день в компании друзей.

Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 4,5%
Горечь: 10 IBU

Selfmade Brewery

War Totem

Тотемы войны и прочие идолы для поднятия боевого духа на поле боя часто используются в фэнтези рассказах, играх и фильмах, но также есть примеры таких явлений и в нашем мире. В некоторых североамериканских индейских племенах буйвол или бизон являлись воплощением сверхъестественной власти, а также силы и храбрости. А черепа этих животных, помещенные в жилища или на одежду воинов, выступали в качестве мощного охранительного символа, защищающего от сил зла. Чтобы поднять боевой дух в преддверие наступления холодов, пивовары сварили этот плотный, горький и щедро охмеленный сорт. На холодном этапе был использован хмель Talus, ранее известный как HBC 692.

Стиль: двойной американский стаут
Крепость: 8,0%
Горечь: 65 IBU

Waxwing

Свиристели (англ. Waxwing) – птицы, одной из необычных особенностей которых является использование в пищу в холодное время года старых подбродивших ягод и плодов. А это непосредственным образом (знакомым многим из нас!) влияет на их поведение и моторику. Сочетание ароматной облепихи и спелого манго безоговорочно развеет осеннюю хандру и возможно заставит вспомнить о сытых и скорее всего беззаботных свиристелях, наевшихся пьянящих плодов. А душистый розмарин гармонично придаст вкусу узнаваемую пряность.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,9%
Горечь: 15 IBU

Schwarzkaiser Brewery

Belgian Blanche

Легкий пшеничный нефильтрованный эль с ароматом бананов, нотками гвоздики и кориандра, а также характерной горечью цедры апельсина в финале.

Стиль: бланш
Крепость: 5%
Горечь: 13 IBU

Snowcap Brewing

Tollo

Двойной молочный стаут с шоколадным маффином. Звучит как прелюдия к вкусовому удовольствию. В нем все в меру и сбалансировано. Нежный, тёплый, бархатистый — это про текстуру. Насыщенный, сладкий, бисквитно-шоколадный —это про вкус.

Стиль: двойной молочный стаут
Крепость: 8%
Плотность: 22%
Горечь: 30 IBU

Stamm Brewing

Next Gen

Разухабистый тропический смузи-пунш, сваренный специально для самого неуютного времени года. Густой и сочный имперский саур-эль вытащит даже самого искушенного гражданина из унылых будней на встречу с ананасом, бананом и гуавой. Кисляк следующего поколения действует совсем не агрессивно, но солидно, как и подобает породистому имперцу. Мягко обволакивает небо, проникает внутрь, а на корне языка оставляет умеренную и плотную сладость. В меру кислые ананас и гуава стабилизируют банан и не дают пиву стать приторным или, наоборот, раздражать кислотностью.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

YuBrew

«В объятиях Мары»

Коллаборация с баром «SKAL! Наследие Севера» и рок фолк ватагой ГРАЙ. Насыщенное, плотное, ароматное пиво, сваренное с добавлением гречишного меда.

Стиль: браггот
Крепость: 7%
Плотность: 18,4%
Горечь: 23 IBU

Новинки одной строкой

Fruit Tornado (cherry-strawberry-vanilla) (084Brewery): фруктовый кислый эль, крепость 5,8%, горечь 10 IBU
Juice UP (БРАВАНДА): фруктовый кислый эль, крепость 6,5%, горечь 10 IBU
«Проспект» («Йохохо»): томатный гозе, крепость 4%
Aardbarber (Double A Brewing): кислый эль, крепость 7%, горечь 17 IBU
Fram (Double A Brewing): кислый эль, крепость 7%, горечь 17 IBU
Kers & Kaneel (Double A Brewing): кислый эль, крепость 7%, горечь 17 IBU
InCider Plum X Aronia (InCider): сидр с другими фруктами, крепость 6%
«Lovebang: гранат» (Los Pivnos Brewery): APA, крепость 6%, горечь 40 IBU
«Lovebang: манго» (Los Pivnos Brewery): APA, крепость 6%, горечь 45 IBU
PUMPKIN MASTER (Smoked Edition) (OSTROVICA): браун-эль, крепость 8,4%
Pie Wreck (Pike Season Brewery): фруктовый гозе, крепость 5,2%, горечь 7 IBU
Fun-Tasty (Rising Moon Brewery & BaTTime & Cosmic City): имперский пастри-стаут, крепость 12%
Admiral Yamamoto (Rustique Pivasique): сэзон, крепость 5,5%, горечь 15 IBU