Стили (перевод BJCP)

Овощное пиво

Категория

Светлый лагер Пильзнер Янтарный лагер Тёмный лагер Бок Светлый эль IPA Янтарный эль Коричневый эль Крепкий эль Портер Стаут Пшеничное пиво Кислый эль Особое пиво Сидр

Стиль

Особый сэзон Столовое пиво в бельгийском стиле Другой эль в бельгийском стиле (2023) Эль в американо-бельгийском стиле Сессионное пиво Сессионный эль в бельгийском стиле Келлербир или цвикельбир (2023) Фруктовое пиво в американском стиле Фруктовое пшеничное пиво Фруктовое пиво в бельгийском стиле Овощное пиво Тыквенное пиво со специями Тыквенное пиво Пиво с шоколадом или какао Кофейное пиво Пиво с перцем чили Пиво с травами и специями Особое пиво Медовое особое пиво Ржаное пиво Бреттовое пиво Пиво со смешанной бреттовой культурой Гиндзё или пиво с дрожжами для саке Пиво со свежим хмелем Пиво с выдержкой в дереве (бочке) (2023) Кислое пиво с выдержкой в дереве (бочке) Выдержанное пиво Экспериментальное пиво Историческое пиво Дикое пиво Копчёное пиво Другой крепкий эль или лагер Безглютеновое пиво Безалкогольный солодовый напиток

Описание стиля

Овощное пиво

Цвет: Может варьироваться от светлого до очень тёмного, в зависимости от базового стиля, на цвет могут влиять добавленные ингредиенты (овощи, орехи и др.).

Прозрачность: Пиво может быть от прозрачного до мутного.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: От очень слабых до средне-сильных.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От очень слабых до средне-сильных.

Ощущаемая горечь: От очень слабой до средне-сильной. Характер овощей не должен заглушаться хмелевым характером.

Характеристики брожения: В зависимости от базового стиля.

Тело: В зависимости от базового стиля.

Дополнительные замечания: Должны присутствовать овощные ароматы, от тонких до интенсивных, и их не должны подавлять ароматы хмеля. Овощное пиво — это любое пиво с использованием овощей в качестве вкусовой добавки или источника сахаров при затирании, варке, первичном или вторичном брожении. Овощной характер должен гармонировать с другими характеристиками и может варьироваться от тонкого до интенсивного. С точки зрения данного руководства кокос считается овощем, и пиво с содержанием кокоса должно относиться к категории овощного пива. Однако с точки зрения этого руководство IPA, сваренные с овощами, относятся к экспериментальным IPA. Всё пиво с содержанием перца чили должно относиться к категории пива с перцем чили. Орехи, как правило, дают больше вкуса, чем сбраживаемое сырьё, с точки зрения этого руководства пиво с содержанием орехов относится к категории овощного пива. Пиво с содержанием грибов относится к категории овощного пива.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)	1,030-1,110 (7,6-25,9 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)	1,006-1,030 (1,5-7,6 °Плато)
Алкоголь по объёму	2,5%-13,3%
Хмелевая горечь	5-70 IBU
Цвет	5-50 SRM (10-100 EBC)