Стили (перевод BJCP)

Особое пиво

Категория

Светлый лагер Пильзнер Янтарный лагер Тёмный лагер Бок Светлый эль IPA Янтарный эль Коричневый эль Крепкий эль Портер Стаут Пшеничное пиво Кислый эль Особое пиво Сидр

Стиль

Особый сэзон Столовое пиво в бельгийском стиле Другой эль в бельгийском стиле Эль в американо-бельгийском стиле Сессионное пиво Сессионный эль в бельгийском стиле Келлербир или цвикельбир Фруктовое пиво в американском стиле Фруктовое пшеничное пиво Фруктовое пиво в бельгийском стиле Овощное пиво Тыквенное пиво со специями Тыквенное пиво Пиво с шоколадом или какао Кофейное пиво Пиво с перцем чили Пиво с травами и специями Особое пиво Медовое особое пиво Ржаное пиво Бреттовое пиво Пиво со смешанной бреттовой культурой Гиндзё или пиво с дрожжами для саке Пиво со свежим хмелем Пиво с выдержкой в дереве (бочке) (2023) Кислое пиво с выдержкой в дереве (бочке) Выдержанное пиво Экспериментальное пиво Историческое пиво Дикое пиво Копчёное пиво Другой крепкий эль или лагер Безглютеновое пиво Безалкогольный солодовый напиток

Описание стиля

Сессионный эль в бельгийском стиле

Цвет: Может широко варьироваться.

Прозрачность: При низкой температуре допустимо холодное помутнение.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: От очень слабого до слабого, проявляет широкий спектр солодовых характеристик.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От очень слабого до слабого, проявляет широкий спектр хмелевых характеристик.

Ощущаемая горечь: От очень слабой до слабой, но достаточная, чтобы сбалансировать другие характеристики.

Характеристики брожения: Фенольная пряность может отсутствовать или может присутствовать в небольшом количестве. Сложность фруктовых эфиров может варьироваться от слабой до средней, в гармонии с солодом и другими характеристиками. Диацетила не должно быть.

Тело: От очень лёгкого до лёгкого.

Дополнительные замечания: Пиво в этой категории отражает уникальность и традиции бельгийского пивоварения, но не относится к любой другой бельгийской категории в этом руководстве. Самая примечательная характеристика, общая для пива этой категории — 2,1%-5% алкоголя. Рецепт такого пива может быть рассчитан на более низкую плотность, либо оно может получаться из второго сусла от более плотного пива. Баланс — ключевая характеристика при оценке такого пива. Версии с добавлением фруктов или с выдержкой в дереве будут проявлять характеристики фруктов или выдержки в дереве в гармонии с общим вкусовым профилем.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)	1,018-1,040 (4,5-10 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)	1,002-1,010 (0,5-2,6 °Плато)
Алкоголь по объёму	2,1%-5%
Хмелевая горечь	5-35 IBU
Цвет	Может широко варьироваться