Описание стиля
Выдержанное пиво

Цвет от очень светлого до черного. В эту категорию подходит пиво, выдержанное более года. Пивовар может сварить любое пиво любой крепости и улучшить его характер длительной выдержкой. Как правило, но не исключительно, для выдержки подходит пиво с большим содержанием хмеля, жареного солода, с высоким содержанием алкоголя и/или травяными, фруктовыми, копчеными компонентами, подвергнутыми выдержке. Пиво может выдерживаться в бутылках или других пищевых сосудах. Выдержанный характер может отражаться во вкусе, аромате или общем впечатлении. Часто выдержанный характер — это проявление окислительных реакций, которые либо создают гармонию индивидуальных уникальных характеров, либо сами создают уникальные характеры. При выдержке типичны изменения характеров фруктов и хмеля. Общий баланс должен быть гармоничным, а не экстремальным или безвкусно агрессивным. Уровень изменений в результате выдержки индивидуален для каждого стиля пива. Пиво с более легким вкусом может в результате окисления стать агрессивным и неприятным на вкус. Тело в зависимости от стиля.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)Зависит от стиля
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)Зависит от стиля
Алкоголь по массе (по объему)Зависит от стиля
ГоречьЗависит от стиля
ЦветностьЗависит от стиля
05 июня 2020
SLAVNOSTI PIVA (Чехия)

Фестиваль «Славности Пива» проводится в Ческе-Будеёвице 5-6 июня 2020 года.

14 июня 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

17 июня 2020
IPLS 2020 (Москва)

Выставка IPLS 2020 проводится 17-18 июня в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо».

Лучшее
1 19595
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель