Описание стиля
Выдержанное пиво

Цвет от очень светлого до черного. В эту категорию подходит пиво, выдержанное более года. Пивовар может сварить любое пиво любой крепости и улучшить его характер длительной выдержкой. Как правило, но не исключительно, для выдержки подходит пиво с большим содержанием хмеля, жареного солода, с высоким содержанием алкоголя и/или травяными, фруктовыми, копчеными компонентами, подвергнутыми выдержке. Пиво может выдерживаться в бутылках или других пищевых сосудах. Выдержанный характер может отражаться во вкусе, аромате или общем впечатлении. Часто выдержанный характер — это проявление окислительных реакций, которые либо создают гармонию индивидуальных уникальных характеров, либо сами создают уникальные характеры. При выдержке типичны изменения характеров фруктов и хмеля. Общий баланс должен быть гармоничным, а не экстремальным или безвкусно агрессивным. Уровень изменений в результате выдержки индивидуален для каждого стиля пива. Пиво с более легким вкусом может в результате окисления стать агрессивным и неприятным на вкус. Тело в зависимости от стиля.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)Зависит от стиля
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)Зависит от стиля
Алкоголь по массе (по объему)Зависит от стиля
ГоречьЗависит от стиля
ЦветностьЗависит от стиля
29 октября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Волгоград)

28 октября - 1 ноября 2019 года в Волгограде пройдёт 19-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

03 ноября 2019
Фестиваль «РыбаДичь» (Екатеринбург)

3 ноября в «Екатеринбург-ЭКСПО» пройдёт фестиваль «РыбаДичь» — праздник пивоварения, вкусной еды и качественной музыки.

12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

Лучшее
0 35422
Секреты продажи крафта от Николая Желагина