21
октября 2021
Форум алкогольной индустрии «Высший градус» (Уфа)
21-22 октября 2021 года в Уфе, в Конгресс-холле «Торатау», пройдёт Международный форум алкогольной индустрии «Высший градус».
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к разделуПиво с травами и специями
Пиво с травами и специями
Цвет: Варьируется в зависимости от базового стиля.
Прозрачность: Допустимо пиво от прозрачного до мутного.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Варьируются в зависимости от намерений пивовара.
Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Не существенны, но могут присутствовать и могут быть более выражены, чем характер трав/специй.
Ощущаемая горечь: От очень слабой до средне-слабой. Сниженная хмелевая горечь обычно подчёркивает характер трав/специй.
Характеристики брожения: Ароматы и вкусы отдельных специй не всегда могут быть узнаваемы.
Тело: В зависимости от базового стиля.
Дополнительные замечания: Пиво с травами и специями — это любое пиво с использованием трав или специй: корней, семян, плодов, цветов и т. д. Характер трав и/или специй может варьироваться от тонкого до интенсивного. Классифицировать это пиво может быть сложно. Пиво, которое проявляет характер трав и/или специй, считается пивом с травами и специями. Пиво, сваренное с добавлением перцев чили, относится к пиву с перцем чили. Пиво, сваренное с тыквой, в котором доминирует характер трав и специй, должно относиться к тыквенному пиву со специями.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,030-1,110 (7,6-25,9 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,006-1,030 (1,5-7,6 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 2,5%-12% |
| Хмелевая горечь | 5-40 IBU |
| Цвет | 5-50 SRM (10-100 EBC) |
