Фруктовое пиво в бельгийском стиле

Цвет: Может варьироваться от светлого до тёмного, в зависимости от базового бельгийского стиля, на цвет часто влияет цвет добавленного фрукта.

Прозрачность: Пиво может быть от прозрачного до мутного.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Может варьироваться от неощутимого до средне-сильного.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От слабого до сильного.

Ощущаемая горечь: Варьируется в зависимости от базового бельгийского стиля.

Характеристики брожения: Могут присутствовать характеристики кислого бактериального брожения; если присутствуют, они должны вносить вклад в кислотность и улучшать баланс фруктов.

Тело: В зависимости от стиля.

Дополнительные замечания: Должны присутствовать фруктовые ароматы, от тонких до интенсивных, хмелевые ароматы не должны их подавлять. Фруктовое пиво в бельгийском стиле сбраживается традиционными бельгийскими дрожжами (аббатскими, фермерскими, для вита и т. д.). Фрукты или фруктовые экстракты, добавленные при затирании или варке, первичном или вторичном брожении, дают гармоничный фруктовый характер, от тонкого до интенсивного. Классифицировать такое пиво может быть сложно. С точки зрения этого руководства кокос считается овощем, и пиво с добавлением кокоса относится к категории овощного пива. Аналогично пиво с содержанием перцев чили относится к категории пива с чили. Так как для брожения или выдержки могут использоваться деревянные ёмкости, могут присутствовать характеристики, типичные для выдержки в дереве, такие как ваниль, или характеристики жидкостей, ранее содержавшихся в ёмкости. Фруктовое пиво в бельгийском стиле, проявляющее бреттовый характер, может относиться к этой категории. Однако сэзон с добавлением фруктов и бреттовым характером должен относиться к категории особого сэзона. Бреттовое пиво с добавлением фруктов относится к категории фруктового бреттового пива, если оно не основано на каком-либо базовом бельгийском стиле. Фруктовое пиво в стиле ламбик должно относиться к категории Фруктовый ламбик в бельгийском стиле. Фруктовое пиво в бельгийском стиле, сваренное с дополнительным несоложёным сырьём, может относиться к этой категории, либо к категории экспериментального пива. Фруктовое пиво, сброженное немецкими, британскими или американскими элевыми или лагерными дрожжами, должно относиться к категории фруктового пива в американском стиле или фруктового пшеничного пива.