Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Фруктовое пиво в бельгийском стиле

Описание стиля
Фруктовое пиво в бельгийском стиле

Цвет любой — от светлого до темного, в зависимости от базового стиля, и, как правило, в некоторой степени отражает цвет добавленного фрукта. Допустимо прозрачное и мутное пиво. Должны быть ощутимы фруктовые ароматы, от слабых до интенсивных, не перебиваемые ароматами хмеля. Сбраживается традиционными бельгийскими, аббатскими, дикими дрожжами и/или бреттами, фрукты и/или фруктовые экстракты используются в качестве добавки во время затирания, варки, первичного или вторичного брожения для получения ощутимых (от слабых до интенсивных) и при этом гармоничных фруктовых качеств. Солодовая сладость может варьироваться от неощутимой до средне-сильной. Могут присутствовать, но не обязательны характеристики кислого бактериального брожения (не диких дрожжей), а при их наличии они должны давать кислотность и улучшать фруктовый баланс. Тело варьируется в зависимости от стиля. В эту категорию пиво относят скорее по выраженности фруктового характера, чем по факту добавления фруктов самому по себе.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,030-1,110 (7,6-25,9 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,030 (1,5-7,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)2,0%-9,5% (2,5%-12,0%)
Горечь5-70 IBU
Цветность5-50 SRM (10-100 EBC)
03 февраля 2021
CiderCon 2021 (онлайн)

11-й ежегодный конгресс американских производителей сидра CiderCon пройдёт в режиме онлайн с 3 по 5 февраля 2021 года.

16 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 16 по 18 марта 2021 года на площадке Main Stage в центре Москвы.

25 марта 2021
Выставка «Напитки-2021» (Сочи)

С 25 по 28 марта 2021 года в Сочи, в выставочном центре «Жемчужина», пройдёт 24-я Международная выставка «Напитки».

Лучшее
2 151372
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика