Особое пиво

Цвет: В зависимости от базового стиля.

Прозрачность: Холодное помутнение допустимо при низкой температуре. Хмелевое помутнение допустимо при любой температуре.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: В зависимости от базового стиля.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Выражены вкус и аромат свежего хмеля, демонстрирующие ноты свежескошенного сена/травы или другие характеристики свежего хмеля.

Ощущаемая горечь: В зависимости от базового стиля.

Характеристики брожения: Обычно присутствуют фруктовые эфиры, соответствующие базовому стилю, сваренному со свежим хмелем.

Тело: В зависимости от базового стиля.

Дополнительные замечания: Эти эли или лагеры варятся со свежесобранным хмелем, обычно не более 72 часов после сбора. Это могут быть невысушенные свежие или замороженные шишки или измельчённый хмель, либо свежевысушенные шишки или гранулы. В таком пиве ярко подчёркивается характер свежего хмеля, его обычно пьют свежим, чтобы максимизировать характеристики хмеля нового урожая. Выдержка этого пива обычно изменяет и ослабляет характер свежего хмеля, что проявляет специфичные вкусы. С точки зрения этого руководства индиа пейл-эли с со свежим хмелем относятся к категории пива со свежим хмелем, а не к экспериментальным индиа пейл-элям.