Особое пиво

Цвет: Может варьироваться от светлого до очень тёмного, в зависимости от базового стиля.

Прозрачность: Пиво может быть от прозрачного до мутного.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Может варьироваться в зависимости от базового стиля, но солодовая сладость всегда должна быть в балансе со вкусами и ароматами какао.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Хмелевой аромат может варьироваться в зависимости от базового стиля и может быть слабее, чем указано для базового стиля, что позволяет шоколаду проявляться во вкусовом профиле без излишней горечи.

Ощущаемая горечь: От очень слабой до средне-слабой.

Характеристики брожения: Типичные для базового пивного стиля. Во всех сортах этой категории должны быть характеристики, созданные шоколадом или какао, варьирующиеся от тонких до интенсивных и гармонирующие с общим вкусовым профилем пива.

Тело: В зависимости от базового стиля.

Дополнительные замечания: Шоколадное пиво — это любое пиво, в котором в любой форме используется тёмный шоколад или какао. Пиво с белым шоколадом не является типичным представителем этой категории; однако пиво, проявляющее типичные для белого шоколада характеристики, может быть отнесено к категории шоколадного пива.