Крафтовая революция

Profibeer побывал на подмосковной пивоварне New Riga’s и поговорил с главным технологом Артуром Газаровым, главным пивоваром Иваном Баландиным и бренд-амбассадором Антоном Емельяновым. Они рассказали нам об экспериментах, современных потребителях пива и «поросятах» на пивоварне.

Владелец пивоварни Malz&Hopfen Рустам Аскаров опубликовал на своей странице в фейсбук несколько интересных постов о поездке на пивную выставку в Шанхае и предложил русским пивоварам объединиться для выхода на китайский рынок. Портал Profibeer поговорил с предпринимателем о его идее.

Рижская крафтовая пивоварня ALUS DARBNĪCA LABIETIS во главе с совладельцем Эдгарсом Мелнисом  10 февраля в Петербурге «захватит краны» в баре от команды «Бакунин» Kiosk.

Крафтовая революция не обошла и самые уединённые уголки земного шара: Джошуа Малин побывал на пивоварне на острове Пасхи и рассказывает об этом на портале VinePair.

У нас уже выходила колонка Ивана Белецкого, в которой он задавался вопросом «Зачем нужны пивные сомелье»? Вчера к дискуссии присоединился сомелье Юрий Сусов. Он размышляет на эту тему на своей странице в Facebook.

Антон Белых разбирается в пиве и коммерческой недвижимости, но его сеть магазинов крафтового пива «Биркофф» проработала всего 1,5 года и принесла 3 млн рублей совокупных убытков. РБК вместе с предпринимателем и экспертами разбирается, какие ошибки он совершил.

Все про крафтовую революцию в России и мире журналу Московской Пивоваренной Компании «Честный пивовар» рассказал директор «Волковской пивоварни» и президент Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot Алексей Аксель. Публикуем интересные тезисы.

Сайт Vinepair подготовил карту пивоваренных предприятий США конца 70-х годов, ещё до начала «крафтовой революции».

Если у последних 50 лет американского крафтового пива есть крестный отец, то это Anchor Steam. Об истории этого знакового пива – прародителя крафта и редкого представителя исконно американского стиля — рассказывает журнал Eater.

Руандийская предпринимательница Джозефин Увинеза привыкла бросать вызовы местным вкусам. В 2000 она открыла в Кигали, столице Руанды, первый китайский ресторан. Сегодня она нацелилась на развитие паб-культуры.

Основатель крафтовой пивоварни Dogfish Head Сэм Каладжоне в колонке для портала Harvard Business Review размышляет о немецком законе о чистоте пива и о его роли в развитии Dogfish Head.

Пивной писатель Джефф Элуорт в статье для журнала All About Beer размышляет о том, что могут сделать обычные потребители для поддержки и развития пивного рынка.