Райнхайтсгебот

Многие пивовары боятся работать с ржаным солодом, считая, что это слишком сложно, да и в продаже найти ржаное пиво непросто. Однако, как рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own, сварить роггенбир под силу домашним пивоварам — нужно только запастись терпением.

Холодное время года усиливает интерес пивоваров к плотным и тёмным сортам. О том, как сварить тёмное и крепкое пиво с добавлением ржаного солода, рассказывает Хорст Дорнбуш.

Пивоваренная компания AB InBev планирует запустить производство пива под брендом Corona Extra ещё на двух европейских площадках, в том числе в Германии.

В Госдуме окончательно сняли с повестки обсуждение закона «О чистоте пива». Российский аналог немецкого Райнхайтсгебота депутаты раскритиковали еще в феврале 2020 года, а сейчас его судьбу решили окончательно.

На международной конференции по утилизации и переработке воды в Берлине представили новый сорт пива, получивший название Reuse Brew.

Депутат Госдумы Сергей Иванов внес в Госдуму законопроект № 722042-7 «О чистоте пива».

Немецкий пивовар и исследователь истории пива Андреас Креннмайр в своём блоге Daft Eejit Brewing описывает методы производства брют-IPA с соблюдением немецкого закона о чистоте пива или при отсутствии необходимых ферментов. Перевод материала опубликовал Pivo.by.

Себастиан Приллер-Ригеле, владелец немецкой пивоварни Riegele в 28 поколении, посетил Россию после победы в номинации «Лучшая пивоварня Германии» на Meininger Craft Beer Festival. ГК First помогла нам взять у него интервью.

Корреспондент BBC Ной Ледерман рассказывает о том, как современные баварские пивовары относятся к Райнхайтсгеботу. Перевод статьи публикует «ИноСМИ».

Центром празднования Октоберфеста остается, конечно, пиво, которое варят шесть мюнхенских пивоварен: Spaten, Löwenbräu, Augustiner-Bräu, Hofbräu-München, Paulaner и Hacker-Pschorr.

По данным недавнего исследования, с ростом популярности импортного пива Райнхайтсгебот теряет авторитет среди молодых немцев, а в целом уровень знаний о сути закона среди немецких потребителей пива не столь велик.

Основатель крафтовой пивоварни Dogfish Head Сэм Каладжоне в колонке для портала Harvard Business Review размышляет о немецком законе о чистоте пива и о его роли в развитии Dogfish Head.