RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С приходом поздней осени, когда всё плотнее смыкаются объятия холода и темноты, пивовары представляют идеальное противоядие. Согреться после напряжённого дня помогут насыщенные и тёмные стауты, густые томатные супчики, а сочные фруктовые смузи и эли с ярким охмелением позволят мысленно сбежать в солнечные тропики, устроив себе мини-отпуск, не выходя из дома.
Середина августа — такое время, когда ещё не всё лето бездарно потрачено, но с закрытием пунктов в летнем чек-листе стоит поспешить. Успели ли вы этим летом посидеть с бокалом без телефона, наслаждаясь вкусом пива, созерцая закат или звёздное небо? В общем, берите плед и что-нибудь из подборки новинок — и вперёд, во всё ещё летнюю ночь!
Прошла ещё одна неделя, и пришла пора изучить пивные новинки. На этой неделе пивовары предлагают на наш выбор целую пачку томатных и супных гозе, для тех, кто предпочитает более традиционные ингредиенты, есть IPA и NEIPA с разными наборами хмелей, а любителей самой проверенной классики порадуют биттер и хеллес.
В эти сложные дни особенно важно собраться с близкими и друзьями: поговорить о страхах и надеждах, поддержать друг друга и сказать, как вы друг друга любите и цените. А в бокале пусть будет пиво из пятничной подборки.
Российские торговые сети, бары и рестораны столкнулись с прекращением поставок от европейских производителей. В частности, большие перемены уже начали происходить в работе пивных баров, которые специализируются на импортном пиве. У некоторых таких заведений доля импортной продукции доходит до 80%.
На этой неделе пивовары, кажется затеяли свою олимпиаду: кто-то выдал максимум единиц горечи, кто-то показал неожиданные фруктовые номера, а кто-то решил добиться высшего балла по оригинальности выступления.
Впереди ещё две трети декабря, но в холодильниках магазинов и баров появляется всё больше новогодних новинок: пряные эли, мандариновые кисляки и даже свекольные гозе. Самое время начать репетиции главной ночи года!
Ресторанная группа Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова — одна из тех компаний, которые меняют ландшафт отрасли. Среди ее заведений — культовая «Пивная карта», в которой еще в 2008 году можно было найти сотни сортов со всего мира. А брассерия «Траппист» стала для многих дверью в бельгийскую культуру пива. В 2019 году компания начала выпускать пиво по контракту на пивоварне Seven Hills, а в 2020-м выкупила производство.
Редактор Profibeer Дмитрий Дробышевский встретился с Павлом Кокковым, чтобы узнать, собирается ли Dreamteam Brew вновь изменить рынок.
В подборке этой недели пивовары раскрыли разные грани вкуса: есть и сложные дикие эли с взрывной ароматикой спонтанного брожения, и более спокойные напитки, напоминающие молочный коктейль, бабушкин джем и яблочный пирог.
На этой неделе в подборке сразятся команды овощных и фруктовых сортов. С одной стороны, будут сельдерей, базилик, огурцы и ревень, а с другой – бананы, малина, маракуйя и ваниль. Но мы-то знаем, что наверняка победит дружба, и огурец с дыней или арбузом сольются воедино.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
