Seven Hills

Ресторанная группа Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова — одна из тех компаний, которые меняют ландшафт отрасли. Среди ее заведений — культовая «Пивная карта», в которой еще в 2008 году можно было найти сотни сортов со всего мира. А брассерия «Траппист» стала для многих дверью в бельгийскую культуру пива. В 2019 году компания начала выпускать пиво по контракту на пивоварне Seven Hills, а в 2020-м выкупила производство. 

Редактор Profibeer Дмитрий Дробышевский встретился с Павлом Кокковым, чтобы узнать, собирается ли Dreamteam Brew вновь изменить рынок.

Новинки недели порадовали большим многообразием: от уже привычных кислых элей и IPA до сочных барливайнов и овощных гозе.

Новинки недели прокатились ураганом по стилям BJCP: здесь вам и черный IPA, и бельгийский трипель, и хефевайцен. Пивовары оторвались по полной, представляя для вас необычные и очень вкусные сорта.

Разнообразие новинок на предыдущей неделе показало нам, что пивовары вовсю готовятся к Новому году, который уже вот-вот наступит. Именно поэтому они сварили всего по чуть-чуть, чтобы к праздникам был доволен каждый.

Разнообразие сортов последней недели так и намекает, что совсем скоро нас ждёт Хэллоуин, а после него сразу же наступит предновогоднее похолодание. Поэтому пивовары начали мотать на ус: пиво со специями и овощами, кисляки, дикие эли, а также другие приятные согревающие сорта.

Кажется, пивовары так и не смогли выбрать, что лучше – вспоминать о лете или готовиться к осени. Поэтому в сегодняшнем обзоре есть и слабоалкогольные IPA, и тропические коктейли, и плотные осенние сорта.

На этой неделе пивовары решили предложить пиво на случай любой погоды. В сегодняшней подборке есть как кислые сорта, идеально подходящие для жары, так и крепкие — чтобы согреться.

На этой неделе пивовары представили самые разные сладкие стауты, фруктовые и хмелевые сорта. Есть, конечно, и гозе с необычными ингредиентами, и даже пиво с перцем чили.

На этой неделе пивовары пробовали силы в возрождении старинного стиля — копчено-кислого немецкого лихтенхайнера, а также варили пиво со специями, устрицами, зеленым чаем и липовым цветом.