Тренды

0 2901
18.11.2021
Аналитики: алкогольный рынок оказался одним из самых устойчивых к кризису и восстановится к 2023 году

Vinexposium, IWSR и Wine Intelligence проанализировали пути восстановления индустрии напитков после периода структурных изменений. Умеренность, премиальность и доступность — вот главные тренды, которые помогут рынку восстановиться к 2023 году.

0 3125
03.11.2021
Лонг-дринки против зельтцеров и коктейлей: Boston Beer объявила о новом производстве

Пока зельтцеры и готовые к употреблению коктейли (RTD) разлетаются с прилавков, одна из крупнейших американских пивоварен собирается потратить миллионы на лонг-дринки. С усилением конкуренции в сфере алкогольных напитков по всем направлениям, это станет примером «войны» за бренд. 

0 5836
21.10.2021
«Мы начали варить пиво, потому что нам не хватало классного пилснера», — интервью Павла Коккова, Dreamteam Brew

Ресторанная группа Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова — одна из тех компаний, которые меняют ландшафт отрасли. Среди ее заведений — культовая «Пивная карта», в которой еще в 2008 году можно было найти сотни сортов со всего мира. А брассерия «Траппист» стала для многих дверью в бельгийскую культуру пива.

0 3056
20.10.2021
Зельцеры и коктейли к 2025 году удвоят долю рынка

Спрос на готовую к употреблению алкогольную продукцию (Ready-to-Drink, RTD) продолжает расти. Ожидается, что такие напитки увеличат долю присутствия на алкогольном рынке с 4% до 8% к 2025 году.

0 3676
19.10.2021
Меньше алкоголя и калорий: аналитики назвали основные тренды винного и алкогольного рынка

Британская аналитическая и консалтинговая компания GlobalData оценивает, как изменятся потребительские привычки и спрос на крепкие спиртные напитки и вина в ближайшее время. На это повлияли сбои в поставках, проблемы с изменением климата и личный опыт потребителей. 

0 3356
15.10.2021
Только треть потребителей довольна ассортиментом безалкогольного пива

Согласно новому исследованию, несмотря на увеличение разнообразия в категории слабоалкогольных и безалкогольных напитков, только треть потребителей удовлетворена имеющимися на рынке продуктами.

0 3529
18.08.2021
Аналитики не считают, что время зельцеров прошло

По итогам первого полугодия компания Boston Beer снизила прогнозы годовой прибыли, что привело к снижению на 25% стоимости её акций и потере миллиардов долларов рыночной капитализации — компания заявила, что переоценила потенциал зельцера. На фоне этого прозвучало много заявлений о том, что время зельцера прошло. Однако, по мнению аналитиков, говорить о том, что на рынке был пузырь, и он лопнул, нельзя.

0 3514
05.08.2021
К 2026 году 20% пивного рынка США может стать безалкогольным

Популярность безалкогольного пива в США растёт такими темпами, что через пять лет каждое пятое пиво в стране будет безалкогольным, считает основатель пивоварни Athletic Brewing.

0 12701
04.08.2021
Как российские крафтовые пивоварни делают безалкогольное пиво

Сварить хорошее безалкогольное пиво, которое можно пить с удовольствием, — сложная задача. Особенно для малых и средних пивоварен, которые не могут позволить себе дорогостоящее оборудование. Поэтому долгое время «нулевка» была прерогативой крупных производителей. Только последние несколько лет крафтовые пивовары экспериментируют с сортами alcohol free, и многие из этих экспериментов оказываются удачными. Корреспондент Profibeer Яна Таранова узнала, как крафтовые пивоварни производят свою безалкогольную продукцию и отмечают ли возросший интерес к таким сортам.

0 5185
29.06.2021
Интерес к франшизам магазинов разливного пива растет

Изменение ситуации на рынке франшиз влияет на то, какие форматы выбирают инвесторы, сообщает портал De Facto. Если до коронавирусного кризиса 18% потенциальных покупателей франшиз были готовы вложить в бизнес более 10 миллионов рублей, то сейчас число таких предпринимателей уменьшилось до 4%.

0 4321
02.06.2021
Среди миллениалов становятся популярными безалкогольные и веганские вина

На VII международном форуме бизнеса и власти «Неделя Ритейла» руководитель категории «Вино» сети «Азбука Вкуса» Елена Штро заявила, что при выборе вина появляются новые тренды.

0 7011
25.05.2021
Как стремление миллениалов к ЗОЖу привело к буму безалкогольного крафтового пива

Безалкогольное пиво, некогда считавшееся «штрафным напитком» для тех, кто по какой-то причине не может пить алкоголь, сегодня завоёвывает собственную аудиторию. Это заботящиеся о своём здоровье люди, ведущие активный образ жизни, стремящиеся отказаться от алкоголя или сократить его потребление, но не желающие отказываться от вкусного и разнообразного пива. О том, как новая аудитория стала драйвером роста безалкогольного пива, в Boston Globe рассказывает Джонатан Д. Фицджеральд.

02 декабря 2021
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» 2-4 декабря 2021 года.

03 декабря 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 3 декабря проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

08 декабря 2021
Всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза» (Тамань)

8-10 декабря в Центре энологии Chateau Tamagne пройдёт финал 4-го Всероссийского конкурса виноделов «Молодая лоза».

Лучшее
1 44009
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель