Тренды

Пандемия стимулировала интерес к коктейлям, особенно к домашнему их приготовлению, но в 2023 году мир коктейлей не вернётся к допандемическим тенденциям — рынок развивается в новом направлении, считают эксперты Bacardi. В своём ежегодном прогнозе они отметили пять ключевых трендов будущего года.

Готовые к употреблению напитки (RTD) — самая быстрорастущая категория на американском алкогольном рынке в 2021 году. Общий доход от продаж коктейлей в банках составил 1,6 млрд долларов, что на 42% больше, чем в прошлом году. Пивоваренные компании массово начинают производство своих версий «маргариты», «пина-колады» и «дайкири».

Кейт Бернот в материале для The Washington Post рассказала о том, как американцы забыли про «золотую середину» на пивном рынке и ударились в крайности. 

Пивоварне Athletic принадлежит 51% рынка безалкогольного крафтового пива в США. В 2021 году объем производства превысил 15,8 млн литров на фоне массового отказа потребителей от обычного пива. 

Новый отчет от бренда безалкогольного пива Lucky Saint и аналитической компании KAM показал, что 29% визитов взрослых британцев в пабы обходятся без алкоголя.

В отчете IWSR уточняется, что спрос на категорию RTD на 85% рынка — в таких странах, как Австралия, Бразилия, Канада, Китай, Германия, Япония, Мексика, Южная Африка, Великобритания и США — значительно увеличился. 

Согласно отчету аналитической компании Gomberg & Fredrikson, продажи вина в США в 2021 году выросли на 16,8% по сравнению с 2020 годом.

Опубликован седьмой отчет Westons Cider Report 2022, в котором представители компании-производителя сидра проанализировали тренды, изменения и перспективы развития британского алкогольного рынка. Согласно показателям 2021 года, категория сидров начала постепенно возвращаться к допандемическому уровню.

Готовые алкогольные коктейли оказались самой быстрорастущей на американском рынке категорией спиртных напитков в 2021 году, отняв долю у пива и хард-зельцеров.

Границы между пивом, газировкой и крепкими спиртными напитками стираются, поскольку компании-производители стремятся к увеличению продаж.Bud Light делает зельцер со вкусом колы и апельсина, Mountain Dew начинает алкогольную линейку напитков, а Molson Coors создает собственный бренд виски. 

AB InBev и Keurig Dr Pepper прекращают продажу домашнего бара — умного прибора для приготовления коктейлей.

Аналитическая компания IWSR подвела итоги 2021 года и представила основные направления, по которым продолжит развиваться рынок алкоголя уже в 2022 году.