Статьи и интервью (страница 13 из 20)

Прошедший 2022 год значительно изменил подход продавцов к закупкам пивных напитков. Некоторые сети вынуждены были отказаться от части товара из-за санкций. Много было опасений и по поводу остановки российских производств из-за исчезновения зарубежного сырья. Совпадают ли запросы покупателей с тем ассортиментом, который они могут выбрать? Каковы в целом тренды в продажах пива у российских потребителей? И что интересного они смогут найти на полках магазинов? На примере своей компании об этом рассказывают эксперты федеральной сети «Пив&Ко».

Законопроект о создании реестра производителей пива, находившийся на рассмотрении с 2020 года, в марте стал законом, который вступит в силу с 1 сентября. Создание реестра будет сопряжено с внедрением маркировки, которая в марте также вышла на новый этап.

Прекрасная в своей сути идея «регуляторной гильотины» на практике провалилась, считает экс-член рабочей группы в сфере производства и оборота алкогольной продукции при Правительственной комиссии по проведению административной реформы Алексей Небольсин.

Из всего потребляемого в стране хмеля только 2-3% производится в России. Зависимость от импорта чрезвычайно высока, поэтому в 2022 году пивовары опасались прекращения поставок из-за санкций. Тема импортозамещения хмеля, пожалуй, впервые получила такое пристальное внимание бизнеса и власти. Корреспондент Profibeer Яна Таранова выясняет, удалось ли нашей стране за год сделать первые шаги в этом направлении.

В следующем тексте мы расскажем, что из себя представляет российский хмель.

Павел Чалдаев, кандидат технических наук, доцент, независимый консультант в области производства напитков брожения, рассказал порталу Profibeer о некоторых аспектах изготовления медовухи.

Бельгийское пиво, признанное наследием человечества, — пожалуй, главная достопримечательность этой европейской страны. А один из главных компонентов бельгийского пива — это местный солод, который создаёт его неповторимый вкус.

На выставке BeviTec эксперты пивного рынка обсудили перспективы развития пивного рынка в России в 2023 году. Конференция «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории» была посвящена тому, какие возможности открываются перед пивоварами, и какие риски могут быть в связи с новыми законодательными изменениями.

На конференции «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории», которая прошла в рамках выставки BeviTec, руководитель рабочей группы по пиву при Росалкогольрегулировании Игорь Хавский проанализировал, что ждёт пивоваров в связи с вступлением в силу закона о создании реестра производителей.

Уже больше года наша отрасль вместе со всей страной живет в условиях усиливающихся санкций. Портал Profibeer решил опросить экспертов о том, как эта ситуация сказывается на поставках хмеля, без импорта которого пока не может обойтись ни одна пивоварня в России.

Profibeer завершает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России «включением» из города Лабытнанги в ЯНАО, где работает пивоварня Santa Gusto. Самое северное пиво в России, по нашим данным, производят в чукотском городе Певек. Дальше по мере удаления от Северного полюса в нашу подборку вошли «Питкофф» из Норильска,  Arctic Brewery из Териберки и «Пивоварня Заполярья» из Воркуты.

Profibeer продолжает цикл публикаций о самых северных пивоварнях России. Мы уже рассказали о самой северной российской пивоварне в чукотском городе Певек, пивоварне «Питкофф» из Норильска и Arctic Brewery из Териберки. Сегодня мы отправимся в Воркуту, чтобы рассказать о «Пивоварне Заполярья».

Темой месяца стали сроки брожения пива, вызвавшие разногласия между транснациональными и российскими производителями пива — дискуссия началась со слов представителя одной из транснациональных компаний во время обсуждения законопроекта о реестре.

Profibeer продолжает публиковать лучшие письма своих читателей. На этот раз один из наших подписчиков поделился своим мнением о том, почему дорогостоящая и неуклюжая система маркировки пива едва ли принесет ощутимую пользу. Публикуем письмо без изъятий.

Profibeer продолжает цикл о самых северных пивных производствах России: мы уже побывали в Певеке и в Норильске, а теперь отправимся в село Териберка с населением чуть более 800 человек. Сюда, к побережью Баренцева моря, люди приезжают за северным сиянием и знакомством с китами, которые не боятся подходить близко к берегу и подплывать к судам. Именно в Териберке снимали «Левиафан» Андрея Звягинцева.

Пиво — не только напиток, за которым встречаются с друзьями, чтобы обсудить происходящее в личной жизни и на работе. Вы можете считать, что обсуждать политику с бокалом в руке, особенно в 2023 году, — плохая идея. Но пиво может объединять массы людей и даже помогать обществу! Как? Об этом расскажет Поля Глейзер, основательница пивоварни FFF BREW и автор канала @gastropunx.

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Profibeer продолжает цикл о самых северных пивных производствах России. В прошлый раз мы рассказали, пожалуй, о самой северной пивоварне в РФ. Это Plum Beer из чукотского города Певек. Следующая по удаленности от Северного полюса — пивоварня «Питкофф» в Норильске, на 69°20 с. ш.

Ферментные препараты прочно заняли важное место в арсенале пивоваров. Чтобы гарантировать клиентам стабильные поставки сырья на фоне ухода с рынка некоторых иностранных производителей, компания «РусХмельСолод» ищет новых партнёров. С 2022 года она эксклюзивно представляет на российском рынке ферменты для пивоварения производства индийской Infinita Biotech Pvt. Ltd.