Как пиво объединяет людей

Пиво — не только напиток, за которым встречаются с друзьями, чтобы обсудить происходящее в личной жизни и на работе. Вы можете считать, что обсуждать политику с бокалом в руке, особенно в 2023 году, — плохая идея. Но пиво может объединять массы людей и даже помогать обществу! Как? Об этом расскажет Поля Глейзер, основательница пивоварни FFF BREW и автор канала @gastropunx.

Говорят, что пиво — социальный клей, но возможно ли в эти слова вложить еще больше смысла? Томатное гозе – это, конечно, хорошо, но думали ли вы, что пиво может быть не только отличным напитком, но и социально-политическим инструментом, объединяя близких по духу людей для помощи обществу? Садитесь удобнее, прямо сейчас я вам расскажу, как социальная ответственность пивоваров становится новым мировым трендом.

All together

Всемирное сотрудничество, организованное пивоварнями Other Half, Stout Collective и Craftpeak для поддержки работников сферы гостеприимства, которые потеряли работу во время эпидемии COVID-19.

В акции, которая стартовала в марте 2020 года, приняли участие более 855 пивоварен из 53 стран, в том числе и из России: Zagovor Brewery, AF BREW, Rewort, GAS BREW, Odna Tonna Brewery, Selfmade Brewery, Green Basement Brewery, Knightberg Brewery, Victory Art Brew, Landaubeerlab и другие.

Пивоварни жертвовали 100% выручки от продаж специального сорта Фонду сообщества работников ресторанов. Рецепт, намеренно простой, чтобы каждый пивовар мог его сварить, выложили в открытом доступе: IPA с Citra, Mosaic, Simcoe и Cascade.

По данным All together, сборы превысили миллион долларов, хотя о своих продажах отчитались только 275 пивоварен. Другие пивоварни пообещали, что поддержат Общественный фонд работников ресторанов или своих сотрудников.

People Power Beer

У пивоварни из Бруклина Threes Brewing есть и другие задачи, кроме выпуска качественного пива. Пивоварня известна пивом, сваренным в поддержку Нью-Йоркского проекта Anti-Violence project (организация, основанная в 1980 году общественными активистами в ответ на серию жестоких нападений на меньшинства в Нью-Йорке, предоставляет бесплатную конфиденциальную помощь тысячам людей в городе, в том числе и ВИЧ-инфицированным).

В 2018 году Threes Brewing запустила кампанию People Power Beer для поддержки Американского союза защиты гражданских свобод (American Civil Liberties Union) и пригласила всех желающих присоединиться к ней. ACLU работает уже более 100 лет, его деятельность посвящена борьбе за реформирование вопросов, касающихся уголовного правосудия, правосудия в отношении несовершеннолетних, прав заключенных, права голоса и свободы выбора.

В том же году проект поддержали 85 пивоварен. В приветственном письме от соучредителя Threes Brewing Джоша Стилмана, адресованном пивоварням-участникам, говорилось: «Мы имеем уникальную возможность для использования нашей платформы для защиты наших прав, а также тех, кто лишен гражданских прав. Речь идет о человечестве. Мы хотим помочь прославить и защитить само понятие демократии и считаем, что работа ACLU важна сейчас больше, чем когда-либо».

Пивоварни, желающие принять участие в проекте People Power Beer, могут варить пиво в любом стиле — ограничений нет, приветствуется креативность, как и в дизайне упаковки. Главное, чтобы 10% выручки с продаж было передано ACLU.

В 2020 году акцию повторили, выпустив релиз между важными для американцев политическими датами: 4 июля (день независимости) и 3 ноября (день выборов президента). В этот раз Threes Brewing подчеркнули непропорциональное воздействие пандемии COVID-19 на цветные сообщества и обратили внимание на целый ряд смертей чернокожих мужчин и женщин, связанных с действиями полицейских.

Black is Beautiful

В июне 2020 года в Сан-Антонио, штат Техас, после убийства Джорджа Флойда, Weathered Souls Brewing Co. запустила проект Black is Beautiful (BiB), основной идей которого было «преодолеть разрыв» и показать, что «пивоваренное сообщество является местом для всех чернокожих и цветных людей», а также «повысить осведомленность о несправедливости, с которой они ежедневно сталкиваются».

На данный момент инициатива собрала 1 221 пивоварню во всех 50 штатах США и 22 других странах. И это одна из самых масштабных коллабораций в мире крафтового пива на сегодняшний день. По условиям договора пивоварни-участники обязуются варить вкусное темное пиво и жертвовать доходы от его продажи организациям, поддерживающим справедливость и инклюзивность, а также реформу полиции.

Немаловажно, что BiB — это больше, чем разовая компания: пивоварни должны взять на себя обязательство постоянно, по мере своих сил, работать во имя обеспечения равенства — будь то в местных сообществах или на собственных производствах.

Некоторые участники проекта, кроме финансовой поддержки, организуют благотворительные стажировки и учебные программы.

Участие в Black is Beautiful открыто для всех, сюда могут вступить даже те пивоварни, чья репутация далека от идеала. Например, Founders Brewing Co., которая стала частью большого скандала и даже получила в 2018 году судебный иск, связанный с расовой дискриминацией. Им дали возможность исправиться, позволив участвовать в деятельности компании.

Black is Beautiful запланирован как долгосрочный проект: «Мы знаем, что неравенство и расизм никуда не денутся в ближайшее время», — говорит Маркус Баскервиль (главный пивовар и владелец Weathered Souls Brewing Co), поясняя, что предстоит много работы.

Brave Noise

11 мая 2021 года Бриенна Аллан, менеджер по производству Notch Brewing в Салеме (штат Массачусетс), а так же бывшая глава бостонского отделения Pink Boots Society, приехала на работу, чтобы участвовать в установке нового варочного цеха. За время пандемии она отвыкла иметь дело с сексизмом. Но в тот день, по ее словам, двое незнакомых мужчин поочередно подошли к ней, чтобы усомниться в ее полномочиях и компетенции для строительства цеха, «заставив ее подтверждать свою роль и, следовательно, само существование».

Вернувшись домой в полном разочаровании, она зашла в «Инстаграм» (деятельность организации Meta Platforms Inc, а также ее продуктов Instagram и Facebook запрещена в Российской Федерации) и задала простой вопрос своим 2 200 подписчиками: «С какими сексистскими комментариями вы сталкивались?»

Этот пост словно открыл портал в ад — ответы появились быстро и содержали истории про расизм, микроагрессию, знакомую если не всем женщинам, то многим, работающим в пивной промышленности. Вскоре всплыли истории с сексуальным харассментом.

К 16 мая ее подписчиками стали 19 000 человек, и это число растет по мере того, как люди продолжают делиться своими историями и опытом.

Сначала она получала сотни сообщений со всех уголков мира, затем счет историй пошел на тысячи, Бриенне даже поступали угрозы, в том числе юридическим преследованием.

И все же, несмотря ни на что, она организовала движение Brave Noise, целью которого стали совместные усилия по обеспечению инклюзивной и безопасной среды, а также повышении осведомленности о проблемах, с которыми сталкиваются женщины в пивной индустрии.

Сегодня, производя пиво в рамках проекта Brave Noise, пивоварни выражают солидарность с теми, кто поделился своими историями о жестоком обращении и кто пережил гендерную дискриминацию, расизм и сексуальные домогательства на работе.