Солод

0 6030
13.01.2022
Что ждёт пивную отрасль в 2022 году

В наступившем году рынок пива ждут несколько изменений. Чтобы предсказать их, не нужно быть астрологом. Скорее всего, уже в этом году станет обязательной маркировка пива, возможно, производители к концу года должны будут вступать в реестр, и всё это случится на фоне постоянного роста цен на сырьё. Посмотрим, когда именно и чего ждать отрасли.

0 2478
13.12.2021
InVivo планирует стать лидером на рынке солода к 2026 году

Французская группа сельскохозяйственных кооперативов InVivo  завершила сделку по поглощению семейной агрогруппы Soufflet и ее дочерней компании Malteries Soufflet — одного из трёх крупнейших поставщиков солода в мире.

0 3039
10.12.2021
Европейский рынок солода в напряжении: объем урожая падает, цены растут

Ситуация на рынке ячменя и солода остается очень напряженной. По данным отчета солодовенной компании The Swaen, неблагоприятные погодные условия повлияли на мировые объемы урожая: в Канаде и США посевы пострадали от засухи, а в Европе — из-за обильных дождей.

0 4670
08.12.2021
Применение редких сортов солода в пивоварении. Часть 1. Ржаной солод

Солод — основной ингредиент в пивоварении. Именно он формирует вкусовой и ароматический профиль напитка. Видов солода много, но чаще всего пиво производится на основе светлого ячменного солода, пшеничного солода.

0 3459
26.11.2021
InVivo приобретет все российские активы Soufflet

Французская группа InVivo получила одобрение ФАС на покупку 100% российских активов другой французской сырьевой компании — производителя солода Soufflet: солодовенного завода в Санкт-Петербурге, липецкого ООО «Суффле Агро Рус» и воронежского «Суффле Сурсин Рус», «Комбината хлебопродуктов Грязинский», московского ЗАО «Дальняя Мельница» и владимирского ООО «Сфера».

0 2766
24.11.2021
AB InBev хочет сделать ЮАР главным экспортером ячменя и солода в Африке

Компания South African Breweries (SAB), дочернее предприятие Anheuser Busch InBev в ЮАР, переходит на использование новых засухоустойчивых сортов ячменя. Они помогут пивоварне поддержать рекордное годовое производство на основном внутреннем рынке пива и удовлетворить спрос в других странах континента.

0 4297
23.11.2021
Исторический солод в современном контексте

Внимание современных пивоваров обращено к хмелю, новым дрожжевым культурам или способам закисления, к выдержке и эйджингу. Солод считается самим собой разумеющимся компонентом: цветность, экстрактивность, влажность рассчитаны или приняты по внимание — и слава богу.

0 2290
17.11.2021
Суррогатные инициативы: каким был законодательный октябрь

В октябре пивовары так и не пришли к единому мнению по вопросу пошлин на пиво, а вот по вопросу маркировки мнения и у малых, и у крупных производителей сходятся. Меж тем на очередной волне отравлений суррогатным алкоголем легальный рынок, в том числе и пивной, могут ждать новые жёсткие меры.

0 4617
16.11.2021
Цена на пивоваренный солод будет расти минимум до октября 2022 года

Profibeer завершает публикацию материалов с XI международного форума «Пивоваренная отрасль России — взгляд в будущее». Мы представим выжимку из выступлений производителей и поставщиков солода. Из нее можно понять, почему так сильно растут цены и как долго это продлится.

0 3411
01.11.2021
Нехватка ячменя и рост цен на алюминий могут сказаться на стоимости пива во всём мире

Во всем мире стремительно растут затраты на производство пива. Так отражается сокращение запасов ячменя и рост цен на алюминий, а также проблемы с рабочей силой и транспортом. 

0 4164
29.10.2021
«Маркировка — единственный вопрос, по которому наше мнение совпадает с мнением крупных пивоваренных компаний», — колонка Алексея Небольсина

На этой неделе в российских СМИ появилось интервью главы Ассоциации производителей пива Андрея Губки, в которой он дал комментарий, в том числе, по вопросам, связанным с малым пивоварением. Интервью вызвало резонанс среди участников отрасли. Комментарий даёт Член Президиума «ОПОРЫ РОССИИ» Алексей Небольсин.

0 6660
15.10.2021
Даниил Бриман: «Условия для малых и крупных пивоваров не могут и не должны быть одинаковы»

На этой неделе Союз российских пивоваров обратился в правительство РФ с двумя громкими инициативами: увеличение размера ввозной таможенной пошлины на пиво и введение квот на экспорт российского ячменя и солода. Корреспондент Profibeer Яна Таранова обсудила предлагаемые изменения с председателем Совета Союза российских пивоваров Даниилом Бриманом.

07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

12 марта 2022
VI фестиваль домашнего пива в Екатеринбурге

12 марта 2022 года в баре «Градусы» (8 Марта, 43а) пройдёт самый большой баттл домашних пивоваров на Урале.

Лучшее
4 62107
История «порошкового» пива в России