Законы
← Обратно к новостямЧто нового несёт закон о реестре: разбор от главы рабочей группы по пиву при РАР Игоря Хавского

На конференции «Пивоваренный рынок России: можно ли успешно развивать бизнес в 2023 году. Пивные истории», которая прошла в рамках выставки BeviTec, руководитель рабочей группы по пиву при Росалкогольрегулировании Игорь Хавский проанализировал, что ждёт пивоваров в связи с вступлением в силу закона о создании реестра производителей.
Реестр будет создан с 1 сентября 2023 года. В связи с введением реестра появляются ещё два новшества: порог мощности для оснащения счётчиками снижается с 300 тысяч до 100 тысяч декалитров в год, а декларирование розничных продаж отменяется с 15 января 2024 года.
Уже работающие предприятия мощностью до 300 тысяч декалитров в год, имеющие расчёт мощности, сделанный позднее 26 февраля 2019 года, будут включаться в реестр автоматически. Предприятия мощностью более 300 тысяч декалитров, а также мощностью до 300 тысяч декалитров с расчётом, сделанным до 26 февраля 2019 года, должны будут в течение 40 дней подать заявление о включении в реестр. РАР проведёт проверку до 31 мая 2025 года.
Новым предприятиям, чтобы попасть в реестр, нужно подать заявление и уплатить госпошлину (её сумма пока не определена). Требуется также предоставить данные по регистрации недвижимости (собственность либо долгосрочная аренда с регистрацией договора), правоустанавливающие документы на основное технологическое оборудование и схему оснащения приборами учёта (при мощности свыше 100 тыс. декалитров).
Отказать во включении производства в реестр могут в нескольких случаях:
- налоговая задолженность свыше 3 тысяч рублей;
- отсутствие средств фиксации и передачи информации в ЕГАИС (счётчик, либо компьютер с модулем ЕГАИС при мощности до 100 тыс. декалитров);
- несоответствие расчёту мощности;
- несоответствие технологических инструкций техрегламенту;
- непредоставление доступа представителям РАР для оценки и проверки;
- отсутствие права собственности на основное технологическое оборудование;
- отсутствие права собственности или долгосрочной аренды на помещение.
После проверки может быть вынесено предписание с описанием нарушений. На их устранение даётся 20 дней. Если нарушения не устранены, это тоже будет основанием для отказа во включении в реестр.
При изменении места производства, изменении мощности производители должны уведомлять РАР. При отсутствии уведомления и выявлении этого производство может быть приостановлено на срок вплоть до двух месяцев до устранения нарушений.
— Очевидно, что при имплементации закона о реестре в 171-й закон потребуются уточнения, также нужно издать подзаконные акты. Поэтому впереди еще большая работа по уточнениям и корректировкам. Однако при правильном правоприменении есть надежда и на позитивный эффект от закона, в том числе возобновление диалога о введении дифференцированного акциза на пиво, — отметил Игорь Хавский. — Мы обсуждаем закон в рамках рабочей группы при РАР. Пожалуйста, пишите, если есть какие-то проблемы. И так же с цифровой маркировкой — мы будем рассматривать проблемы на рабочих группах, пишите.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться