Фильтр по тегу (страница 102 из 1347)

В Англии уменьшение объема пива в кружках, которые подают в пабах, привело к снижению продаж почти на 10%. Эти данные опубликованы в журнале Plos Medicine.

Продолжение истории нашего клиента, как с помощью технологий вырасти с 5 до 30 магазинов пива за 3 года. Часть четвертая — мобильное приложение для магазинов разливных напитков.

В этой статье мы расскажем, что должно быть в мобильном приложении, чтобы ваши покупатели пользовались им с удовольствием, а бизнес получал прибыль. Опытом и практическими навыками делится директор по маркетингу it-компании Headline, разработчик цифровых решений для автоматизации розничной торговли и общепита Евгений Брусницын.

Слабо- и безалкогольное пиво становится всё популярнее: растёт и ассортимент такой продукции, и её качество. И если раньше технологии деалкоголизации были под силу только крупным производителям, сегодня этот тренд активно продвигается в крафтовом сегменте. Однако сварить пиво с небольшим содержанием алкоголя под силу и домашним пивоварам (причём не только с помощью специальных дрожжей). О секретах этого процесса в журнале Zymurgy рассказывает мастер-судья BJCP и домашний пивовар Аманда Беркемпер.

Владелец бара Archer Brewing в австралийском Брибсене требует скорректировать законодательство Австралии и отменить запрет на посещение общепита в сопровождении собак. Стюарт Мартин попросил власти внести изменения в национальный Кодекс стандартов пищевых продуктов. 

Национальные торговые ассоциации десяти европейских стран учредили международную ассоциацию крафтовых пивоваров Independent Brewers of Europe. В IBE вошли Германия, Финляндия, Франция, Великобритания, Италия, Нидерланды, Австрия, Польша, Швейцария и Чехия.

Ограничения продаж пива — популярная тема для законотворчества на региональном уровне. В апреле по российским областям прокатилась очередная волна ужесточения правил реализации пива в помещениях в жилых домах. И хотя летом каток запретов вроде бы остановился, отрасль еще может столкнуться, например, с новыми требованиями к площади магазинов в Воронежской области (законопроект прошел первое чтение) или полным запретом на продажу разливного пива в магазинах в жилых домах в Липецкой области.

В Калининградской области предприниматели предложили продлить время продажи алкоголя. На заседании комитета по торговле торгово-промышленной палаты региона бизнесмены уточнили, что режим работы нужно установить с 8:00 до 23:00 часов.

В Краснодарском крае летом 2024 года объем производства пивоваренной продукции в кегах выросло на 56,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Таким образом, этим летом в регионе произвели 25,6 млн литров пивоваренной продукции, а в 2023 году — 16,4 млн литров.

Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2024 пройдет с 17 по 20 сентября в «Крокус Экспо», в залах 14 и 15 (павильон 3).

В Баварии закрывается одна из старейших пивоварен Schlössle-Bier, работавшая с 1690 года. Об этом пишет Bild. Ее владелица Криста Цоллер, чья семья владела пивоварней 135 лет, объяснила свое решение финансовыми трудностями. Мощности предприятия остановят в декабре.

Согласно постановлению от 12 сентября, размещенному на официальном интернет-портале правовой информации, размер пошлины на ввоз этилового спирта, спиртовых настоек, водки, рома, джина, ликеров составит 20%, но не менее 3 евро за литр.

Дождливая погода в Великобритании привела к гибели посевов пшеницы. Как предполагают эксперты, это скажется на хлебопекарных предприятиях и производстве пшеничного пива. Новость сообщила газета The Sun.

Пивоваренная компания «Балтика» и Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ФГБНУ ВИЛАР) договорились о взаимодействии в области разработки составов и технологии производства растительных сборов для оздоравливающих функциональных и тонизирующих напитков.

В январе—июне 2024 года в России крупные пивоваренные компании зарегистрировали 96 новых брендов пива. Об этом сообщила аналитическая компания NielsenIQ.

Доля крупнейших продовольственных сетей продолжает стремительно расти в общем обороте FMCG–рынка, свидетельствует исследование компании INFOLine. За последние годы крупные федеральные ретейлеры чаще поглощают региональные сети, вследствие чего только за этот год совокупный оборот крупнейших ретейлеров этого сегмента может увеличиться на 26,4%.

Летом по России прокатилась очередная волна региональных законопроектов, ограничивающих продажу пива в жилых домах. Где-то их уже приняли, где-то продолжат обсуждение в осенней сессии после возобновления работы местных парламентов.

В 2022 году в США более чем в два раза выросли продажи охмеленных газировок, называемых также «hop water». Такие данные приводит NielsenIQ. В Соединенных Штатах этот тренд объясняется высокой доступностью сырья — экзотического хмеля, который широко потребляют местные крафтовые пивоварни. Российские же производители, включая крафтовых пивоваров, не спешат выпускать газировки с хмелем, а редкие исключения только подтверждают это правило. Наш потребитель просто не готов к таким экспериментам — считают эксперты Profibeer. Даже если тренд приживется, на его формирование уйдет время.

Во вторую субботу сентября отмечается день кислого пива, и это повод не только выпить бокал чего-нибудь сморщивающего, но и попробовать сварить такое пиво дома. Тем более, как напоминает Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer & Brewing, требующее долгой выдержки кислое пиво — это как дерево, лучшее время посадить которое было 20 лет назад, а следующее лучшее время — сегодня.

По данным Ассоциации пивоваров, потребление пива в США в 2023 году упало до рекордно низкого уровня с 1970-х годов. Предположительно, причина в снижении интереса американцев к алкоголю и в растущей популярности зельцеров, отвоевавших у пива часть рынка. Как следствие, впервые за долгое время в 2023 году число закрытий микропивоварен превысило число открытий.

В Австралии на 1,4% выросло потребление пива год к году. Между тем, продажи крепких напитов сократились на 7,7%. Такие данные содержит исследование австралийского рынка алкоголя от NielsenIQ.

Турецкие компании выразили заинтересованность в российских алкогольных напитках, а также в сельхозсырье и кондитерских изделиях. Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на представителя Российского экспортного центра (РЭЦ) в Турции Тимура Сафина.

Пятница — отличный повод для похода за свежими пивными новинками, даже если это пятница, тринадцатое. Ну а если кто страдает параскаведекатриафобией, то свежие смузи и IPA помогут с этим справиться.

С 13 по 15 сентября Нижний Новгород впервые примет гастрономический фестиваль «Закаты BY Объединенные Пивоварни». 

Компания Allied Market Research опубликовала исследование мирового рынка пива и сделала прогноз на 2024–2034 годы. Согласно исследованию, в 2023 году рынок пива оценивался в 650,2 млрд долларов США, к 2034 году он достигнет 873 млрд долларов США. Среднегодовой темп роста составит 2,7%.