Новые технологии

Кислород играет множество ролей в пивоварении. Он необходим в процессе соложения для обеспечения развития пива, а также для поддержания роста дрожжей, так как кислород прямым образом участвует в их размножении. Небольшое количество (от 8 до 16 мг/л) обычно добавляют в начале ферментации, чтобы дрожжи могли вырабатывать жирные кислоты и стерины, необходимые для мембранного процесса.

Организаторы канадского конкурса пива Canadian Brewing Awards без предупреждения потребовали использовать инструмент на базе искусственного интеллекта во время судейства. Судьи выразили опасение, что их оценки будут использованы в коммерческих целях, это привело к конфронтации и угрозе судебным иском.

В Чувашском государственном университете тестируют собственную агровольтаическую систему для выращивания хмеля. Группа аспирантов под руководством доктора технических наук, зав. кафедрой робототехники и прикладной механики Сергея Васильева трудится над проектом автономного хмельника, оборудование которого работает на энергии от солнечных панелей. Ученые рассказали Profibeer, как может выглядеть агропредприятие будущего.

Созданная бывшим инженером «Формулы 1» Ником Виртом «невидимая дверь» позволяет удержать холодный воздух внутри кулрума и не пропускает внутрь тепло.

Как стало известно Profibeer, Группа Каллисто направила претензию ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» (МПК) о нарушении патентных прав на технологию лазерной маркировки алюминиевой банки. По информации источника портала, МПК использует решение для маркировки пивной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции, выпущенное без соответствующего разрешения правообладателя.

Продолжение истории нашего клиента, как с помощью технологий вырасти с 5 до 30 магазинов пива за 3 года. Часть четвертая — мобильное приложение для магазинов разливных напитков.

В этой статье мы расскажем, что должно быть в мобильном приложении, чтобы ваши покупатели пользовались им с удовольствием, а бизнес получал прибыль. Опытом и практическими навыками делится директор по маркетингу it-компании Headline, разработчик цифровых решений для автоматизации розничной торговли и общепита Евгений Брусницын.

Участниками XXXIII международного форума«ПИВО-2024» в Сочи были компании, предлагающие поставки автоматических средств измерения (АСИиУ) для учёта пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи.

Нет ни одной коммерческой пивоварни, которая в той или иной степени не была бы увлечена производимым пивом, используемыми ингредиентами или технологиями. Почему же тогда, когда дело доходит до упаковки, все большее число компаний используют зачастую бездушный результат современного генеративного программного обеспечения ИИ, и какое влияние это окажет? Рассуждает автор журнала Pelliclemag Роб МакКей.

Владельцы алкогольных брендов используют искусственный интеллект в разработке новых продуктов и в качестве исследовательского инструмента. Однако эта технология может принести дополнительные выгоды во всех сферах деятельности, от управления доходами до эффективности производства. Аналитики IWSR рассматривают, как искусственный интеллект проявляет себя в алкогольной промышленности.

Бельгийские учёные создали модель искусственного интеллекта, которая может предсказать, как потребители оценят то или иное пиво, и какие вкусоароматические компоненты могут добавить пивовары, чтобы улучшить оценку.

Правительство Великобритании планирует внедрить в магазинах технологию определения возраста покупателей при помощи искусственного интеллекта. Для этого проведут консультации с бизнесом.

Carlsberg Group планирует в 2024 году запустить умную систему розлива пива для ресторанов и баров Digital Draughtmaster в десяти странах.