Новинки недели: шаг к мечте

Февраль — тот месяц, когда организм, уставший от серости и темноты, требует комфорта и знакомых вкусов, и одновременно рвётся к чему-то новому, свежему. С каждым днём мы делаем ещё один шаг к весне, а пивовары готовят для нас и надёжные и проверенные стили, и бодрящие спешлы.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Ирландское красное»

Ирландский красный ремесленный мягкий эпический исторический нефильтрованный эль (попробуйте проговорить это в пять раз быстрее) с новым огненным красавцем на этикетке.

Стиль: ирландский красный эль
Крепость: 5%

«Красный чемодан всего»

Густой и насыщенный саур-эль, сваренный с особой любовью. Яркий вкус граната дополняется умеренной кислинкой брусники и консистенцией смузи.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Бест Кост (Амарилло + Чинук + Центенниал)»

Свежий Бест Кост — со стиральной машиной, чинуком, центенниалом и амарилло CGX, премиальными солодами и щепоткой секрета пивовара. Сухой и ароматный.

Стиль: американский IPA
Крепость: 7,1%
Горечь: 54 IBU

«Мозаик Хейзер»

Сочный брат Джусера — сухой и мутный Хейзер с превалирующим количеством хмеля марки Мозаик (на перине из цитры и амарилло).

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 32 IBU

«Петровская медоварня»

«Сухой загон»

Насыщенный сладко-медовый вкус и аромат сброженного напитка с кислинкой — в безалкогольном формате. 

Стиль: безалкогольная медовуха

«Степь и ветер»

Blueberry & Juniper Mead

В изготовлении поучаствовало 300 кг черники, 11 кг можжевельника и не поддающаяся счету масса стараний.  

Сорт вышел, так сказать, серьёзным. На старте — ягодная сладость с легкой кислинкой, которая плавно уступает место терпким хвойным нотам можжевельника. Финал — свежий, глубокий, с приятной мягкой горечью.

Если получится урвать — радуйся, тебе крупно повезло. Лучше всего вкус раскрывается слегка охлаждённым и в хорошей компании.

Стиль: меломель
Крепость: 6%

※anyway ciders & «Прохладный Вертоградъ» & Meadiaeval Bardcore

«Желанная встреча»

Сделанный в русской традиции лёгкий, но весьма насыщенный сидр с клубникой, вручную отжатым зеленым базиликом, дополненный пряными нотами мусковадо и натуральной ванили. Прекрасен как самостоятельный напиток на каждый день, так и в качестве сопровождения к трапезе.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5%

Big Village Brewery

HYPNIC JERK

Лёгкий и насыщенный хейзи пейл-эль, охмелённый двойной порцией свежих гранул Talus/Eclipse.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Плотность: 15%
Горечь: 35 IBU

NAP TIME

Стаут, сдобренный лактозой и овсяными хлопьями, щедро приправленный кокосом.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 7%
Плотность: 19%
Горечь: 20 IBU

SPICY ALTERNATIVE

Двойной стаут, сдобренный лактозой и овсяными хлопьями, с добавлением специй (кардамон и мускатный орех), щедро окофеенный спешелти-блендом (Эфиопия Иргачиффе натуральной обработки, Гондурас Санта Лусия и Мексика Кисая) от обжарщиков «Яровой Кофе».

Стиль: двойной кофейный стаут
Крепость: 8,5%
Плотность: 23%
Горечь: 30 IBU

Black Cat Brewery

Nutty Mass

В старом-старом замке, скрытом в дремучем-дремучем лесу, прошёл тайный ритуал, возглавляемый чёрным-чёрным котом… И появился он — тёмный-тёмный, вкусный-вкусный — имперский ореховый стаут Nutty Mass.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 7 IBU

Brewlok Brewery

«Провинция»

Широта нашей родной страны определяется отнюдь не витринным блеском Красной площади или музейной изящностью Эрмитажа. Дорожная пыль, заводские трубы, заборы гаражей, песчаные карьеры и необъятные просторы — это закулисная картина нашей Родины. Где бы ты ни был, не погрузившись в дух провинции, ты никогда не поймёшь страны. Дух провинции, злой и голодной, дух дружеского плеча и любви — всё это в совместном релизе с художником Ильёй Ивановым. 

Стиль: американский стаут
Крепость: 6,5%

GAS Brew

Cross Fader

Новый New England DIPA, трижды охмелённый насухую блендом Zappa x Vista × Citra Lupomax, уже готов показать вам всю свою лупулиновую мощь.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 50 IBU

Knecht

Классический барливайн, отличный компаньон для зимних вечеров. Копчёный и крепкий, слегка сладковатый богатый вкус станет отличным началом долгих зимних ночей.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 11%

Pleiades

Сделав глоток этого барливайна, можно провалиться вглубь себя и на секунду ощутить движение космоса. Оказаться частью этого необъятного места, кружиться в одном ритме с Плеядами и одновременно нестись со скоростью астероида сквозь пространство. Но будьте осторожны: вам может понравиться и вы не захотите возвращаться!

Сладкий барливайн с солёной карамелью и ароматом копчения создан для настоящих ценителей классических сочетаний и крепких напитков.

Стиль: барливайн
Крепость: 11%

Hophead Brewery

Mascaras de Lucha

NEIPA в мексиканском стиле: хмель Medusa, Сitra Lupomax, Idaho 7 Cryo.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 20 IBU

Konix Brewery

«Hakuna Matata Манго Апельсин» & «Hakuna Matata Абрикос Персик»

Пара милкшейк пейл-элей — светлых элей с щедрой порцией лактозы и манго/апельсина и абрикоса/персика. А за хмелевую горчинку отвечает самый тропический хмель Mosaic. Сочный фруктово-хмелевой молочный коктейль в вашем бокале. Выпил слегка — и жизнь легка, Акуна матата!

Стиль: милкшейк пейл-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 25 IBU

LET ME BREW & Plague Brew

Tiramisu

Первый сорт в истории молодой контрактной пивоварни из Санкт-Петербурга — ароматный белый имперский стаут с нотками шоколада, кофе и сливочного крема. Заворачивайтесь в пледы, открывайте любимые книги — вас ждёт наслаждение.

Стиль: белый имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 50 IBU

Midnight Project

Here’s Hoppy

Тройной NEIPA с Nelson Sauvin, Nelson Sauvin CRYO, Nelson Sauvin Amplifire сварен в честь дня рождения культового крафтового заведения Петербурга. Вот уже 10 лет Redrum является центром притяжения пивного бомонда, формируя культуру потребления на высшем уровне. 

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 9,7%
Горечь: 40 IBU

Nuclear Brewery

«Согревающий опыт»

Пивовары предлагают пережить следующий опыт — зимний согревающий эль со специями. Его можно пить как в холодном, так и в подогретом виде, как глинтвейн.

Стиль: винтер-вормер
Крепость: 7%

Ostrovica

I Hope You Dry

Лаконичный и строгий сухой стаут. Карамельно-кофейная ароматика, сухое поджаристое тело, с нотами холодного эспрессо и жжёного солода на послевкусии.

Стиль: сухой стаут
Крепость: 6%

Tech Cubes

Технологичные фрукты? Технически — это невозможно. Технологически — это Tech Cubes.

Из категории hazy этот свежий нью ингленд переходит в новую эру sticky hazy, где растут гибриды сочного тайского манго и белого персика, а хмелевая пушка бесконечно циркулирует прямо внутри крон фруктовых деревьев.

За посттропическую трансмиссию отвечают хмели Nectaron, Superdelic и экзотический бленд Zamba.

No orange. No pine. No pain.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 6,2%

PARANOIA BREW

Hair On Fire

Фестивальное светлое обладает насыщенным золотисто-янтарным цветом и плотной пеной. В его аромате ярко выражена солодовая основа, дополненная благородными древесными и хвойными нотками, а также освежающими фруктовыми акцентами.Тело пива достаточно полное, ощущается бархатистость во рту. Карбонизация средняя, сначала немного резкая, но затем смягчается. Вкус сладкий, солодовый, с карамельными оттенками и лёгкой жжёностью.

Стиль: фестбир
Крепость: 5,9%
Плотность: 13,5%

Young Is Death

По вкусоароматическим характеристикам мэрцен представляет собой янтарный лагер с интенсивным солодовым вкусом, в котором преобладают хлебные и тостовые ноты. Хмелевая горечь в этом стиле умеренная, а послевкусие сухое и не приторное.

Стиль: мэрцен
Крепость: 5,8%
Плотность: 13,7%

Rocket City Brewery

«Тихий лес»

Колд DIPA на лагерных дрожжах с двойным сухим охмелением Ekuanot и Citra. Приятная хмелевая ароматика, уверенная горчинка и спокойное тело пива, полученное за счёт сбраживания низовыми дрожжами, делают это пиво практически столовым напитком 

Стиль: холодный IPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%
Горечь: 50 IBU

Cosmo Diver

Спокойное погружение в подводный мир населенный красивыми подводными обитателями, полное красок и безмятежности. Создавая это пиво, пивовары думали о прекрасном и поэтому решили провести эксперимент — сделали IPA в стиле западного побережья, но использовали специальный штамм дрожжей, предназначенный для пива восточного побережья. За счёт этого пиво получило яркую тропическую ароматику от хмеля HBC 1019 в купаже с Citra, при этом почти сухое, хрустящее тело и выраженную, но ненавязчивую горечь.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 15%
Горечь: 40 IBU

Sabotage

Black Dog

Black Dog — пиво, созданное в коллаборации с легендарным пермским баром Smoky Dog.

Пивовары подготовили нечто необычное и неординарное — тёмный лагер, бунтующий как толпа в черном зале на разгоряченном гиге легендарной банды из золотого пантеона рок-н-ролла!

Хрустящий, но с округлым телом, классической хмелевой горечью и сухим криспи финишем. В каждом глотке вы ощутите гармоничный дуэт хмелей: Perle — классика немецкой школы, придающая пиву ароматные и нежные цеточные оттенки, и Magnum, добавляющий характерную горечь, создавая идеальный баланс.

Встречайте Black Dog — это новый опыт, который ждёт именно вас!

Стиль: тёмный лагер
Крепость: 5,2%

Salden's Brewery

Orange Smoothie / Peach Smoothie / Grapefruit Smoothie

Новая лимитка — трио смузи с апельсином, персиком и грейпфрутом. В базе смузи-элей — нежный саур и натуральный фруктовый сок с большим количеством мякоти. Мысли про вязкую фактуру пюре отбросьте: новинки, хоть и густые, но все же эли. Поэтому в каждом из напитков — лёгкая и шелковистая текстура, яркие тропические аромат и вкус, освежающая кислинка. Обратите внимание, что все три релиза — с лактозой. А вот в графе с градусами — аккуратная пятёрка.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Tomato Method Sriracha

Новая версия Tomato Method — с добавлением всемирно известного соуса Sriracha.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,4%

Stamm Brewing

Shortcut

All Citra IPA — Citra, Citra CRYO, Citra Dynaboost.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%

Switch Brewing

«Сны»

Классический овсяный стаут — тёмный завтрак в 6,5% алкоголя.

Стиль: овсяный стаут
Крепость: 6,5%

Velka Morava

The Cascades

Мощный двойной новоанглийский индиа пейл, названный в честь одноимённого горного хребта, охмелённый буквально горами Cascade в разных его форм-факторах: T90, Cryo, Lupomax. В общей сложности задано более 25 граммов хмеля на литр, причём более 2/3 — пыльца. Работа с тиолами здесь дополнительно углубляет и «выкручивает» яркий букет и хмелевой профиль.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 19%

White Stone

«Баланс Борд»

New England DIPA с хмелями HBC 586, Strata, Idaho 7 (Cryo x SGX).

Балансборд хорош не только для серфингистов, сноубордистов и скейтеров. Это отличный тренажёр, развивающий равновесие, силу ног и даже мозговую активность. Так что, если возникают проблемы с координацией после пары баночек пива, то, возможно, пора встать на доску. И пива попить, и на ногах устоять!

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%
Горечь: 40 IBU

«Смокер Hot Chili»

Секрет по-настоящему вкусных блюд, приготовленных в смокере, заключается в древесине. От яблони и клёна до гикори и пекана — каждое дерево дарит особенный аромат и привкус. Но какие бы дрова вы ни использовали, общей вкусовой композиции никогда не помешает чуточку острого перца чили. Ну или совсем не чуточку! 

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%