Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Стаут в американском стиле

Описание стиля
Стаут в американском стиле

Цвет черный. Пена очень стойкая. Фруктово-эфирный аромат слабый. Доминируют кофейные ароматы жареного ячменя и жареного солода. Хмелевой аромат от среднего до сильного, часто с цитрусовыми и смолистыми ароматами американских хмелей. Присутствует солодовая сладость, от слабой до средней, с карамельными, шоколадными, кофейными вкусами, от слабых до средних, с отчетливой сухой поджаристой горечью в послевкусии. Терпкость, даваемая жареным солодом и жареным ячменем, несильная и не должна быть чрезмерной. Допустима легкая кислинка от жареного солода. Хмелевой вкус от среднего до сильного, часто с цитрусовыми и смолистыми ароматами американских хмелей. Хмелевая горечь от средней до сильной. Фруктово-эфирный вкус слабый. Диацетил должен быть незначительным или вовсе не ощущаться. Тело от среднего до полного.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,050-1,075 (12,4-18,2 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,010-1,022 (2,6-5,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)4,5%-7,0% (5,7%-8,9%)
Горечь35-60 IBU
Цветность40+ SRM (80+ EBC)
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
3 19731
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века