Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Стаут в американском стиле

Описание стиля
Стаут в американском стиле

Цвет черный. Пена очень стойкая. Фруктово-эфирный аромат слабый. Доминируют кофейные ароматы жареного ячменя и жареного солода. Хмелевой аромат от среднего до сильного, часто с цитрусовыми и смолистыми ароматами американских хмелей. Присутствует солодовая сладость, от слабой до средней, с карамельными, шоколадными, кофейными вкусами, от слабых до средних, с отчетливой сухой поджаристой горечью в послевкусии. Терпкость, даваемая жареным солодом и жареным ячменем, несильная и не должна быть чрезмерной. Допустима легкая кислинка от жареного солода. Хмелевой вкус от среднего до сильного, часто с цитрусовыми и смолистыми ароматами американских хмелей. Хмелевая горечь от средней до сильной. Фруктово-эфирный вкус слабый. Диацетил должен быть незначительным или вовсе не ощущаться. Тело от среднего до полного.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,050-1,075 (12,4-18,2 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,010-1,022 (2,6-5,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)4,5%-7,0% (5,7%-8,9%)
Горечь35-60 IBU
Цветность40+ SRM (80+ EBC)
19 октября 2019
«Винокур Экспо Осень» (Москва)

19 октября 2019 г. в павильоне 11.1 ВЦ «Сокольники» соберутся производители оборудования, аксессуаров и ингредиентов для винокурения со всего мира и России.

19 октября 2019
UralCraftFest 2019 (Екатеринбург)

19 октября в Екатеринбурге, в баре «Градусы», пройдёт фестиваль крафтовой культуры UralCraftFest 2019.

23 октября 2019
Семинар VARKA (Екатеринбург)

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.

Лучшее
1 19346
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи