Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.
4BREWERS
«Заготовка»
Насыщенный кислый и прозрачный эль. Сочная томатная база, немного соли и выраженные ноты кориандра, лаврового листа, базилика, паприки и чеснока.
Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5
«Шейкер №1»
Насыщенный светлый эль на хмелях Citra, Strata, Galaxy, Nelson Sauvin и Motueka Cryo. Сильный и сложный вкус хмеля с яркими нотами белого винограда, цитрусов и тропических фруктов.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 7,5%
ГАНЗА
Best From the West
Западное побережье Северной Америки подарило много ярких образов, вплетенных в музыку, кино и видеоигры. Пивовары решили затронуть еще пару органов чувств и дать вам насладиться чистым калифорнийским вайбом. Сухое бодрящее тело с идеальной хмелевой горечью, сделает каждый глоток ярким и освежающим, а легкий, но узнаваемый аромат не даст ошибиться — перед вами самая настоящая и нестареющая классика — West Coast IPA, охмеленный дуэтом Citra и Amarillo.
В середине 90-х Best From the West было названием для сборника популярной музыки на аудиокассете. Сегодня у него появился новый смысл.
Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%
Плотность: 15%
Горечь: 70 IBU
Butterfly Effect
«Легкий взмах крыла бабочки может вызвать каскад эффектов и привести к урагану…»
В 1890 году французский физик Анри Пуанкаре написал эту вероятность в своей теории хаоса. Математик Эдвард Лоренц назвал это явление «эффектом бабочки».
Писатель Рей Бредбери взял эту идею и воплотил в фантастическую историю «И грянул гром». Эрик Бросс в 2004 году снял культовую картину Butterfly Effect.
Пивовары продолжили эту цепочку событий. Посчитали все вероятности и мельчайшие детали вкуса, настроили тонкие нотки аромата и яркость горечи хмелей Citra и Columbus, выкрутили на максимум сочность и достигли идеального баланса.
После каждого глотка хочется вернуться в прошлое и ощутить его снова и снова. Ничего не меняя.
Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%
Плотность: 15%
Горечь: 70 IBU
Mothercare
Ретрофутуризм — это стиль, который показывает будущее таким, каким его представляли в прошлом, «будущее, которое не сбылось» — ностальгическое, яркое и немного наивное. То же самое и с детскими мечтами — каждый раз, когда мы включаем старый фильм про летающие автомобили, перелистываем пожелтевшие страницы научно-фантастического романа или просто закрываем глаза и вспоминаем, как в детстве рисовали роботов и марсиан с лазерными пистолетами — мы не просто грустим, а скорее воскрешаем ту версию будущего, в которой было всё возможно.
Пивовары решили воплотить одно из ярких детских впечатлений — небывалый десерт, о котором (вроде бы) упоминалось то ли в книге, то ли в комиксе. Банан, арахис и соленая карамель — это, конечно, был пирог, который с «почти материнской» заботой превратили в густой напиток «Mothercare».
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%
«Заповедник»
«Северное лето»
Ассамбляж фруктовых моноягодных сидров: черника, брусника, черноплодная рябина, калина с добавлением плодов дикой лесной яблони.
Стиль: фруктовый сидр
Крепость: 6%
«Осьминогец»
«Гозе для всех»
Классический немецкий гозе: пшеничный солод, закисление, подсаливание и немного специй
Стиль: гозе
Крепость: 6,5%
«Гозератор»
Сочный фруктово-ягодный гозе с брусникой, малиной и капелькой вишни.
Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6%
«Зубная паста»
Первый экземпляр из серии милкшейк айпиэев: с большим охмелением Цитрой, абрикосами и лактозой.
Стиль: милкшейк пейл-эль
Крепость: 6%
Горечь: 30 IBU
«Соковыжималка»
Фруктовый насыщенный желтовато-пастельный саур-эль с комбинацией манго, банана и клубники.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%
«Сокоотжималка»
Фруктовый насыщенный красновато-пастельный саур-эль с комбинацией ежевики, клубники и банана.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%
«Степь и ветер»
LASKA
Крепкий мид изготовлен из двух видов виноградного сусла — плотного бархатистого мерло и фруктового рислинга. Для кислотности добавили клюкву и немного кардамона, чтобы создать пряный шлейф..
Долгая выдержка и контролируемая оксидация усложнили аромат и собрали вкус в цельную, плотну. структуру. Получился профиль десертного креплёного вина, тёплый и насыщенный, с выразительной винной ароматикой и долгим мягким финишем, который по-настоящему ласкает.
Стиль: меломель
Крепость: 12%
BAD Brew
«Ежевичный пломбир»
Густой саур-эль со вкусом ванильного пломбира и насыщенным ежевичным соком. Бархатная текстура, соблазнительный аромат сливок и дикой ягоды. В каждом глотке — игра контрастов: дерзкая кислинка эля, нежная ванильная сладость и сочная терпкость ежевики. Плотный, как растаявшее мороженое, освежающий, как летний вечер. Идеальный баланс десерта и крафта. Для ценителей ярких вкусов и смелых сочетаний.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%
Big Village Brewery
ВЕРТИКАЛЬ
Линейку City продолжает West Coast Double IPA, cветлый, прозрачный, сухой и горький DIPA в стиле западного побережья, охмелённый Mosaic, Simcoe и Citra.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 90 IBU
ТРУДНЫЙ РАЗГОВОР
Темный, прозрачный, сухой и горький АйПиЭй в стиле западного побережья, охмелённый Simcoe и El Dorado.
Стиль: чёрный IPA
Крепость: 7%
Горечь: 60 IBU
Big Village Brewery & Velka Morava
БУНТАРЬ
Светлый, прозрачный, сухой и горький DIPA в стиле западного побережья, охмелённый Citra, Mosaic и Galaxy.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 90 IBU
Black Cat Brewery
«Кот Смоленской»
Кот Смоленской — один из самых милых и необычных памятников Смоленска. Именно ему и посвящён этот молочный стаут c нотами шоколада, ванили и легкой кофейной горчинкой, сваренный совместно с Craftoman Community.
Стиль: молочный стаут
Крепость: 6,9%
Горечь: 5 IBU
Salzbier
Иногда так хочется чего-то простого, понятного и без излишеств… Для таких моментов и предназначен классический гозе: пшеничный солод, соль, кориандр и ничего более!
Стиль: гозе
Крепость: 5,8%
CHIBIS Brewery
«БалтПорт»
Тёмный, солодовый портер с тонами шоколада, ирисок, обжаренного кофе и сухофруктов, который легко пьётся благодаря мягкому, обволакивающему вкусу и небольшой горчинке. Настолько легко, что, согреваясь, можно случайно забыть о его крепости.
Стиль: двойной балтийский портер
Крепость: 8,5%
Chmeleon
Baklažka
Ершистый, с характером лагерок. Добротно охмеленный Nelson Sauvin/ Hallertau Blanc и шесть недель вызревший на лагеризации, был разлит он по разным баклажкам и отправлен по всем пивным приютам, от Камчатки до двух столиц.
Стиль: IPL
Крепость: 5,7%
Горечь: 40 IBU
Duble
Back to…
Cold IPA — это симбиоз хмелевой мощи американских элей и кристальной чистоты лагерного брожения. Пивовары отправили классический American IPA в прошлое, чтобы он созрел при низких температурах, как лагер, и вернулся обратно с абсолютно новым вкусом. Запах, от которого у Марти МакФлая заложило бы уши, а Док Браун воскликнул бы: «Великий Скотт!».
Букет собирает зал славы американского хмелеводства. Simcoe дает благородную хвойную смолу и нотки лесных ягод — ежевики и черники. Centennial — Классическая «C»-хмелина: сочный грейпфрут и мандариновая цедра. Mosaic взрывает чувства тонами манго, персика и легкой тропической нотой, которая так ценится в современных IPA.
С первым глотком приходит плотная, но сухая горечь на ровном солодовом теле. Горечь здесь агрессивная, но быстрая — она бьет точно в цель и моментально уходит, уступая место долгому, тягучему фруктовому послевкусию. Вкус сухого охмеления оставляет на губах и нёбе сок грейпфрута и хвои.
Стиль: холодный IPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 17%
Горечь: 57 IBU
Bad Trip
Это пиво — галлюциногенное путешествие в мир тропических хмелей. Вдохновляясь культовым роуд-муви «Страх и ненависть в Лас-Вегасе», пивовары упаковали в банку дикий коктейль из адреналина, зноя и фруктовой невесомости. Трио хмелей гарантирует мощный приход. Topaz врывается нотами манго и маракуйи, создавая тот самый австралийский фруктовый угар. Vic Secret добавляет ананасовой сладости и легкой хвойной горчинки — словно ветер бьет в лицо. Citra — классика жанра: хвоя, грейпфрут и смородина. Это тот самый кислотный неон, от которого сложно оторваться.
Хмелевая закладка дает приятную сухую горчинку, которая аккуратно собирает сладость солода, не перегружая рецепторы, а в послевкусии тебя накрывает долгая фруктовая волна — спелое манго и цедра лайма остаются с тобой до самого конца этого трипа. Тело пива мутное, как утро после бурной ночи в Лас-Вегасе, но освежающее, как глоток воды посреди Мохаве.
Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 34 IBU
GUSI
IVORY COAST 3 | chocolate • hazelnut
Десертный стаут с шоколадом и лесным орехом.
Стиль: пастри-стаут
Крепость: 7%
Плотность: 20%
Горечь: 14 IBU
Taumatawhakatangihangakoauauotamateaturipukakapikimaungahoronukupokaiwhenuakitanatahu 5
Пятая версия пильзнера в новозеландском стиле. В этот раз охмелен Nelson Sauvin и Rakau.Тауматафакатангихангакоауауотаматеатурипукакапикимаунгахоронукупокаифенуакитанатаху — холм высотой 305 метров в Новой Зеландии. Топоним, содержащий 83 буквы (в русской транскрипции), считается самым длинным в мире топонимом, состоящим из одного слова. Приблизительный перевод этого слова звучит так: «Вершина холма, где Таматеа, мужчина с большими коленями, который скатывался, забирался и проглатывал горы, известный как поедатель земли, играл на своей флейте для своей возлюбленной».
Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 5,6%
Плотность: 13%
Горечь: 30 IBU
Midnight Project
Estus Flask
Estus Flask — культовый предмет из мира Dark Souls, без которого не выживает ни один путник.
Матовая зелёная фляга, которую наполняют у костра, — символ передышки перед новым рывком. Она связана с Хранительницами Огня, и в тёмных песнях поётся, что в изумруде стекла отражается их душа, верная пламени даже после смерти.
Этот Triple NEIPA с Dolcita, Sabro и Talus Cryo — как глоток у костра перед следующим боссом. Не спасает от всего, но даёт силы идти дальше.
Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 10%
Горечь: 40 IBU
Nuclear Brewery
«Темный опыт: Портер с малиной и черной смородиной»
Что будет, если выпустить портер и добавить в него смесь ягод малины и черной смородины? Очень скоро ты сможешь узнать ответ на этот вопрос, ведь ты держишь в руках именно такой портер. Как считаешь, имеет смысл развивать линейку темных сортов с добавлением ягод?
Стиль: портер
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU
Red Button Brewery
Lager (Non-alco)
Легкий безалкогольный лагер на чешском солоде: чистый хлебный вкус, мягкая хмелевая горчинка и освежающее послевкусие для любого случая.
Стиль: безалкогольный лагер
IPA (Non-Alco)
Безалкогольный IPA с ярким хоп‑характером: сочные цитрусовые и тропические ноты, выраженный аромат свежего хмеля, лёгкая смолистая горчинка и сухое, но очень питкое послевкусие.
Стиль: безалкогольный IPA
Puzzleberry Sour (Red Currant X Tonic)
Игристый ягодный кислый эль с красной смородиной и тоником: яркая кисло‑сладкая ягода, лёгкая горчинка и сухое тонизирующее послевкусие.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Red Rocket Brewery
FLIPPER T-SHIRT
Сорт сварен к пятому дню рождения DOLPHINWOLF. Название получил в честь DIY-эстетики и предложения фанатам делать мерч самим — от великой нойз-рок группы Flipper.
Девятиградусный ультраохмелённый айпиэй уже с трудом влезает в DIPA-штанишки, поэтому Никита Абсурд придумал новый стиль — Dolphin IPA. Flipper T-Shirt собрал в себе лучшее созвездие хмелей Citra, Superdelic и Nectaron.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 9%
Горечь: 60 IBU
Reload Brewery
Abyss
Бездна — это не просто пустота. Это дыра в ткани бытия, зияющая пропасть, где заканчиваются все законы и начинается нечто иное. Она не черна, ибо чернота — это ещё цвет, свойство света. Бездна — это отсутствие. Отсутствие света, звука, времени, гравитации. Она не отталкивает и не притягивает — она просто есть, вечная и равнодушная.
Смотреть в бездну — значит ощущать ледяное дуновение бесконечности. Бездна молчит. Её величайшая сила — в безмолвии. Она не спорит, не доказывает, не угрожает. Она просто ждёт, зная, что все дороги, в конце концов, ведут к ней.
Abyss — шоколадный квадрюпель, симбиоз классики и новых веяний. Если долго смотреть в бездну, бездна начинает смотреть в тебя...
Стиль: квадрюпель
Крепость: 10%
Горечь: 25 IBU
Acceleration
Солнце, раскалившее дорогу до состояния расплавленного золота, дрожало в мареве над трассой. Воздух звенел от зноя, и в этом звоне родился новый звук — низкий, настойчивый, живой. Он нарастал, превращаясь из далекого рокота в яростный рев.
На стальном коне, отполированном до зеркального блеска, мчался байкер с бородой цвета осеннего пламени. Его борода пылала копной медных и золотых спиралей, трепыхаясь на ветру, словно дикое существо.
Он летел по ленте асфальта, и ветер, свистящий в ушах, был его единственным собеседником. Мгновенное ускорение, и вот он пронесся мимо, оставив за собой волну сжатого воздуха, пахнущего бензином, жареным асфальтом и свободой.
Acceleration — редкий сорт в историческом немецком стиле Dampfbier: легкий сезонный эль, сброженный дрожжами для пшеничного пива.
Стиль: дампфбир
Крепость: 5%
Горечь: 15 IBU
Cold Play. Sunset Version
Огромные пушистые сугробы в рост человека, и медленно падающие с неба снежинки. Морозные узоры на окнах, искрящиеся в лучах заходящего солнца. Метели и вьюги, трескучие морозы и теплые деньки с огненно-рыжими закатами. Такая она — настоящая сибирская зима.
А какая же зима без зимних развлечений и игр? Санки и лыжи, снежные горки и крепости, баталии в снежки и царя горы, катание на коньках и лепка снеговиков до самого вечера.
Reload, как пивоварня из Сибири, не смогла пройти мимо зимних развлечений. Так появился сорт в современном экспериментальном стиле — красный Cold IPA, охмелённый Columbus, Cashmere, Idaho 7 и Simcoe CRYO.
Стиль: холодный IPA
Крепость: 7,2%
Горечь: 75 IBU
Enfant Terrible
В мир строгих академических канонов, устоявшихся вкусов и благопристойных смузи с манго и маракуйей они врываются как ураган — скандальные, дерзкие, непредсказуемые. Их называют enfants terribles — провокаторы от искусства, чье творчество становится вызовом самой сути современного общества.
Французское выражение, изначально описывавшее невоспитанного ребенка, шокирующего взрослых своим поведением, давно и прочно перекочевало в мир искусства. Этим ярлыком награждали художников, поэтов, режиссеров и музыкантов, которые сознательно нарушали правила, эпатировали публику и отказывались идти на компромисс.
Парадокс в том, что сегодняшний enfant terrible завтра часто становится классиком, а его бунт - предметом изучения в учебниках. Шок утихает, обнажая суть: за дерзостью обычно стоит новая идея, новый способ чувствовать и видеть. Как подтверждение этому, пивовары сварили экспериментальный черный трипель и, конечно же, назвали его Enfant terrible...
Стиль: трипель
Крепость: 9,5%
Горечь: 30 IBU
Hattori's Sword
В эпоху опавших лепестков и стали, в японской провинции Микава жил воин по имени Хаттори, чье имя еще при жизни обросло легендами. Прозванный «Демоном» за свою свирепость в бою, он был не просто самураем, а признанным мастером клинка.
Согласно древнему сказанию, перед опасной битвой Хаттори выковал особый меч. Он работал в одиночестве у горного водопада, и когда клинок был готов, на его лезвии проступил узор, похожий на дракона, пьющего воду. В решающий миг сражения, когда силы врага превосходили отряд Хаттори втрое, этот меч сам выпрыгнул из ножен в руку воина.
После смерти великого мастера меч не был найден в его усыпальнице. Верят, что клинок до сих пор ждет своего часа в недрах горы, там, где Хаттори когда-то разговаривал с духами, и что истинный воин, столь же преданный своему призванию, как сам Хаттори, однажды услышит его безмолвный зов...
Hattori's sword — экспериментальный гибрид бельгийского сэзона и дрожжей кодзи с добавлением гвоздики и черного перца...
Стиль: пиво с дрожжами кодзи
Крепость: 8,3%
Горечь: 20 IBU
Mexican Standoff
Мексиканское противостояние — это не просто драматическая сцена, а целая философия тупика, воплощенная в действии. Этот термин описывает пат, безвыходное положение, чаще всего — в перестрелке, где несколько участников держат друг друга на прицеле. Ключевая особенность в том, что любое действие любого участника неминуемо ведет к гибели всех. Выстрел в одного противника развяжет руки остальным, и цепная реакция сделает победителей лишь мертвецами, успевшими сделать последний выстрел.
Хотя термин прочно ассоциируется с криминальными драмами и вестернами, его суть давно вышла за рамки кинематографа. Он фигурирует в политике, бизнесе и переговорах, в повседневной жизни. Мексиканское противостояние - это метафора человеческих конфликтов, зашедших в тотальный тупик. Она показывает абсурдность ситуации, где логика силы и самосохранения приводит к коллективному самоубийству.
Мексиканское противостояние - это не про стрельбу, а про власть тупика. А также это новый sour IPA с гуавой и лаймом, охмелённый Warrior и Cashmere...
Стиль: кислый IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU
Selfmade Brewery
Ghidorah
Кинг Гидора — «Змей Горыныч» японского розлива, прибывший с Венеры. Миллионы лет трехголовый золотой дракон находился во льдах Антарктиды и продолжал бы свое пребывание «в морозильнике», если бы не злополучная организация «Монарх», пробудившая его. И раз дорогой друг Кайдзю уже давно прохлаждается на ваших полках, пивовары готовы приручить это могучее трио банана, маракуйи и ванили.
Стиль: имперский саур-эль
Крепость: 10%
Горечь: 10 IBU
Silent Conclave
Таинственные участники тайного собрания, позвольте представить вам новобранца и по совместительству настоящую «темную лошадку» хмельного мира. Шоколадная горчинка, двойная крепость и сухой нрав сулят ей светлое будущее без единого темного пятнышка.
Стиль: двойной стаут
Крепость: 8%
Горечь: 40 IBU
Stamm Brewing
Spin Me Right
American Pale Ale, охмелённый Cascade и Centennial, сваренный ко дню рождения минского бара SPIN.
Стиль: APA
Крепость: 5,5%
Velka Morava
Big Boy: Pacifica
Свежий релиз в линейке двойных весткостов. В двойном сухом охмелении использован авторский бленд с акцентом на новозеландский цветочно-пряный Pacifica. Довольно сухо выброженный, гладкий, тельный, с ощутимой горчинкой.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,4%
White Stone
«Не по зубам»
Пекан — настоящий «крепкий орешек», который был открыт коренными жителями Северной Америки. Добраться до ядра было не самой лёгкой задачей, поэтому индейцы разбивали скорлупу камнем. Берегите зубки и никогда не пытайтесь разгрызть её, а лучше — попробуйте наш двойной стаут с солёным пеканом!
Стиль: двойной стаут
Крепость: 8%
Горечь: 11 IBU
«Смена направления»
День за днём, месяц за месяцем… Те же мысли, те же повороты, тот же маршрут, по которому ты снова ступаешь, но неожиданно натыкаешься на него — дорожный конус, запрещающий идти по накатанной. Этот новый кислый эль с облепихой и грушей — твой личный знак свыше, твоё время перемен — отметься, что ты был здесь, а после сделай первый шаг в свой новый жизненный путь!
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Плотность: 17%
Горечь: 7 IBU
«Смокер (BBQ Mushrooms)»
Что может быть вкуснее томатного гозе с добавлением грибов? Правильно, томатный гозе со вкусом грибов, приготовленных в коптильне! Смокер добавляет грибам особый дымный аромат, копчёный привкус и атмосферу спокойствия и тепла.
Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%
Горечь: 7 IBU
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться