Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Трипель в бельгийском стиле

Описание стиля
Трипель в бельгийском стиле

Цвет от светлого до светло-янтарного. Холодное помутнение допустимо при подаче при низкой температуре. Традиционные трипели созревают в бутылках и могут иметь легкую дрожжевую муть, но взбалтывать дрожжи намеренно не следует. Пена плотная, похожая на мусс. Стиль характеризует сложный, часто мягкий пряный аромат. Может быть очень слабый гвоздичный фенольный аромат. Часто присутствуют, но не обязательны фруктово-эфирные ароматы, в том числе банан. Хмелевой аромат слабый, если вообще присутствует. Ощущается слабая сладость от очень светлых солодов. Не должно быть характера поджаренного или любого другого темного солода. Хмелевой вкус слабый, если вообще присутствует. Хмелевая горечь от средней до средне-сильной. Стиль характеризует сложный, часто мягкий пряный вкус. Может быть очень слабый гвоздичный фенольный вкус. Также часто присутствуют, но не обязательны фруктово-эфирные вкусы, в том числе банан. Традиционные трипели часто с хорошей аттенюацией. Тело среднее. Для облегчения тела может использоваться сахар. Должны ощущаться вкус и крепость алкоголя. Хмель и солод должны быть сбалансированы. Послевкусие может быть сладким, но при этом сладкий финиш должен быть легким. Оксидированный характер выдержанных трипелей должен быть мягким и приятным.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,070-1,092 (17,1-22,0 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,018 (2,1-4,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)5,6%-8,0% (7,1%-10,1%)
Горечь20-45 IBU
Цветность4-7 SRM (8-14 EBC)
17 января 2020
Internationale Grüne Woche (Берлин)

С 17 по 26 января в Берлине пройдёт 85-я Международная зелёная неделя — выставка индустрии продуктов питания, сельского хозяйства и садоводства.

28 января 2020
Pivo, Bier & Ale EXPO 2020 (Прага)

С 28 по 30 января 2020 года в Праге, в Конгресс-центре пройдут выставка и форум Pivo Bier Ale.

28 января 2020
Выставка «Упаковка» (Москва)

С 28 по 31 января 2020 года в Москве, в Экспоцентре пройдёт выставка «Упаковка», посвящённая упаковочным материалам и оборудованию.

Лучшее
3 45935
NEIPA: характеристики стиля и рецепт